| Gefüllte Paprika vegetarisch
könnte scharf sein
)
| 4 | Paprikaschote(n) |
| 4 | Tomate(n) |
| 200 g | Pilze |
| 2 EL | Crème fraîche, evtl. mit Kräutern |
| 1 TL | Sambal Oelek |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| Parmesan, Menge nach Geschmack | |
| evtl. | Kräuter |
Zubereitung
Die Paprikaschoten halbieren und entkernen. Die Tomaten und Pilze klein schneiden. Sambal Oelek, Zitronensaft, Parmesan, Crème fraîche und evtl. ein paar gehackte Kräuter hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung in die Paprikahälften füllen. Noch ein bisschen Parmesan darüber streuen.
Bei 180° Ober- und Unterhitze (vorgeheizt) für 30 Minuten in den Ofen stellen.
Bei 180° Ober- und Unterhitze (vorgeheizt) für 30 Minuten in den Ofen stellen.
Kommentare anderer Nutzer
sylkorn 
sagt:
sagt: 23.07.2008 10:51
23.07.2008 10:55
Hilfreiche Antwort:
Hallo Dooris,
Sambal Oelek (gesprochen "Ulek") ist eine scharfe, rote Pfefferschotenpaste, die es üblicherweise in Asia-Läden zu kaufen gibt.
Man könnte aber auch Paprikamark oder Harissa (arabische scharfe Pfefferschotenpaste) benutzen.
Wer es nicht so scharf mag, nimmt halt einfach nur frisch gemahlenen Pfeffer nach Geschmack oder lässt es ganz weg!
LG Tamara
Sambal Oelek (gesprochen "Ulek") ist eine scharfe, rote Pfefferschotenpaste, die es üblicherweise in Asia-Läden zu kaufen gibt.
Man könnte aber auch Paprikamark oder Harissa (arabische scharfe Pfefferschotenpaste) benutzen.
Wer es nicht so scharf mag, nimmt halt einfach nur frisch gemahlenen Pfeffer nach Geschmack oder lässt es ganz weg!
LG Tamara
23.07.2008 15:02
Noch eine bessere Definiton gefunden:
Sambal Oelek ist eine dickflüssige rote Würzsauce aus rohen kleingehackten Chilis, Salz und Essig. Sambal Oelek wird hauptsächlich in der indonesischen und malaischen Küche verwendet. Dort wird Sambal Oelek in kleinen Schälchen neben das Essen gestellt, so daß jeder nach eigenem Geschmack würzen kann. Man sollte sehr vorsichtig mit Sambal Oelek würzen, da es sehr scharf ist.
Sambal Oelek ist eine dickflüssige rote Würzsauce aus rohen kleingehackten Chilis, Salz und Essig. Sambal Oelek wird hauptsächlich in der indonesischen und malaischen Küche verwendet. Dort wird Sambal Oelek in kleinen Schälchen neben das Essen gestellt, so daß jeder nach eigenem Geschmack würzen kann. Man sollte sehr vorsichtig mit Sambal Oelek würzen, da es sehr scharf ist.
Tschessae 
sagt:
sagt: 01.03.2009 14:13
muda4
sagt:
sagt: 23.07.2008 10:54
das klingt super lecker und einfach - werde ich ganz bestimmt am Wochenende zubereiten.
Nur eine Frage habe ich noch - die Paprikahälften mit der offenen Seite nach oben oder nach unten in die Auflaufform - und ohne Flüssigkeit?
Antwort wäre nett.
Uda
Nur eine Frage habe ich noch - die Paprikahälften mit der offenen Seite nach oben oder nach unten in die Auflaufform - und ohne Flüssigkeit?
Antwort wäre nett.
Uda
23.07.2008 10:58
Katzenbutschie
sagt:
sagt: 23.07.2008 11:11
Hallo Tschessae,
das Rezept hört sich sehr lecker an.
Ich bräuchte aber eine alternative für den Parmesan.
Denn gerade wurde ich in einem CK.Thread darüber aufgeklärt, dasss Parmesan nicht vegetarisch ist!
Mit dem alternativen Käse probiere ich gerne das Rezept und werde alsbald bewerten
Bin für jeden Hinweis dankbar! Im voraus schon mal vielen Dank!
