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Eierlikör - Pflaumen - Kuchen
Zutaten
| 250 g | Butter o. Margarine |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 100 g | Speisestärke |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| 100 ml | Eierlikör |
| 120 g | Pflaumenmus |
| 4 EL | Mandel(n), gehackte, abgezogen |
| 3 EL | Mandel(n), gehobelte, abgezogen |
| 2 EL | Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für den Teig Butter oder Margarine mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Van.-Zucker unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa ½ Min.). Mehl und Speisestärke mit Backpulver mischen, sieben und abwechselnd portionsweise mit Eierlikör auf mittlerer Stufe unterrühren.
Pflaumenmus mit Mandeln verrühren. Ein Drittel des Teiges in eine Kastenform (25x11 cm, gefettet, mit Mandeln ausgestreut) geben. Die Hälfte der Pflaumenmus-Masse auf den Teig verteilen, jedoch nicht bis an den Rand der Form, damit der Kuchen nicht in der Form haften bleibt. Wieder ein Drittel des Teiges darauf geben. restliche Pflaumenmus-Masse darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bestreichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Bei etwa 180° (Heißluft 160°) etwa 65 Min. backen.
Den Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost etwas abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen und auf einen Kuchenrost geben. Den Kuchen erkalten lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa ½ Min.). Mehl und Speisestärke mit Backpulver mischen, sieben und abwechselnd portionsweise mit Eierlikör auf mittlerer Stufe unterrühren.
Pflaumenmus mit Mandeln verrühren. Ein Drittel des Teiges in eine Kastenform (25x11 cm, gefettet, mit Mandeln ausgestreut) geben. Die Hälfte der Pflaumenmus-Masse auf den Teig verteilen, jedoch nicht bis an den Rand der Form, damit der Kuchen nicht in der Form haften bleibt. Wieder ein Drittel des Teiges darauf geben. restliche Pflaumenmus-Masse darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bestreichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Bei etwa 180° (Heißluft 160°) etwa 65 Min. backen.
Den Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost etwas abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen und auf einen Kuchenrost geben. Den Kuchen erkalten lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Kann nur sagen: einfach und genial oder einfach genial
pasta100
pasta100
....kann mich der meinung von pasta100 nur anschliessen. klasse rezept!
Absolut lecker und dabei noch schnell gemacht.
Vielen Dank
Sugar
Vielen Dank
Sugar
Der Kuchen ist echt super lecker!!!
Hilfreicher Kommentar:
Lecker! Und sehr schnell und einfach gemacht. Trotzdem habe ich eine Tortenhälfte eingefroren, war nach dem Auftauen einwandfrei!LG - Amarella
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe diesen Kuchen in einer Gugelhupfform gebacken. Er war sehr locker, hat sehr gut geschmeckt
und war schnell gemacht.
lg Mygga
ich kann nur sagen...backt den mal, das lohnt sich.
viele Grüße Enzie
viele Grüße Enzie
Sehr lecker und auch noch schnell gemacht. Klasse !
Ich hab das Rezept gesehen und mußte es gleich ausprobieren :-)
Der Kuchen schmeckt superlecker, allerdings ist er mir etwas zerbröselt. Vielleicht habe ich ihn etwas zu früh aus der Form gestürzt? Oder zu lange gebacken?
Egal, ich werde ihn sicherlich nocht öfters backen, das Rezept ist klasse!!! Vielen Dank dafür!
LG
Andrea
Der Kuchen schmeckt superlecker, allerdings ist er mir etwas zerbröselt. Vielleicht habe ich ihn etwas zu früh aus der Form gestürzt? Oder zu lange gebacken?
Egal, ich werde ihn sicherlich nocht öfters backen, das Rezept ist klasse!!! Vielen Dank dafür!
LG
Andrea
Hallo,
da ich noch einen Pflaumenmusrest hatte, habe ich spontan den Kuchen ausprobiert. Nur hatte ich gerade nicht genug Butter/Margarine im Haus, so wurde Öl benutzt. Der Kuchen ist schön aufgegangen (und so geblieben), nur wegen des Öls ein bissel Schliff - schmeckt uns aber gerade deshalb besonders lecker und saftig. Und trotzdem probiere ich das nächste Mal nach Originalrezept - die Musfüllung macht´s!!!
Danke für das tolle Rezept - es ist sehr empfehlenswert. Bild ist geladen.
LG mk
da ich noch einen Pflaumenmusrest hatte, habe ich spontan den Kuchen ausprobiert. Nur hatte ich gerade nicht genug Butter/Margarine im Haus, so wurde Öl benutzt. Der Kuchen ist schön aufgegangen (und so geblieben), nur wegen des Öls ein bissel Schliff - schmeckt uns aber gerade deshalb besonders lecker und saftig. Und trotzdem probiere ich das nächste Mal nach Originalrezept - die Musfüllung macht´s!!!
Danke für das tolle Rezept - es ist sehr empfehlenswert. Bild ist geladen.
LG mk
Hallo,
hab den Kuchen gestern gebacken. Schmeckt wirklich sehr lecker.
