Henglein
Rama Cremefine
| Sauerkrauteintopf mit Würstchen
abwandelbar mit Sojabratwürstchen
)
| 500 g | Kartoffel(n), gewürfelt |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 20 g | Butterschmalz |
| 1 Dose | Sauerkraut |
| 8 Stück | Bratwurst, kleine oder Sojabratwürstchen |
| 100 ml | Sahne oder Milch |
| 1 EL | Senf |
| 1 TL | Zucker |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die 8 Würstchen schräg in Scheiben schneiden, in einer beschichteten Pfanne von allen Seiten braten, herausnehmen. Die gewürfelte Zwiebel und Kartoffeln im Bratfett 10 Minuten dünsten, evtl. etwas Butterschmalz hinzugeben.
Erst wenn die Kartoffeln gar sind, die Dose Sauerkraut zugeben. Alles mit der Sahne und/oder Milch ablöschen, 1 El Senf zugeben, salzen, pfeffern, nach Geschmack süßen.
Noch 10 Minuten durchziehen lassen.
Erst wenn die Kartoffeln gar sind, die Dose Sauerkraut zugeben. Alles mit der Sahne und/oder Milch ablöschen, 1 El Senf zugeben, salzen, pfeffern, nach Geschmack süßen.
Noch 10 Minuten durchziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
22.10.2008 11:05
Heidewitzka - war das lecker!!!! Da ich von diesem tollen Sommer noch ohne Ende Würstels im TK-Fach habe und mir bei diesem Schmuddelwetter gestern nach einem Eintopf war, hab ich mich für dieses Rezept entschieden .... und nicht bereut!!! *ggg*
Ich hab übrigens, nachdem ich die Kartoffeln im Bratfett angeschmurgelt habe, kein weiteres Fett sondern eine kleine Tasse Wasser zugefügt. So konnten die Kartoffeln fast fettlos garen ... und das gab dem Sauerkraut auch noch ein bisschen Flüssigkeit zusätzlich zur Milch!!!
Das ist in unserer "Koch ich unbedingt wieder!"-Sammlung aufgenommen!
LG scharly
Ich hab übrigens, nachdem ich die Kartoffeln im Bratfett angeschmurgelt habe, kein weiteres Fett sondern eine kleine Tasse Wasser zugefügt. So konnten die Kartoffeln fast fettlos garen ... und das gab dem Sauerkraut auch noch ein bisschen Flüssigkeit zusätzlich zur Milch!!!
Das ist in unserer "Koch ich unbedingt wieder!"-Sammlung aufgenommen!
LG scharly
pasiflora 
sagt:
sagt: 23.10.2008 22:26
kahvikannu 
sagt:
sagt: 06.03.2009 13:03
Hilfreicher Kommentar:
Mein Tipp:
unbedingt länger als 10 Minuten ziehen lassen !! Je länger ich das Essen auf dem Herd hatte, umso besser schmeckte es beim Probieren. Direkt nach Zugabe der Sahne fand ich es nicht besonders gut, aber nach 30 Minuten ziehen lassen war es dann doch echt lecker. Ich wollte noch ein Foto machen, es ist aber alles alle geworden.
unbedingt länger als 10 Minuten ziehen lassen !! Je länger ich das Essen auf dem Herd hatte, umso besser schmeckte es beim Probieren. Direkt nach Zugabe der Sahne fand ich es nicht besonders gut, aber nach 30 Minuten ziehen lassen war es dann doch echt lecker. Ich wollte noch ein Foto machen, es ist aber alles alle geworden.
pasiflora
sagt:
sagt: 06.03.2009 16:12
Maline7447 
sagt:
sagt: 01.12.2009 10:55
Der_Grillmeister 
sagt:
sagt: 01.12.2009 11:04
Dieses Rezept habe ich am Wochenende gekocht.
Superlecker!!
Ich habe allerdings zu den Kartoffeln nach 15 Minuten noch 250ml Gemüsebrühe dazugegeben und mit dem Sauerkraut zusammen dann einkochen lassen.
Ich kann dieses Rezept nur empfehlen! Danke dafür!
Gruß
Der_Grillmeister
Superlecker!!
Ich habe allerdings zu den Kartoffeln nach 15 Minuten noch 250ml Gemüsebrühe dazugegeben und mit dem Sauerkraut zusammen dann einkochen lassen.
