Henglein
Rama Cremefine
| Mandarinen - Eierlikörkuchen
schön saftig und schnell zu zaubern
)
| 1 Dose | Mandarine(n) |
| 150 g | Zucker |
| 200 ml | Öl |
| 200 ml | Saft von den Mandarinen |
| 4 | Ei(er) |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 250 g | Puderzucker |
| 3 TL | Wasser |
| n. B. | Eierlikör |
| Fett für die Form | |
| Semmelbrösel für die Form |
Zubereitung
Die Mandarinen gut abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen. Die Flüssigkeit mit Eierlikör auf 200 ml auffüllen.
Dann den Zucker mit den Eiern aufschlagen und das Öl sowie die Saft-Eierlikörmischung dazugeben. Ebenso den Vanillezucker und eine Prise Salz. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver unterheben. Eine Kuchenform (ich nehme eine Gugelhupfform) vorbereiten und den Teig einfüllen. Die Mandarinen entweder nur oben auflegen oder vorsichtig unterziehen.
Den Kuchen für gute 30 - 40 Minuten bei 200 Grad im vorgeizten Backofen backen. Falls der Kuchen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken. Ich mache nach 30 Min. immer mal wieder die Stäbchenprobe, um zu sehen, ob der Kuchen schon fertig ist.
Aus dem Puderzucker und dem Wasser einen Guss bereiten und über den abgekühlten Kuchen geben.
Dann den Zucker mit den Eiern aufschlagen und das Öl sowie die Saft-Eierlikörmischung dazugeben. Ebenso den Vanillezucker und eine Prise Salz. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver unterheben. Eine Kuchenform (ich nehme eine Gugelhupfform) vorbereiten und den Teig einfüllen. Die Mandarinen entweder nur oben auflegen oder vorsichtig unterziehen.
Den Kuchen für gute 30 - 40 Minuten bei 200 Grad im vorgeizten Backofen backen. Falls der Kuchen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken. Ich mache nach 30 Min. immer mal wieder die Stäbchenprobe, um zu sehen, ob der Kuchen schon fertig ist.
Aus dem Puderzucker und dem Wasser einen Guss bereiten und über den abgekühlten Kuchen geben.
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Kommentare anderer Nutzer
irenereni 
sagt:
sagt: 26.11.2007 11:41
Hallo,würde das Rezeot gerne ausprobieren.
Aber nur 30-40 Minuten in einer Gugelhupfform? Das kommt mir sehr wenig vor. (In einer Springform könnte ich mir diese Zeit eher vorstellen.)
Reicht das denn wirklich aus?
Gruß Irene
Aber nur 30-40 Minuten in einer Gugelhupfform? Das kommt mir sehr wenig vor. (In einer Springform könnte ich mir diese Zeit eher vorstellen.)
Reicht das denn wirklich aus?
Gruß Irene
Meyerling 
sagt:
sagt: 27.11.2007 21:33
Hallo Irene,
ja, bei mir reicht es wirklich.
Allerdings kommt es natürlich auch immer auf den Backofen an.
Ich fange nach 30 Min. mit der Stäbchenprobe an.
Auch deck ich den Kuchen vorsichtshalber ab falls er mir zu dunkel wird, den 200 Grad sind 200 Grad.
Probier es ruhig aus.
Falls Dir die Sache nicht geheur ist, nimm einfach weniger Temperatur und back etwas länger
Ich hab im Sommer eine Threat aufgemacht, in dem ich den Kuchen vorgestellt habe.
Chela1 war damals so nett ein Bild reinzustellen.
Danke nachmals dafür.
Bilder hab ich schon hochgeladen, dauert aber wohl noch.
LG Meyerling
ja, bei mir reicht es wirklich.
Allerdings kommt es natürlich auch immer auf den Backofen an.
Ich fange nach 30 Min. mit der Stäbchenprobe an.
Auch deck ich den Kuchen vorsichtshalber ab falls er mir zu dunkel wird, den 200 Grad sind 200 Grad.
Probier es ruhig aus.
Falls Dir die Sache nicht geheur ist, nimm einfach weniger Temperatur und back etwas länger
Ich hab im Sommer eine Threat aufgemacht, in dem ich den Kuchen vorgestellt habe.
Chela1 war damals so nett ein Bild reinzustellen.
Danke nachmals dafür.
Bilder hab ich schon hochgeladen, dauert aber wohl noch.
LG Meyerling
25.01.2008 17:21
Habe das Rezept heute ausprobiert und den Kuchen bei 175 Grad eine knappe Stunde gebacken.
Werde nächstes Mal allerdings etwas weniger Backpulver nehmen.
Ansonsten schmeckt er uns wirklich gut.
Habe ein Bild hochgeladen, das in den nächsten Tagen hoffentlich freigeschalten wird.
Viele Grüße
Werde nächstes Mal allerdings etwas weniger Backpulver nehmen.
Ansonsten schmeckt er uns wirklich gut.
Habe ein Bild hochgeladen, das in den nächsten Tagen hoffentlich freigeschalten wird.
Viele Grüße
Meyerling
sagt:
sagt: 07.02.2008 20:21
Hallo Kälbi,
Danke für das tolle Foto. Dein Kuchen sieht prima aus.
Es freut mich, dass er Euch geschmeckt hat.
