| Schlesisches Himmelreich mit Semmelknödeln
Lieblings - Originalrezept vom Opa aus Schlesien
| 8 | Klöße (Semmelknödel) |
| 750 g | Kasseler (Nackenstück ohne Knochen) |
| 1 Tüte/n | Backpflaumen |
| 1 Tüte/n | Obst (Dörrobst), gemischtes (Aprikosen, Birnen, Äpfel, Pflaumen..) |
| 1 Stange/n | Zimt |
| Salz und Pfeffer, schwarz, gemahlen | |
| Speisestärke oder Soßenbinder | |
| Zucker | |
| Fett zum Anbraten |
Zubereitung
Das Dörrobst und die Backpflaumen mit der Zimtstange in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und darin 60 Minuten einweichen.
In der Zwischenzeit das Kasseler in einem Bräter rundherum anbraten, dann im Backofen bei etwa 200°C 60 Minuten braten. Nun das Obst samt Einweichwasser und Zimtstange zum Kasseler geben und noch etwa 30 Minuten weiter braten.
Das Kasseler aus dem Bräter nehmen, etwas ruhen lassen. Die Soße mit Speisestärke oder Soßenbinder andicken und mit Salz, Pfeffer und evtl. Zucker abschmecken, die Zimtstange herausnehmen.
Das Kasseler in Scheiben schneiden und mit der Backobstsoße und den Semmelknödeln servieren.
In der Zwischenzeit das Kasseler in einem Bräter rundherum anbraten, dann im Backofen bei etwa 200°C 60 Minuten braten. Nun das Obst samt Einweichwasser und Zimtstange zum Kasseler geben und noch etwa 30 Minuten weiter braten.
Das Kasseler aus dem Bräter nehmen, etwas ruhen lassen. Die Soße mit Speisestärke oder Soßenbinder andicken und mit Salz, Pfeffer und evtl. Zucker abschmecken, die Zimtstange herausnehmen.
Das Kasseler in Scheiben schneiden und mit der Backobstsoße und den Semmelknödeln servieren.
Kommentare anderer Nutzer
Kickelhahn 
sagt:
sagt: 03.11.2010 11:12
kann ich das gekochte Backobst einfrieren
Mirze 
sagt:
sagt: 31.12.2010 19:03
Hallo Kickelhahn!
Entschuldige bitte, dass ich jetzt erst antworte, aber ich hatte vergessen, hier meine Emailadresse zu ändern :( !
Also, ich hab das Gericht schon öfter eingefroren. Matschig wird das Backobst durch das Kochen sowieso, daher machte es meiens erachtens keinen Unetrschied.
Liebe Grüße und guten Rutsch!
Mirze
Entschuldige bitte, dass ich jetzt erst antworte, aber ich hatte vergessen, hier meine Emailadresse zu ändern :( !
Also, ich hab das Gericht schon öfter eingefroren. Matschig wird das Backobst durch das Kochen sowieso, daher machte es meiens erachtens keinen Unetrschied.
Liebe Grüße und guten Rutsch!
Mirze
sunnysunaina
sagt:
sagt: 18.04.2011 10:31
Sehr lecker. Ich weiche das Obst statt in Wasser in einem lieblichen Weisswein ein, gibt noch den speziellen Extra Touch.
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