Ich kann dieses Rezept nur empfehlen! Danke dafür!
Gruß
Der_Grillmeister
gartenkatze
sagt:
sagt: 01.12.2009 16:08
Hallo,
auch ich hab das Rezept heute nachgekocht (mit den guten zusätzlichen Ratschlägen). Es ist einfach nur lecker!!!
LG
gartenkatze
auch ich hab das Rezept heute nachgekocht (mit den guten zusätzlichen Ratschlägen). Es ist einfach nur lecker!!!
LG
gartenkatze
Perignem
sagt:
sagt: 02.12.2009 10:02
Dank dem Newsletter von Chefkoch.de habe ich dieses Rezept bekommen und trotz seiner Skepsis hat mein Freund es mir gestern Abend gekocht. Abgeschmeckt haben wir dann gemeinsam und als wir schließlich am essen waren, meinte er dann: "Entgegen meiner Erwartungen schmeckt es sogar." Ich fand es auch lecker.
Danke für das Rezept.
Danke für das Rezept.
Ostera 
sagt:
sagt: 02.12.2009 10:21
Das klingt total super und einfach... dass gibt es gleich bei mir!!!
Die Bewertung folgt noch!
Die Bewertung folgt noch!
Ostera
sagt:
sagt: 02.12.2009 12:57
So, da bin ich wieder...
Es schmeckt absolut lecker!
Es schmeckt absolut lecker!
Schneeweisschen9999
sagt:
sagt: 02.12.2009 13:16
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Rezept heute für unser Mittagessen im Geschäft ausprobiert. Es ist super angekommen und auch wenn ich die Kommentare vorher nicht gelesen hatte, so habe ich es intuitiv richtig gemacht und gestern abend schon gekocht. Heute habe ich das Essen nur noch in der Pfanne erhitzt und dabei ist es erst noch richtig super gut geworden!!!
Maglem
sagt:
sagt: 03.12.2009 15:14
Hilfreicher Kommentar:
Hab einige Kartoffeln mehr genommen, da mir 500g doch etwas zu wenig erschien. Würstchen, Kartoffeln und Zwiebeln schön kross angebraten, nicht gedünstet.
Allerdings war´s bei mir kein "richtiger" Eintopf sondern ein leckeres Pfannengericht ;-).
Wird auf jeden Fall wieder gemacht - das nächste Mal mit Mettwürstchen!
LG, Maglem
Allerdings war´s bei mir kein "richtiger" Eintopf sondern ein leckeres Pfannengericht ;-).
Wird auf jeden Fall wieder gemacht - das nächste Mal mit Mettwürstchen!
LG, Maglem
taboule
sagt:
sagt: 03.12.2009 17:49
Da ich Eintöpfe liebe, habe ich das Rezept heute gekocht, unter Berücksichtigung der Kommentare (hab reichlich Brühe dazugegeben) und auch mit etwas mehr Kartoffeln.
Kann nur sagen, je länger man es köcheln läßt, umso leckerer wird es.
Muss gestehen, war etwas skeptisch, bin aber nun komplett überzeugt.
LG
Taboule
Kann nur sagen, je länger man es köcheln läßt, umso leckerer wird es.
Muss gestehen, war etwas skeptisch, bin aber nun komplett überzeugt.
LG
Taboule
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 04.12.2009 11:03
Hallo pasiflora,
hab eine Frage an dich, oder an alle hier, bezüglich der Flüssigkeit in der Dose des Sauerkrautes.
Gebt ihr die mit dazu oder kommt nur Brühe und Sahne/Milch hinzu?
Ich würde die Flüssigkeit ja mit dazu geben... Bin gespannt auf deine/eure Antwort.
Danke schon mal im Voraus!
Viele Grüße,
s-fuechsle
hab eine Frage an dich, oder an alle hier, bezüglich der Flüssigkeit in der Dose des Sauerkrautes.
Gebt ihr die mit dazu oder kommt nur Brühe und Sahne/Milch hinzu?
Ich würde die Flüssigkeit ja mit dazu geben... Bin gespannt auf deine/eure Antwort.
Danke schon mal im Voraus!