LG
Uschi
das Rezept hört sich sehr lecker an.
Ich bräuchte aber eine alternative für den Parmesan.
Denn gerade wurde ich in einem CK.Thread darüber aufgeklärt, dasss Parmesan nicht vegetarisch ist!
Mit dem alternativen Käse probiere ich gerne das Rezept und werde alsbald bewerten
Bin für jeden Hinweis dankbar! Im voraus schon mal vielen Dank!
LG
Uschi
nbrand 
sagt:
sagt: 23.07.2008 12:01
doggysister
sagt:
sagt: 23.07.2008 20:36
Käsefee
sagt:
sagt: 23.07.2008 21:01
27.02.2009 14:23
Hallo Uschi,
Bio heißt nicht automatisch mb. Lab - leider muss man auch hier auf die Packung schauen. Mehr noch, es ist, wenn denn t. Lab verwendet wird, nicht einmal unbedingt von einem Bio-Kalb. Vegetarisch ist Käse unabhängig von bio oder nicht bio nur dann, wenn vegetarisches mikrobielles (mb.) Lab verwendet wird - aufs Etikett schauen oder im Fachgeschäft Verkäufer/in fragen. Bei Biokäse ist die Labsorte im Regelfall gekennzeichnet.
Definitiv vegetarisch, weil wie alle Filata- und Frischkäsesorten ohne Lab, sondern mit Milchsäure erzeugt, sind übrigens z.B. Mozzarella, Provolone, Scamorza, Caciotta, Ricotta etc.
lg
eorann
Bio heißt nicht automatisch mb. Lab - leider muss man auch hier auf die Packung schauen. Mehr noch, es ist, wenn denn t. Lab verwendet wird, nicht einmal unbedingt von einem Bio-Kalb. Vegetarisch ist Käse unabhängig von bio oder nicht bio nur dann, wenn vegetarisches mikrobielles (mb.) Lab verwendet wird - aufs Etikett schauen oder im Fachgeschäft Verkäufer/in fragen. Bei Biokäse ist die Labsorte im Regelfall gekennzeichnet.
Definitiv vegetarisch, weil wie alle Filata- und Frischkäsesorten ohne Lab, sondern mit Milchsäure erzeugt, sind übrigens z.B. Mozzarella, Provolone, Scamorza, Caciotta, Ricotta etc.
lg
eorann
nbrand
sagt:
sagt: 27.02.2009 15:21
27.02.2009 15:36
Puh, bis eben gerade war ich mir da sicher - so wie einige Vegetarier/innen in meinem Umfeld auch. Allerdings hab ich gerade gesehen, dass in vielen Fällen mb. Lab verwendet wird, andere Firmen verwenden Zitronensäure (naja....). Ich frage mich nur, warum überhaupt.
Danke für den Hinweis!
lg
eorann
Danke für den Hinweis!
lg
eorann
Katzenbutschie
sagt:
sagt: 28.02.2009 09:19
Hallo Nayuta/nbrand,
danke für den Tipp mit den Bröseln, werde ich mal probieren.
Hallo doggyysister,
fleischlos ist Parmesan schon, aber wie Du vielleicht schon gelesen hast wird zur Herstellung Lab benötigt, welches konvebtionell aus einem Enzym der Schleimhaut von Kälbermägen stammt. Aber der Tipp mit dem Tofu ist super.
Hallo Käsefee, das mit dem alten Gouda wusst ich nicht, werde ich mal d'rauf achten. Danke.
Hallo eorann, das mit dem Lab wusste ich, deshalb meine Frage nach der Alternative, aber trotzdem danke für den Hinweis.
An alle die es interessiert und noch nicht wissen ich habe eine interessante Seite entdeckt: "Käseseite.de"
LG Uschi
danke für den Tipp mit den Bröseln, werde ich mal probieren.
Hallo doggyysister,
fleischlos ist Parmesan schon, aber wie Du vielleicht schon gelesen hast wird zur Herstellung Lab benötigt, welches konvebtionell aus einem Enzym der Schleimhaut von Kälbermägen stammt. Aber der Tipp mit dem Tofu ist super.
Hallo Käsefee, das mit dem alten Gouda wusst ich nicht, werde ich mal d'rauf achten. Danke.
