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Zucchini - Schnitzel
einfach und lecker
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zucchini waschen und quer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mehl und Zimt als Panade vermengen.
Die frischen Scheiben in der Panade wenden. Mehl etwas andrücken, damit viel haften bleibt. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze in Olivenöl ausbacken, bis sie goldbraun sind.
Die frischen Scheiben in der Panade wenden. Mehl etwas andrücken, damit viel haften bleibt. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze in Olivenöl ausbacken, bis sie goldbraun sind.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich hab´s noch nicht ausprobiert, aber würde gern bald loslegen. Was isst man dazu?!
Bei uns gab es nun grünen Salat dazu. Es war nicht schlecht, aber für unser Empfinden etwas fad.
Hilfreicher Kommentar:
Sorry, liebe Eisbärlady! Hab' deine Frage eben erst entdeckt!Als Beilage aßen wir in Griechenland selbstgemachtes Tsatsiki --- da fiel das Fade nicht auf...
Hier zu Hause gibts Salat oder Käsedips nach Kühlschrankangebot.
Ich gebe zu, dass ich hier die Zucchinis auch schon etwas gepfeffert habe vor dem "Panieren"...
Ein Hauch Cayenne und Kardamom macht sich auch nicht übel.
Ich hoffe, es schmeckt so zukünftig noch besser!
Liebe Grüße
Lolalila
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe die Zucchinischeiben noch vor dem Wenden in der Mehl-Zimt-Mischung gesalzen und das Salz etwas einziehen lassen.
So waren sie sehr lecker.
Aber noch leckerer waren sie, nachdem ich sie während des Bratens mit dunklem Balsamico abgelöscht habe und etwas Zucker, Rosmarin und Pfeffer zugegeben habe und den Balsamico fast komplett reduziert habe.
Ich denke, Knoblauch würde auch noch sehr gut zur Kreation passen...
Danke für das leckere Rezept.
LG, Iffy
Mir hat die Kombi super geschmeckt. Mal was anderes, auch wenn ich mit dem Zimt erst sehr skeptisch war. Wird bald wieder zubereitet :)
war sehr gut...
hat jemand einen tip für mich, wie das Mehl noch besser an der Zucchini hält?
hat jemand einen tip für mich, wie das Mehl noch besser an der Zucchini hält?
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Eisbärlady
18.07.2008 18:36 Uhr