Viele Grüße,
s-fuechsle
Andra63 
sagt:
sagt: 04.12.2009 12:33
s-fuechsle
sagt:
sagt: 04.12.2009 12:53
tortelett
sagt:
sagt: 06.12.2009 12:53
Habe das Rezept Gestern gelesen, eingekauft und das gab es Heute als Sonntagsmenue....g
Wir haben es alle nicht bereut, es schmeckt superlecker. Da mein Grosser keine Bratwurst mag, habe ich das Rezept mit Bratwürstchen und Mettwurst gemacht. Das nist eine Essen was es bei uns jetzt öfters gibt.
Das muss man einfach ausprobieren wenn man Sauerkraut gerne isst.
lieben Gruss an alle Leser hier
Gaby / tortelett
Wir haben es alle nicht bereut, es schmeckt superlecker. Da mein Grosser keine Bratwurst mag, habe ich das Rezept mit Bratwürstchen und Mettwurst gemacht. Das nist eine Essen was es bei uns jetzt öfters gibt.
Das muss man einfach ausprobieren wenn man Sauerkraut gerne isst.
lieben Gruss an alle Leser hier
Gaby / tortelett
pasiflora
sagt:
sagt: 19.12.2009 02:41
Hallo!
Heute bin ich von meiner Europa-Reise zurueck und komme endlich dazu, mich hier mal einzulesen. s-fuechsle, ich habe das Sauerkraut eigentlich immer abgegossen und etwas ausgedrueckt, aber ich denke, wer es gerne etwas saurer mag, der kann auch mehr von dem Saft beigeben, das ist Geschmacksache. Ich habe meistens sogar mehr Zucker beigefuegt, weil ich es nicht so sauer mag.
LG aus Peru
Pasi
Heute bin ich von meiner Europa-Reise zurueck und komme endlich dazu, mich hier mal einzulesen. s-fuechsle, ich habe das Sauerkraut eigentlich immer abgegossen und etwas ausgedrueckt, aber ich denke, wer es gerne etwas saurer mag, der kann auch mehr von dem Saft beigeben, das ist Geschmacksache. Ich habe meistens sogar mehr Zucker beigefuegt, weil ich es nicht so sauer mag.
LG aus Peru
Pasi
s-fuechsle
sagt:
sagt: 19.12.2009 08:12
Hallo pasiflora,
das hört sich ja toll an, die Europareise meine ich! *neidisch guck* :-)
Ich komm grad vom Schnee räumen... :-((, alles weiss und sooo kalt!
Noch habe ich dein leckeres Gericht nicht gekocht. Hmmm, könnt ich aber bald nachholen!! Werde mich dann mal an deine Variante halten.
Wie du wohl schon bemerkt hast, war ich in deinen Rezpten stöbern... ;-))
Hört sich alles soooo lecker an!!!!
Liebe Grüße nach Peru,
s-fuechsle
das hört sich ja toll an, die Europareise meine ich! *neidisch guck* :-)
Ich komm grad vom Schnee räumen... :-((, alles weiss und sooo kalt!
Noch habe ich dein leckeres Gericht nicht gekocht. Hmmm, könnt ich aber bald nachholen!! Werde mich dann mal an deine Variante halten.
Wie du wohl schon bemerkt hast, war ich in deinen Rezpten stöbern... ;-))
Hört sich alles soooo lecker an!!!!
Liebe Grüße nach Peru,
s-fuechsle
pasiflora
sagt:
sagt: 07.12.2009 14:12
Hallo!
Ich moechte mich nun endlich mal bei allen recht herzllich fuer die tollen Kritiken bedanken, hat mich sehr gefreut, das einmal eines meiner Rezepte "Rezept des Tages" sein durfte und gleich so toll bei Euch angekommen ist...
LG aus dem fernen Peru
Pasiflora
Ich moechte mich nun endlich mal bei allen recht herzllich fuer die tollen Kritiken bedanken, hat mich sehr gefreut, das einmal eines meiner Rezepte "Rezept des Tages" sein durfte und gleich so toll bei Euch angekommen ist...
LG aus dem fernen Peru
Pasiflora
10.12.2009 19:39
Danke für das leckere Rezept. Auch bei mir war es eher ein Pfannengericht, als ein Eintopf. Aber das war uns egal, Hauptsache es hat geschmeckt.
