Gemüsesuppe mit Ebly

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Zutaten

1 Liter	Wasser
2 TL	Gemüsebrühe, gekörnte
100 g	Weizen (Zartweizen, Ebly)
2	Möhre(n)
1	Zucchini
	Cayennepfeffer
	Lorbeerblatt
1 Zweig/e	Rosmarin
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Mohrrübe und Zucchini würfeln.

Das Wasser aufsetzen und mit dem Brühpulver zum Kochen bringen. Erst den Ebly (Zartweizen) hinzugeben und ein Weilchen köcheln lassen, etwas später dann die Mohrrübenwürfel und ziemlich zum Schluss die Zucchiniwürfel, da sie am wenigsten Garzeit benötigen. Einen Rosmarinzweig und ein Lorbeerblatt beigeben und mitkochen lassen. Wenn der Weizen weich und das Gemüse gar ist, Lorbeerblatt und Rosmarinzweig entfernen und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.

Einfach, lecker, gesund.

Kann auch mit beliebigem anderem Gemüse oder Huhn zubereitet werden.

Kommentare anderer Nutzer

litwis

29.09.2009 15:11 Uhr

Hallo Möppie,
habe Dein Rezept ein wenig abgewandelt nachgekocht und es hat uns allen super gut geschmeckt. Zusätzlich zu Möhren und Zucchini habe ich noch ein paar Erbsen und einen Rest Kürbis beigemischt und es hat alles super harmoniert und ist so einfach und leicht, aber doch durch den Sonnenweizen ein bisschen anders als nur Reis- oder Nudelsuppe, danke für dieses Rezept.
Grüße, litwis

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