Meyerling
Danke für das tolle Foto. Dein Kuchen sieht prima aus.
Es freut mich, dass er Euch geschmeckt hat.
Meyerling
kamischa 
sagt:
sagt: 16.03.2008 15:31
Hallo Meyerling,
ich habe deinen Mandarinen-Eierlikörkuchen schon sehr oft gebacken... und er ist immer wieder superlecker!!!!
Heute kam mal eine "vor-osterliche" Variante dazu: mit Schokoguss und Osterhasen-Keksen als Deko...
LG kamischa
ich habe deinen Mandarinen-Eierlikörkuchen schon sehr oft gebacken... und er ist immer wieder superlecker!!!!
Heute kam mal eine "vor-osterliche" Variante dazu: mit Schokoguss und Osterhasen-Keksen als Deko...
LG kamischa
daxi75
sagt:
sagt: 27.03.2008 08:57
Hallo!
Ich glaub ich hab diesen Kuchen mittlerweile schon mindestens 10 x gebacken. Schmeckt immer wieder lecker und vor allem so was von saftig. Dieser Kuchen hat schon einen festen Platz in meinem Ordner mit den Lieblingsrezepten. Vielen Dank
LG Dagmar
Ich glaub ich hab diesen Kuchen mittlerweile schon mindestens 10 x gebacken. Schmeckt immer wieder lecker und vor allem so was von saftig. Dieser Kuchen hat schon einen festen Platz in meinem Ordner mit den Lieblingsrezepten. Vielen Dank
LG Dagmar
somfolder
sagt:
sagt: 05.06.2008 21:04
hallo,
ich habe statt mandarinen, pfirsiche aus der dose genommen (klein geschnitten), auch seeeeeeeeeeeeeehr lecker!
grüße,
somfolder
ich habe statt mandarinen, pfirsiche aus der dose genommen (klein geschnitten), auch seeeeeeeeeeeeeehr lecker!
grüße,
somfolder
sabine0805
sagt:
sagt: 21.02.2009 15:10
Moin Moin!
Der Kuchen war kaum abgekühlt, da war er auch schon von meiner Familie verzehrt!
Danke fürs Rezept
LG Sabine
Der Kuchen war kaum abgekühlt, da war er auch schon von meiner Familie verzehrt!
Danke fürs Rezept
LG Sabine
Adi22 
sagt:
sagt: 23.07.2009 09:24
Hallo !!
Der Kuchen schmeckt echt lecker und ist total saftig. Ich konnte mir den Guss "sparen", denn er wurde gleich angeschnitten. Den Kuchen wird`s bald wieder geben ! Herzlichen Dank für dieses Rezept und von mir gibt es *****perfekte Punkte.
LG Andrea
Der Kuchen schmeckt echt lecker und ist total saftig. Ich konnte mir den Guss "sparen", denn er wurde gleich angeschnitten. Den Kuchen wird`s bald wieder geben ! Herzlichen Dank für dieses Rezept und von mir gibt es *****perfekte Punkte.
LG Andrea
Meyerling
sagt:
sagt: 24.07.2009 06:32
Hallo Andrea,
vielen Dank für Deine Bewertung, freu ich mich sehr drüber.
Toll das der Kuchen so gut ankommt.
LG Meyerling
vielen Dank für Deine Bewertung, freu ich mich sehr drüber.
Toll das der Kuchen so gut ankommt.
LG Meyerling
crystel123 
sagt:
sagt: 14.11.2009 15:46
Variante mit Kirschen
Ich habe den Kuchen soeben zum ersten Mal ausprobiert. Allerdings nicht mit Mandarinen und Eierlikör, sondern mit Kirschen. Schmecks absolut spitze. Vielen Dank für das tolle Rezept. Für den nächsten Kuchen stehen Eierlikör und Mandarinen schon auf meiner Einkaufsliste. Diesen Kuchen werde ich gewiss noch seeeeeehr oft backen....
LG
Ich habe den Kuchen soeben zum ersten Mal ausprobiert. Allerdings nicht mit Mandarinen und Eierlikör, sondern mit Kirschen. Schmecks absolut spitze. Vielen Dank für das tolle Rezept. Für den nächsten Kuchen stehen Eierlikör und Mandarinen schon auf meiner Einkaufsliste. Diesen Kuchen werde ich gewiss noch seeeeeehr oft backen....
LG
Wonn
sagt:
sagt: 27.03.2011 20:54
Hallo,
der Kuchen ist schnell gemacht und lecker.
LG Wonn
der Kuchen ist schnell gemacht und lecker.
LG Wonn
Meyerling
sagt:
sagt: 28.03.2011 19:56
Hallo,
vielen Dank für die netten Worte und die Punkte
LG Meyerling
vielen Dank für die netten Worte und die Punkte
LG Meyerling
Super-Bäcker
sagt:
sagt: 01.05.2011 10:54
der Kuchen ist wunderbar und super lecker ich habe noch mehr Mandarinen
hinzugefügt, weil es mir so wenig vorkam
schmeckt sehr sehr sehr sehr ...........LECKER
hinzugefügt, weil es mir so wenig vorkam
schmeckt sehr sehr sehr sehr ...........LECKER
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ich habe diesen Kuchen schon im Sommer gebacken. Mir hat er ausgezeichnet geschmeckt!
Herzlichen Dank für das gute Rezept
Liebe Grüße
Chela1
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