Scampi in Knoblauch - Schmand - Creme

in cremiger Sauce mit Kräutern

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15 kleine	Scampi (TK)
2 EL	Olivenöl
3 EL	Schmand
1	Lauchzwiebel(n), in dünne Ringe geschnittene
1 Zehe/n	Knoblauch, fein gehackter
	Petersilie, grob gehackte
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlener
50 ml	Brühe

Zubereitung

Die Scampi auftauen lassen, anschließend schälen.

Olivenöl erhitzen und die Scampi darin von jeder Seite ca. 2 Min. braten. Anschließend salzen und pfeffern. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Jetzt den Knoblauch und die Lauchzwiebelringe ins Bratenfett geben und glasig braten. Mit der Brühe ablöschen und den Schmand einrühren. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Scampi zurück in die Sauce geben und die gehackte Petersilie unterheben.

Ich esse dazu gerne einen Salat und einen Sesamring.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	24.11.07
Rezept-Statistiken:	25.955 (422)* gelesen 349 (9)* gespeichert 1.643 (22)* gedruckt 40 (1)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

evalima

Mitglied seit 28.10.2001
2.074 Beiträge (ø0,54/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

BriCze1972

sagt:

20.12.2007 15:18

Hi eva,

die Sauce hört sich gut an !!!!FRage dazu : Bei der Brühe nimmst Du klare oder Fischbrühe ??!!?? Habe mir von Langenbein solch Fischpasten Würfel besorgt. Wäre nett um baldige Antwort, gerne auch per PN.

Lieben Dank

Gruss und frohe Weihnachten

Britta

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evalima

sagt:

20.12.2007 18:38

Hallo Britta,

ich habe klare Gemüsebrühe genommen. Fischpaste kenne ich nur als Hummer- oder Krabbenpaste ... und die ist cremig ... also nicht so geeignet.
Jede klare Brühe die dir schmeckt, kann ich empfehlen.

Gruß, Evalima

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gsubelle

sagt:

06.05.2008 21:12

Wow, die Garnelen kamen super an. Die Soße war auch sehr, sehr lecker. Jetzt weiß ich welche Soße ich für meine Garnelen immer verwenden werde.

Danke :))))

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