Danke.
LG
Angelika
Danke.
LG
Angelika
roterbsc
sagt:
sagt: 11.12.2009 14:03
Hab's probiert, leider waren die Würste nicht so toll (meine Schuld wenn man schnell mal was billigeres kauft). Werde es aber auf jeden Fall im Sommer noch einmal mit dem Gasbräter als Pfannengericht probieren
Maybel
sagt:
sagt: 13.12.2009 10:16
Huhu,
man, war das lecker!!!!! Wir haben alles ratzfatz aufgegessen :o).
Das Rezept habe ich etwas verändert, da wir gerne schärfer essen. Statt "normalem" Sauerkraut habe ich ein pikant-würziges verwendet und als Wurst angebratene scharfe Kabanossi. Dazu scharfen Senf. Das war so gut und so einfach - vielen vielen vielen Dank für dieses supertolle Rezept!
Grüße von
Maybel
man, war das lecker!!!!! Wir haben alles ratzfatz aufgegessen :o).
Das Rezept habe ich etwas verändert, da wir gerne schärfer essen. Statt "normalem" Sauerkraut habe ich ein pikant-würziges verwendet und als Wurst angebratene scharfe Kabanossi. Dazu scharfen Senf. Das war so gut und so einfach - vielen vielen vielen Dank für dieses supertolle Rezept!
Grüße von
Maybel
1001N8 
sagt:
sagt: 16.12.2009 13:39
Hallo Pasiflora,
da ich bisher nur Sauerkrauteintopf aus Hackfleisch, Paprika und Reis kannte und wir den sehr gerne mögen, hat mich Dein Rezept sofort angesprochen und interessiert.
Ich verwendete die kleinen Nürnberger Rostbratwürstchen. Auch bei mir wurde es eher ein Pfannengericht, aber was für eines!!! Wir aßen es erst zwei Tage nach der Zubereitung, so das es richtig schön durchgezogen war und hätten uns einfach nun hin setzen können.
Vielen Dank für das Rezept - wird es nun sicher öfters geben.
LG, Evelyn
da ich bisher nur Sauerkrauteintopf aus Hackfleisch, Paprika und Reis kannte und wir den sehr gerne mögen, hat mich Dein Rezept sofort angesprochen und interessiert.
Ich verwendete die kleinen Nürnberger Rostbratwürstchen. Auch bei mir wurde es eher ein Pfannengericht, aber was für eines!!! Wir aßen es erst zwei Tage nach der Zubereitung, so das es richtig schön durchgezogen war und hätten uns einfach nun hin setzen können.
Vielen Dank für das Rezept - wird es nun sicher öfters geben.
LG, Evelyn
1001N8
sagt:
sagt: 16.12.2009 13:43
...kleiner Tippfehlerteufel:
Es sollte natürlich heißen, dass wir uns einfach N U R hätten hinein setzen können.
Jetzt kann ich aber gleich noch anmerken, dass ich mir dieses Gericht, wie weiter oben beschrieben, ebenfalls ganz wunderbar mit Kabanossi vorstellen kann und diese Variante bestimmt auch ausprobiere.
Grüßle, Evelyn
Es sollte natürlich heißen, dass wir uns einfach N U R hätten hinein setzen können.
Jetzt kann ich aber gleich noch anmerken, dass ich mir dieses Gericht, wie weiter oben beschrieben, ebenfalls ganz wunderbar mit Kabanossi vorstellen kann und diese Variante bestimmt auch ausprobiere.
Grüßle, Evelyn
Nunni12
sagt:
sagt: 18.12.2009 11:35
Hallo,
nachdem ich heute üüüüüberhaupt nicht wußte was ich kochen sollte, habe ich meine TK geplündert.
1x fertig gekochtes Sauerkraut von letzter Woche, Nürnberger Rostbratwürste vom letzten grillen und Kartoffeln aus dem Keller.
ERGEBNIS T o T A L L E C K E R.
Das doppelt gekochte Sauerkraut war genial.
LG Nunni
nachdem ich heute üüüüüberhaupt nicht wußte was ich kochen sollte, habe ich meine TK geplündert.
1x fertig gekochtes Sauerkraut von letzter Woche, Nürnberger Rostbratwürste vom letzten grillen und Kartoffeln aus dem Keller.