Hallo eorann, das mit dem Lab wusste ich, deshalb meine Frage nach der Alternative, aber trotzdem danke für den Hinweis.
An alle die es interessiert und noch nicht wissen ich habe eine interessante Seite entdeckt: "Käseseite.de"
LG Uschi
KleineJessy
sagt:
sagt: 23.07.2008 13:38
hört sich lecker an, aber was kann man anstatt der pilze verwenden?
kaddini
sagt:
sagt: 23.07.2008 13:46
foxele1991
sagt:
sagt: 23.07.2008 13:48
Liebe Uschi!
Wieso ist Parmesan nicht vegetarisch? Der wird doch aus Milch gemacht, oder? Das würde mich echt interessieren. Dass er nichts für Veganer ist, ist mir klar! Aber vegetarisch dachte ich, wäre der Käse auf jeden Fall. Ich hoffe, da sind nicht irgendwelche ecklige Sachen drin, denn ich liebe guten Parmesan...
Da ich keine Vegetarierin bin, wäre es denkbar, die gefüllte Paprika für "fleischfressende Pflanzen" wie mich und mein GöGa, mit Hackfleisch zuzubereiten? Geht doch bestimmt auch oder was meint ihr? Dann würde ich das gerne heute Abend ausprobieren...
Gruß foxele
Wieso ist Parmesan nicht vegetarisch? Der wird doch aus Milch gemacht, oder? Das würde mich echt interessieren. Dass er nichts für Veganer ist, ist mir klar! Aber vegetarisch dachte ich, wäre der Käse auf jeden Fall. Ich hoffe, da sind nicht irgendwelche ecklige Sachen drin, denn ich liebe guten Parmesan...
Da ich keine Vegetarierin bin, wäre es denkbar, die gefüllte Paprika für "fleischfressende Pflanzen" wie mich und mein GöGa, mit Hackfleisch zuzubereiten? Geht doch bestimmt auch oder was meint ihr? Dann würde ich das gerne heute Abend ausprobieren...
Gruß foxele
Katzenbutschie
sagt:
sagt: 23.07.2008 23:18
RoteFee
sagt:
sagt: 23.07.2008 15:38
Also ich esse vegetarisch und nicht vegan- esse parmesan. He! Das reimt sich! ^^
Der Käse guckt mich nicht an, ist kein Fleisch drin- das reicht mir. :)
Auslegungssache...
Ich werde das Ganze auf jeden Fall mal nachkochen- tolle Idee!
Der Käse guckt mich nicht an, ist kein Fleisch drin- das reicht mir. :)
Auslegungssache...
Ich werde das Ganze auf jeden Fall mal nachkochen- tolle Idee!
fernweh123
sagt:
sagt: 23.07.2008 22:06
Hallo Tschessae,
das hört sich ja lecker an. Was gibts denn dazu? Ich könnte mir Reis vorstellen. Allerdings brauchst dann ein bißchen Soße dazu. Was gibts sonst noch für Ideen?
Gruß fernweh123
das hört sich ja lecker an. Was gibts denn dazu? Ich könnte mir Reis vorstellen. Allerdings brauchst dann ein bißchen Soße dazu. Was gibts sonst noch für Ideen?
Gruß fernweh123
hummel13
sagt:
sagt: 24.07.2008 02:54
Hallo Tschessae,
danke für das leckere Rezept! Obwohl ich nicht vegetarisch esse kommen mir die Zutaten sehr zu Gute. Mir schmeckt Gemüse immer am Besten aber ab und zu mag ich auch etwas Fleisch. Den Parmesankäse kann ich in meiner Abänderung auch gerne mit etwas gehacktem Kalblbleisch mitverwenden.
Bestimmt schmeckt Reis als Beilage dazu köstlich. Doch jedes Brot wird diesem Gericht auch eine besondere Note verleiten.
Danke für das leckere Rezept!
danke für das leckere Rezept! Obwohl ich nicht vegetarisch esse kommen mir die Zutaten sehr zu Gute. Mir schmeckt Gemüse immer am Besten aber ab und zu mag ich auch etwas Fleisch. Den Parmesankäse kann ich in meiner Abänderung auch gerne mit etwas gehacktem Kalblbleisch mitverwenden.
