Henglein
Rama Cremefine
| Putenbraten
)
| 1 kg | Putenfleisch, im ganzen |
| Senf (Estragonsenf) | |
| Kümmel | |
| Suppe, Instant |
Zubereitung
Senf mit dem Kümmel zu einer Paste verrühren und das Fleisch damit großzügig bestreichen und einziehen lassen.
Das Fleisch in eine Kasserolle legen, mit ca. 1 Liter Suppe aufgießen (nach Wunsch geschälte und geviertelte Kartoffel dazulegen)
Und eine dreiviertel Stunde bei 220° Umluft ins Backrohr geben.
Das Fleisch in eine Kasserolle legen, mit ca. 1 Liter Suppe aufgießen (nach Wunsch geschälte und geviertelte Kartoffel dazulegen)
Und eine dreiviertel Stunde bei 220° Umluft ins Backrohr geben.
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Kommentare anderer Nutzer
carrie_doolittle 
sagt:
sagt: 01.02.2010 17:38
Hilfreicher Kommentar:
Mmmhh lecker! Und so einfach.
Estragon-Senf hatte ich nicht, daher hab ich mir den "selbst hergestellt" mit mittelscharfem Senf, Estragon und einem Hauch Balsamico-Senf. Einfach köstlich! Die Brühe hab ich dann kurz mit Soßenbinder angerührt, als der Braten kurz geruht hatte. Dazu Petersilienkartoffeln und Erbsen.
Lecker lecker lecker!
Estragon-Senf hatte ich nicht, daher hab ich mir den "selbst hergestellt" mit mittelscharfem Senf, Estragon und einem Hauch Balsamico-Senf. Einfach köstlich! Die Brühe hab ich dann kurz mit Soßenbinder angerührt, als der Braten kurz geruht hatte. Dazu Petersilienkartoffeln und Erbsen.
Lecker lecker lecker!
togo66
sagt:
sagt: 08.05.2010 16:41
Hilfreicher Kommentar:
Noch eine Variation: habe den Senf mit 2 zerdrückten Knoblauchzehen und etw. Sojasauce und Oregano verrührt und dann den Braten eingerieben, über nacht im Kühlschrank ziehen lassen. War auch voll lecker.
Piepsina
sagt:
sagt: 29.08.2010 14:10
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab den Braten heute gemacht und er war sehr, sehr lecker! Allerdings hab ich die Zeit etwas variiert, da ich keinen Umluftbackofen besitze! Ich hatte ihn bei 200 °C ca. 1, 5 Stunden im Ofen! Dazu gabs Boullionkartoffeln und Weißkohl-Möhrengemüse!
Piepsina
sagt:
sagt: 29.08.2010 14:13
Mama-nimmersatt
sagt:
sagt: 25.11.2011 19:17
Dankeschön für das gute und leicht bekömmliche Rezept.
Der Estragonsenf gibt dem Fleisch und den Kartoffeln die ich in der Kasserolle dazugegeben habe, eine feine Note.
Dieses Gericht gibt es bei uns wieder.
Der Estragonsenf gibt dem Fleisch und den Kartoffeln die ich in der Kasserolle dazugegeben habe, eine feine Note.
Dieses Gericht gibt es bei uns wieder.
12.04.2012 14:24
Hallo,
ich habe ein gut bekömmliches Rezept gesucht. Aber irgendwas muss ich wohl falsch gemacht haben, denn sonst sind hier ja alle begeistert. Ich fand es recht trocken und auch der Geschmack konnte mich nicht überzeugen (Kümmel passte meiner Meinung nach nicht so gut zu Geflügel). Ich habe mich an die Vorgaben gehalten und nichts verändert. Mir nicht klar, ob der Braten nach halber Garzeit gewendet werden soll. Ich dachte aber, dann würde sich die Kümmel-, Senfschicht lösen und habe es nicht gemacht. Vielleicht wäre es dann aber saftiger geblieben.
VG
-meerjungfrau-
ich habe ein gut bekömmliches Rezept gesucht. Aber irgendwas muss ich wohl falsch gemacht haben, denn sonst sind hier ja alle begeistert. Ich fand es recht trocken und auch der Geschmack konnte mich nicht überzeugen (Kümmel passte meiner Meinung nach nicht so gut zu Geflügel). Ich habe mich an die Vorgaben gehalten und nichts verändert. Mir nicht klar, ob der Braten nach halber Garzeit gewendet werden soll. Ich dachte aber, dann würde sich die Kümmel-, Senfschicht lösen und habe es nicht gemacht. Vielleicht wäre es dann aber saftiger geblieben.
VG
-meerjungfrau-
Bully0310
sagt:
sagt: 10.05.2012 11:25
Da ich gern Putenfleisch esse, habe ich da Rezwpt gleich mal ausprobiert. Es war super lecker und das Fleisch schön zart und saftig. Ich habe noch Karotten, Zwiebeln und Lauch in den Bratenkopf gegeben und mit schmoren lassen.
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- Hähnchenbrustfilet
- Pute
- Pute 1
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den Kümmel habe ich weggelassen. Dafür hatte ich dann Rosmarin, Majoran, Thymian und Basilikum genommen.
LG Manuela
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