ERGEBNIS T o T A L L E C K E R.
Das doppelt gekochte Sauerkraut war genial.
LG Nunni
s-fuechsle
sagt:
sagt: 19.12.2009 20:00
Hallo pasiflora,
das Essen wäre fertig, muß nur noch durchziehen!
Ist jetzt schon etwas sehr feines. Mal sehen was meine bessere Hälfte nachher dazu sagen wird...
Habe die Kartoffeln auch mit Brühe abgelöscht und köcheln lassen. Dann das ausgepresste Sauerkraut (ja, genau wie du mir geraten hast :-)) dazu gegeben. Zusätzlich mit noch etwas Kümmel abgeschmeckt.
Ach ja, als Würste habe ich, aus meinem Gefrierschrank, "Feta Griller" (=feine Bratwurst mit Feta-Käse) 300 g genommen. Natürlich aufgetaut ;-)!
So, dann melde ich mich später, wie es geschmeckt hat.
Viele Grüße,
s-fuechsle
das Essen wäre fertig, muß nur noch durchziehen!
Ist jetzt schon etwas sehr feines. Mal sehen was meine bessere Hälfte nachher dazu sagen wird...
Habe die Kartoffeln auch mit Brühe abgelöscht und köcheln lassen. Dann das ausgepresste Sauerkraut (ja, genau wie du mir geraten hast :-)) dazu gegeben. Zusätzlich mit noch etwas Kümmel abgeschmeckt.
Ach ja, als Würste habe ich, aus meinem Gefrierschrank, "Feta Griller" (=feine Bratwurst mit Feta-Käse) 300 g genommen. Natürlich aufgetaut ;-)!
So, dann melde ich mich später, wie es geschmeckt hat.
Viele Grüße,
s-fuechsle
s-fuechsle
sagt:
sagt: 19.12.2009 20:51
... melde mich zurück!
Das war ein sehr leckeres Essen!
Wir sind ja nur zwei Esser, darum werde ich die beiden anderen Portionen eingefrieren.
Aufgewärmt schmeckt es ja nochmal so gut ;-)! Und ich hab mal einen Tag frei (in der Küche).
Super Idee auch mit der Cabanossi - versuche ich auch mal.
LG, s-fuechsle
Das war ein sehr leckeres Essen!
Wir sind ja nur zwei Esser, darum werde ich die beiden anderen Portionen eingefrieren.
Aufgewärmt schmeckt es ja nochmal so gut ;-)! Und ich hab mal einen Tag frei (in der Küche).
Super Idee auch mit der Cabanossi - versuche ich auch mal.
LG, s-fuechsle
pasiflora
sagt:
sagt: 11.01.2010 00:55
Hallo s-fuechsle!
Sehr schoen, freut mich, das es so gut geklappt und geschmeckt hat! Schade, das es hier keinen Sauerkraut gibt! Ich mache ihn zeitweise selber, habe aber im Moment leider keinen da, sonst wuerde ich das Gericht auch gerne mal wieder kochen...
LG aus Peru
Pasi
Sehr schoen, freut mich, das es so gut geklappt und geschmeckt hat! Schade, das es hier keinen Sauerkraut gibt! Ich mache ihn zeitweise selber, habe aber im Moment leider keinen da, sonst wuerde ich das Gericht auch gerne mal wieder kochen...
LG aus Peru
Pasi
Konser
sagt:
sagt: 10.01.2010 12:02
Sehr, sehr lecker. Schnell gemacht und, wie die Vorkeommentatoren schon schrieben, je länger es zieht umso besser schmeckt es dann am Ende.
Danke fürs Rezept
Danke fürs Rezept
schokmok
sagt:
sagt: 25.01.2010 14:29
Hallo,
jetzt habe ich mich endlich mal hier angemeldet und muss auch gleich meinen Senf dazu geben ;-) Habe gerade den Eintopf gekocht und kann nur sagen: TOTAL LECKER!
Da ich versuche, etwas abzunehmen ,hab ich die Bratwurst einfach weg gelassen. Dafür habe ich ein Päckchen magere Schinkenwürfel zu Kartoffeln und Zwiebeln gegeben. Hab auch auf Fett verzichtet und den Tipp mit der Gemüsebrühe ausprobiert. Für den Geschmack hab ich noch einen Apfel reingerieben. Statt Zucker hab ich Süßstoff dran gegeben. So hat das ganze Gericht echt wenig Punkte!
