Für die Polenta die Milch, Butter, Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Die Polenta einstreuen und bei milder Hitze unter ständigem rühren quellen lassen. Den Backofen bei 200° (Umluft 180° vorheizen. Das Backblech mit Öl einfetten und die Polenta auf die Hälfte des Bleches ausstreichen und im Backrohr ca. 15 min. backen. Anschließend die Polenta in Quadrate schneiden und auf dem ganzen Blech verteilen.
Den Gorgonzola in Scheiben schneiden, die Polenta dünn damit belegen und ca. 2 min überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Sauce: Für die Sauce die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut abziehen, und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Den Knoblauch abziehen, fein würfeln und in dem erhitzten Olivenöl andünsten. Die Tomatenwürfel und die pass. Tomaten hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Die Basilikumblätter abzupfen, waschen, trocken tupfen, fein hacken und in die Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Polenta auf der fruchtigen Tomatensauce servieren