Henglein
Rama Cremefine
| Früchte - Kekse
)
| 200 g | Mehl |
| 30 g | Speisestärke (Maizena) |
| 180 g | Butter |
| 60 g | Puderzucker |
| 2 Pkt. | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Backpulver |
| ½ TL | Ingwer, gemahlener |
| ¼ TL | Muskat |
| ½ Flasche | Bittermandelöl |
| ½ Flasche | Rum-Aroma |
| 100 g | Früchte, kandierte (fein faschiert) |
| 2 EL | Sauerrahm, ( gehäuft) |
| Marmelade | |
| Kuchenglasur, (Zitronen-) |
Zubereitung
Aus allen Zutaten einen Knetteig zubereiten – kalt stellen ca. 20 min.
Dann auf Brett ausrollen und Kreise ausstechen, aus der halben Menge der ausgestochenen Kekse noch einen kleinen Kreis oder Herzerl ausstechen – auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, getrennt, legen und im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 8-10 min backen.
Die Lochkekse sind schneller gebacken, daher diese getrennt backen. Erkaltet die Lochkekse in die Zitronenglasur tunken und trocknen lassen, dann mit Marmelade je 1 Lochkeks und 1 ganzen Keks zusammensetzen.
Dann auf Brett ausrollen und Kreise ausstechen, aus der halben Menge der ausgestochenen Kekse noch einen kleinen Kreis oder Herzerl ausstechen – auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, getrennt, legen und im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 8-10 min backen.
Die Lochkekse sind schneller gebacken, daher diese getrennt backen. Erkaltet die Lochkekse in die Zitronenglasur tunken und trocknen lassen, dann mit Marmelade je 1 Lochkeks und 1 ganzen Keks zusammensetzen.
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Kommentare anderer Nutzer
18.11.2008 14:37
pertaf2509 
sagt:
sagt: 22.11.2011 11:15
Plätzchen sind sehr lecker....
22.12.2011 22:29
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habe die Kekse gebacken und bin begeistert, meine Nachbarin auch. Allerdings war der Teig doch ziemlich weich geblieben und weil ich nicht mehr Mehl unterkneten wollte, habe ich mit 2 TL kleine Häufchen auf das Blech gesetzt. Da diese nicht auseinander gelaufen sind, habe ich die Häufchen auf dem nächsten Blech dann etwas flachgedrückt. Das ist prima gegangen und die Kekse sind schnell gemacht, wenn man sich etwas Zeit sparen will.
Lg
Inka
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