Bestimmt schmeckt Reis als Beilage dazu köstlich. Doch jedes Brot wird diesem Gericht auch eine besondere Note verleiten.
Danke für das leckere Rezept!
24.07.2008 14:13
Einige Kommentare wurden gelöscht bzw. editiert; Rezeptkommentare sollen sich auf die Zubereitung des Rezeptes beziehen. Für Diskussionen stehen die Foren zur Verfügung. Das Thema, ob jetzt vegetarisch oder nicht, ist hier zur Genüge gestreift und muss hier nicht weiter erörtert werden.
woody1402 
sagt:
sagt: 24.07.2008 20:32
Ich finde das Rezept so wie es ist ganz gut! Habe Reis dazu gemacht und so war es eine richtig schöne sättigende Hauptspeise.
Habe statt dem Sambal Oelek einfach nur mit Salz und Pfeffer gewürzt. Hat meiner Meinung nach auch ausgereicht. In die Füllung habe ich zusätzlich noch gewürfelte Zucchini gegeben und insg. bestimmt gut 100g Parmesan.
Aus der Gemüsebrühe, die ich in die Auflaufform an den Boden gegeben habe, hab ich dann noch eine Tomatensoße zum Reis gemacht.
Wird es öfter geben!
Habe statt dem Sambal Oelek einfach nur mit Salz und Pfeffer gewürzt. Hat meiner Meinung nach auch ausgereicht. In die Füllung habe ich zusätzlich noch gewürfelte Zucchini gegeben und insg. bestimmt gut 100g Parmesan.
Aus der Gemüsebrühe, die ich in die Auflaufform an den Boden gegeben habe, hab ich dann noch eine Tomatensoße zum Reis gemacht.
Wird es öfter geben!
Astrixxx
sagt:
sagt: 25.07.2008 13:51
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe ein ganz ähnliches Rezept und mache die Soße einfach gleich in der Auflaufform mit, indem ich Saure Sahne (o Creme fraiche) mit Tomatenstücken und Gewürzen mische und statt Brühe hinein gebe.
Überbacken tue ich es mit einer Mischung aus Hefeflocken, Semmelbröseln und Butter.
Ciao, Axxx
Ich habe ein ganz ähnliches Rezept und mache die Soße einfach gleich in der Auflaufform mit, indem ich Saure Sahne (o Creme fraiche) mit Tomatenstücken und Gewürzen mische und statt Brühe hinein gebe.
Überbacken tue ich es mit einer Mischung aus Hefeflocken, Semmelbröseln und Butter.
Ciao, Axxx
sandra1986 
sagt:
sagt: 20.08.2008 09:35
Hallo, ich habe das Rezept am Wochenende ausprobiert. Uns hats sehr gut geschmeckt. Ich habe noch eine Tomatensoße dazu gemacht. Wirds bestimmt öfter geben.
RoteFee
sagt:
sagt: 27.08.2008 16:08
Vier sterne! Würde es nur das nächste mal viel mehr würzen, mir fehlten salz und pfeffer und mit sambal olek muß man nicht sparen. ;)
es hat sogar unsrem kind geschmeckt und mein Fleisch-essender Mann mags auch gern!
es hat sogar unsrem kind geschmeckt und mein Fleisch-essender Mann mags auch gern!
Someone85
sagt:
sagt: 07.02.2009 16:33
Ich fand das ganze Super lecker =)
Habe ebenso Reis dazu gemacht, stehe aber nicht wirklich auf Tomatensoße, Habe zu der Brühe in der auflaufform kleingeschnittene Zwiebeln,Tomaten und Paprika gegeben sowie ein hauch Creme fraiche.
Daraus wurde dann eine Gemüsesoße für den Reis :)
Habe ebenso Reis dazu gemacht, stehe aber nicht wirklich auf Tomatensoße, Habe zu der Brühe in der auflaufform kleingeschnittene Zwiebeln,Tomaten und Paprika gegeben sowie ein hauch Creme fraiche.
