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Bunte Kartoffelpfanne
mein selbst erfundenes Rezept
Zutaten
| 1 kg | Kartoffel(n), fest kochende |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Kümmel |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 3 | Fleischtomate(n) |
| 300 g | Fleischwurst (Geflügel) mit Knoblauch |
| 200 g | Schafskäse |
| Kräutersalz | |
| Pfeffer | |
| Petersilie, glatte, gehackte | |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln schälen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit dem heißen Olivenöl und zugegebenen Kümmel unter häufigem Wenden braten, dabei den Pfannendeckel zwischendurch auflegen.
Inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Die Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden. Die Fleischtomaten waschen und in grobe Stücke schneiden.
Das Gemüse nach 20 bis 25 Minuten zu den Kartoffeln geben und unterheben. Mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Nun den Deckel auflegen und zusammen ca. 10 Min. garen.
Die Fleischwurst häuten und grob würfeln, den Schafskäse klein schneiden. Wurst und Käse unterheben und erwärmen.
Mit Petersilie bestreut servieren.
Inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Die Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden. Die Fleischtomaten waschen und in grobe Stücke schneiden.
Das Gemüse nach 20 bis 25 Minuten zu den Kartoffeln geben und unterheben. Mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Nun den Deckel auflegen und zusammen ca. 10 Min. garen.
Die Fleischwurst häuten und grob würfeln, den Schafskäse klein schneiden. Wurst und Käse unterheben und erwärmen.
Mit Petersilie bestreut servieren.
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