Die Milch ist mir leider ein wenig geronnen, tut dem Geschmack aber keinen Abbruch. Dazu habe ich mir zwei Joghurt Wiener gemacht, das kann ich jetzt aber nicht unbedingt in Kombi empfehlen, da wird Bratwurst oder Cabanossi oder auch Mettwurst sicher um Längen besser schmecken - ohne war es jedenfalls sehr lecker. Bin gespannt, wie es morgen schmeckt ;-)
Liebe Grüße
jetzt habe ich mich endlich mal hier angemeldet und muss auch gleich meinen Senf dazu geben ;-) Habe gerade den Eintopf gekocht und kann nur sagen: TOTAL LECKER!
Da ich versuche, etwas abzunehmen ,hab ich die Bratwurst einfach weg gelassen. Dafür habe ich ein Päckchen magere Schinkenwürfel zu Kartoffeln und Zwiebeln gegeben. Hab auch auf Fett verzichtet und den Tipp mit der Gemüsebrühe ausprobiert. Für den Geschmack hab ich noch einen Apfel reingerieben. Statt Zucker hab ich Süßstoff dran gegeben. So hat das ganze Gericht echt wenig Punkte!
Die Milch ist mir leider ein wenig geronnen, tut dem Geschmack aber keinen Abbruch. Dazu habe ich mir zwei Joghurt Wiener gemacht, das kann ich jetzt aber nicht unbedingt in Kombi empfehlen, da wird Bratwurst oder Cabanossi oder auch Mettwurst sicher um Längen besser schmecken - ohne war es jedenfalls sehr lecker. Bin gespannt, wie es morgen schmeckt ;-)
Liebe Grüße
frida27
sagt:
sagt: 08.09.2010 20:36
hab es heute nachgekocht und mich genau an die zutaten gehalten nur leider wars am ende dann ziemlich süß und schmeckte nicht so richtig gut.
keine ahnung warum?aber jeder hat ja zum glück seinen eigenen geschmack :)
keine ahnung warum?aber jeder hat ja zum glück seinen eigenen geschmack :)
pasiflora
sagt:
sagt: 08.09.2010 21:33
Hallo frida27,
vielleicht war das Sauerkraut schon staerker vorgezuckert? Ich habe zwar 1 Teeloeffel geschrieben, aber nach Deiner Erfahrung sollte man vielleicht erst weniger probieren. Ich hatte eher immer die umgekehrte Erfahrung, das ich ziemlich viel Zucker beigeben muss, weil mir Sauerkraut oft zu sauer ist. Das ist bestimmt Geschmacksache!
LG aus Peru
Pasi
vielleicht war das Sauerkraut schon staerker vorgezuckert? Ich habe zwar 1 Teeloeffel geschrieben, aber nach Deiner Erfahrung sollte man vielleicht erst weniger probieren. Ich hatte eher immer die umgekehrte Erfahrung, das ich ziemlich viel Zucker beigeben muss, weil mir Sauerkraut oft zu sauer ist. Das ist bestimmt Geschmacksache!
LG aus Peru
Pasi
19.12.2011 15:47
Hallo,
das gab es heute bei uns zu Mittag. Anstatt der Bratwürste, hab ich allerdings so Wiener-Käse-Knacker genommen und das ganze noch mit einem klein gehackten Apfel verfeinert, so dass das Sauerkraut nicht zu sauer war und insgesamt eine runde Sache war.
Geschmacklich absolut lecker und zu empfehlen.
lg Jacky
das gab es heute bei uns zu Mittag. Anstatt der Bratwürste, hab ich allerdings so Wiener-Käse-Knacker genommen und das ganze noch mit einem klein gehackten Apfel verfeinert, so dass das Sauerkraut nicht zu sauer war und insgesamt eine runde Sache war.
Geschmacklich absolut lecker und zu empfehlen.
lg Jacky
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habe es heute zum Mittag gemacht.
Statt Würste habe ich aber Kasseler genommen, weil ich den grad da hatte.
Mein Fall war es nicht unbedingt, aber meinem Mann hat es super geschmeckt.
LG Conny
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