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Rote Asia Suppe
einfache Suppe mit Krebsscherenfleisch
Zutaten
| 500 g | Hühnerbrüste |
| 1 Dose | Bambussprosse(n) |
| 2 EL | Essig |
| 5 EL | Ketchup |
| 2 | Ei(er) |
| 5 | Pilze (Duftmorchel) |
| 1 Dose | Krebsfleisch (Krebsscherenfleisch) |
| Salz und Pfeffer | |
| Koriander, asiatischer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Fleisch in 1,5 Liter Wasser ca. eine halbe Stunde kochen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
Duftmorcheln in reichlich heißem Wasser einweichen, säubern. Die Morcheln und Bambussprossen in etwa 3 cm lange, dünne Streifchen schneiden. Das Fleisch nun in feine längliche Stücke reißen (an der Faser entlang und etwa 3 - 5 cm lang). Wer das nicht möchte, kann es natürlich auch schneiden.
Die Eier verquirlen, das Krebsscherenfleisch klein schneiden und mit den anderen Zutaten in das Suppenwasser geben. Aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, würzen. Die Suppe mit fein gehacktem Koriander garniert servieren.
Duftmorcheln in reichlich heißem Wasser einweichen, säubern. Die Morcheln und Bambussprossen in etwa 3 cm lange, dünne Streifchen schneiden. Das Fleisch nun in feine längliche Stücke reißen (an der Faser entlang und etwa 3 - 5 cm lang). Wer das nicht möchte, kann es natürlich auch schneiden.
Die Eier verquirlen, das Krebsscherenfleisch klein schneiden und mit den anderen Zutaten in das Suppenwasser geben. Aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, würzen. Die Suppe mit fein gehacktem Koriander garniert servieren.
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