Frische Suppe

Suppe als Vorgang oder auch einfach für zwischendurch

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1	Knollensellerie
2	Möhre(n)
2 Stange/n	Lauch
1 Bund	Frühlingszwiebel(n)
1 Pck.	Bohnen, grün
750 g	Suppenfleisch
2 Pck.	Klöße (Markklößchen)
1 große	Süßkartoffeln
1	Gemüsezwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
	Liebstöckel

Zubereitung

Zuerst einmal das Suppenfleisch in einem großen Topf mit kaltem Wasser ansetzen. Dieses nach dem Aufkochen ca. 2 Std. sieden lassen. (Wie bei Klößen.)

Währenddessen das Gemüse putzen und schneiden (Ob Würfel, ringe etc: ist jedem selbst überlassen.) Nach den 2 Std. das Fleisch von den Knochen lösen und in mundgerechte Stückchen schneiden.

Nun das Fleisch wieder in die Brühe geben und das Gemüse und die Markklößchen hinzufügen. Alles nochmals ca. 30 min. köcheln lassen. Das ganze mit Salz, Liebstöckel, Pfeffer würzen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	23.11.07
Rezept-Statistiken:	77.938 (1.237)* gelesen 252 (0)* gespeichert 1.922 (29)* gedruckt 25 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

hobbyist

Mitglied seit 18.06.2007
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

sinaidi

sagt:

29.11.2008 12:44

Habe die Suppe heute allerdings ohne Süßkartoffel gekocht;
die Markklößchen habe ich selbst gemacht.
Mit einem Stück Ciabatta ein leckeres Essen.

LG, sinaidi

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nine70

sagt:

31.03.2010 12:35

eine Frage : wie mache ich die Klöße doch nicht aus der Süßkartoffel .....he ...

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Skryp

sagt:

11.10.2011 11:23

FRAGE:

Wie viel wasser muß ich den nehmen? da steht am anfang nur das dass fleisch ins wasser soll! lass ich das dann nachher auch dadrin oder nehm ich neues für die suppe?
Danke

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Schreibfeder

sagt:

12.01.2012 21:52

Das Fleisch muss gut bedeckt sein, eigtlichen kannst du eher zu wenig nemen. Wenn du die Brühe zwischendurch kostest, kannst du sie ja noch etwas einkochen lassen, wenn sie zu fad ist.
Für die Suppe nimmst du die Brühe (das Wasser, mit dem du das Fleisch gekocht hast) und grst das Gemüse in der Brühe.

Mein persönlicher Favorit ist Reis, der kann vom Vortag sein, den du mit dem Gemüse hinzugibst. Lass es gut aufkochen, damit sie deine Suppe auch hält.

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