Daraus wurde dann eine Gemüsesoße für den Reis :)
gabisigi
sagt:
sagt: 26.08.2009 19:41
Hallo, Tschessae,
danke für das Rezept. Es hat uns total gut geschmeckt. Da ich nicht so ein Parmesan-Fan bin, habe ich geriebenen Emmentaler verwendet. Beim nächsten Mal werde ich den Käse aber gleich unter die Gemüsefüllung mischen, dann "klebt" sie vielleicht besser zusammen. Soße haben wir nicht vermisst, da ich Spaghetti in Knoblauch-Olivenöl dazu gereicht habe.
Liebe Grüße
Gabi
danke für das Rezept. Es hat uns total gut geschmeckt. Da ich nicht so ein Parmesan-Fan bin, habe ich geriebenen Emmentaler verwendet. Beim nächsten Mal werde ich den Käse aber gleich unter die Gemüsefüllung mischen, dann "klebt" sie vielleicht besser zusammen. Soße haben wir nicht vermisst, da ich Spaghetti in Knoblauch-Olivenöl dazu gereicht habe.
Liebe Grüße
Gabi
steffi_1976
sagt:
sagt: 12.02.2010 11:20
Hallo,
vielen Dank für das tolle Rezept. Hab es letzten Sonntag in Ermangelung von Fleisch gemacht und es ist total gut angekommen. Hab noch etwas Mais dazu getan und das ganze auf eine Soße aus gestückelten Tomaten, passierten Tomaten und einem Becher Sahne in den Ofen gegeben. Da ich nur noch 1,5 Paprikaschoten hatte, habe ich noch vier Zucchini mit dem restlichen Gemüse gefüllt. Dazu gabs Nudeln. Das gitbts auf jeden Fall wieder
LG
Steffi
vielen Dank für das tolle Rezept. Hab es letzten Sonntag in Ermangelung von Fleisch gemacht und es ist total gut angekommen. Hab noch etwas Mais dazu getan und das ganze auf eine Soße aus gestückelten Tomaten, passierten Tomaten und einem Becher Sahne in den Ofen gegeben. Da ich nur noch 1,5 Paprikaschoten hatte, habe ich noch vier Zucchini mit dem restlichen Gemüse gefüllt. Dazu gabs Nudeln. Das gitbts auf jeden Fall wieder
LG
Steffi
seanpaul
sagt:
sagt: 13.10.2011 20:33
Hallo!
Habs etwas verändert gemacht, da ich nur das da hatte und alles wegmusste:
Feta
Gewürze (Brühe und italienische Kräuter)
Zucchini
Frischkäse
hat super funktioniert. Garzeit hab ich verlängert, da ich ganze Paprika genommen hab!
Sehr lecker. Das nächste Mal mach ichs, original nach dir!
Danke
Habs etwas verändert gemacht, da ich nur das da hatte und alles wegmusste:
Feta
Gewürze (Brühe und italienische Kräuter)
Zucchini
Frischkäse
hat super funktioniert. Garzeit hab ich verlängert, da ich ganze Paprika genommen hab!
Sehr lecker. Das nächste Mal mach ichs, original nach dir!
Danke
seanpaul
sagt:
sagt: 13.10.2011 20:34
oh und Tabasco statt Sambal Oelek...passte auch super!
Greeneyedsphinx
sagt:
sagt: 21.11.2011 16:30
Bin noch relativer Kochanfänger und auf der Suche nach einem schönen, vegatarischem Gericht. Habe das Rezept ein wenig variiert. Statt Sambal Oelek frische Pepperonischoten genommen, Schafskäse mit eingefüllt und Mais. Und anstelle von Parmesan habe ich mit Mozzarella überbacken. Also ein wunderbares, simples und variables Rezept das schnell und gut gelingt. Vielen Dank dafür
Lenki 
sagt:
sagt: 05.02.2012 17:28
Die gefüllten Paprikaschoten haben super lecker geschmeckt!
Ich habe das Sambal Oelek weggelassen, ich vertrage scharf nicht so. Statt des Parmesan (ist ja auch nicht für jeden was) habe ich Gouda genommen und es hat super funktioniert.
Volle Sternpunktzahl für das wunderbare Rezept!
Ich habe das Sambal Oelek weggelassen, ich vertrage scharf nicht so. Statt des Parmesan (ist ja auch nicht für jeden was) habe ich Gouda genommen und es hat super funktioniert.
Volle Sternpunktzahl für das wunderbare Rezept!
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