Rotisseursenf

scharfer Senf

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Zutaten

100 g	Senfsamen, schwarze
100 g	Senfsamen, weiße
1	Chilischote(n), getrocknet
1 TL	Piment, ganz
100 g	Rohrzucker
100 ml	Apfelwein
300 ml	Essig, (Weinessig)
1 TL	Salz
1 TL	Kräuter, gemischt
1 EL	Kurkuma (Gelbwurz)
	Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zubereitung:
Chilischote, Senfkörner und Pimentkörner im Cutter sehr fein mahlen. Alle angeführten Zutaten vermengen und über Nacht offen in einer Schüssel stehen lassen.

Am nächsten Tag gut vermengen und in saubere Gläser abfüllen.

Kommentare anderer Nutzer

Naiad

11.03.2011 10:57 Uhr

Ich wollte fragen wie lange sich diese Mischung in den Gläsern so hält. Ganz ohne Kochen und so.
Klaro, die Gläser werden vorher natürlich sterilisiert, aber dennoch.
Klingt auf jeden Fall spannend.

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rose38

11.03.2011 13:36 Uhr

Hallo,

der Senf hält sich sicher so 2- 3 Monate.

lg Rose

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Naiad

11.03.2011 14:06 Uhr

Danke für die schnelle Antwort.

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