Pflaumenwein - Mousse

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Asien,

Dessert

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150 ml	Wein, (Pflaumenwein)
3 Blatt	Gelatine
100 g	Zucker
250 g	Quark, (Magerquark)
150 ml	süße Sahne
	Früchte, exotische zum Garnieren
evtl.	Puderzucker

Zubereitung

Die Gelatine nach Packungsangabe einweichen (normalerweise 5 Minuten in kaltem Wasser).
Inzwischen den Pflaumenwein zusammen mit dem Zucker in einem Topf erhitzen. Nicht kochen lassen!
Die Gelatine ausdrücken und im Wein auflösen.

Den Quark in eine Schüssel geben und mit dem Pflaumenwein verrühren. Die Sahne sehr steif schlagen und unterheben. Die Mischung ist noch sehr flüssig und muss für mehrere Stunden in den Kühlschrank. Am besten bereitet man die Mousse am Vortag zu.

Zum Servieren werden mit zwei Esslöffeln nun Nocken von der Mousse geformt und auf Tellern angerichtet.
Dazu passen ein paar Spalten (exotische) Früchte, zum Beispiel Kaki, Pomelo, Mango usw.
Nach Belieben kann man das Dessert noch mit ein wenig Puderzucker bestreuen.

Zubereitungszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	22.11.07
Rezept-Statistiken:	2967 (25)* gelesen 25 (0)* gespeichert 145 (2)* gedruckt 5 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

daja

Mitglied seit 04.09.2004
515 Beiträge (ø0,26/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

rajastan

sagt:

20.09.2008 23:30

Geschmacklich sehr, sehr lecker! Von der Konsistenz her etwas zu weich, obwohl die Mousse seit Stunden im Kühlschrank steht. Nächstes Mal werde ich es mit einem Blatt Gelatine mehr versuchen.Vielen Dank für das schöne Rezept!LG, Bettina

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