Obwohl mir die 2 Schichten Füllung während des Backens komplett nach unten gerutscht sind und dabei trotzdem kaum eine Spur im Kuchen hinterlassen haben. Kann mir einer helfen, was ich da falsch gemacht haben könnte!!! Lerne gerne immer dazu.
Ansonsten dank für das tolle Rezept!!
LG doktorhm
hab den Kuchen gestern gebacken. Schmeckt wirklich sehr lecker.
Obwohl mir die 2 Schichten Füllung während des Backens komplett nach unten gerutscht sind und dabei trotzdem kaum eine Spur im Kuchen hinterlassen haben. Kann mir einer helfen, was ich da falsch gemacht haben könnte!!! Lerne gerne immer dazu.
Ansonsten dank für das tolle Rezept!!
LG doktorhm
Hallo doktorhm!
Die Pflaumenmusmasse sollte ziemlich dick sein. Ich habe auch schon mal noch gemahlene Mandeln als Verdickungsmasse drunter gerührt.
Wird sicherlich das nächste Mal besser gelingen.
Es schmeckt auch sehr gut, wenn vor dem Backen Hagelzucker auf den Teig gestreut wird (siehe meine Foto vom fertigen Kuchen). Dann natürlich danach keinen Puderzucker mehr verwenden.
Danke für die guten Bewertungen und weiterhin gutes Gelingen.
Liebe Grüße
Elly
Die Pflaumenmusmasse sollte ziemlich dick sein. Ich habe auch schon mal noch gemahlene Mandeln als Verdickungsmasse drunter gerührt.
Wird sicherlich das nächste Mal besser gelingen.
Es schmeckt auch sehr gut, wenn vor dem Backen Hagelzucker auf den Teig gestreut wird (siehe meine Foto vom fertigen Kuchen). Dann natürlich danach keinen Puderzucker mehr verwenden.
Danke für die guten Bewertungen und weiterhin gutes Gelingen.
Liebe Grüße
Elly
Hallo Elly
diesen Kuchen habe ich mit Wildpreiselbeeren anstatt dem Pflaumenmus gemacht - das harmoniert super gut - habe einen kleinen Hupf daraus gemacht
liebe Grüße Mima
diesen Kuchen habe ich mit Wildpreiselbeeren anstatt dem Pflaumenmus gemacht - das harmoniert super gut - habe einen kleinen Hupf daraus gemacht
liebe Grüße Mima
Hallo,
ich hatte heute deinen Kuchen und er ist sehr fein. Besonders die Nuss- Marmeladen Füllung passt sehr gut zu dem Teig. Gerade sehe ich Mima eins weiter oben und ich hatte die selbe Idee und habe Ihn in einer Hupfform gebacken. da ich Kastenformen nicht sehr mag. Aber auch so hatt er schön ausgesehen und er war sehr lecker.
Ein schönes Rezept, Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich hatte heute deinen Kuchen und er ist sehr fein. Besonders die Nuss- Marmeladen Füllung passt sehr gut zu dem Teig. Gerade sehe ich Mima eins weiter oben und ich hatte die selbe Idee und habe Ihn in einer Hupfform gebacken. da ich Kastenformen nicht sehr mag. Aber auch so hatt er schön ausgesehen und er war sehr lecker.
Ein schönes Rezept, Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo Pumpkin-Pie,
der Kuchen ist dir gut gelungen und dass er euch schmeckt, freut mich besonders.
So hat Jeder seine Vorlieben für Backformen. Ich mag z.B. keine eckigen Blechkuchen. Habe mir extra eine runde Springform in 36cm Durchmesser
gekauft, passt somit noch gerade auf meine größte Kuchenplatte und
sieht m.E. viel schöner aus als Blechkuchen.
Danke für die gute Bewertung und liebe Grüße
Elly
der Kuchen ist dir gut gelungen und dass er euch schmeckt, freut mich besonders.
So hat Jeder seine Vorlieben für Backformen. Ich mag z.B. keine eckigen Blechkuchen. Habe mir extra eine runde Springform in 36cm Durchmesser
gekauft, passt somit noch gerade auf meine größte Kuchenplatte und
sieht m.E. viel schöner aus als Blechkuchen.
Danke für die gute Bewertung und liebe Grüße
Elly
Hallo Friesin,
hab heute Deinen Kuchen nachgebacken und statt gehobelten Mangeln geriebene genommen, dafür aber
zusätzlich Mandelsplitter und selbstgemachten Pflaumenmus, den keiner essen wollte.
Der Kuchen ist sehr sehr lecker und kam bei meinen Kindern toll an.
Hab Bilder hochgeladen und bedanke mich nochmal.
Gruß Meyerling
hab heute Deinen Kuchen nachgebacken und statt gehobelten Mangeln geriebene genommen, dafür aber
zusätzlich Mandelsplitter und selbstgemachten Pflaumenmus, den keiner essen wollte.
Der Kuchen ist sehr sehr lecker und kam bei meinen Kindern toll an.
Hab Bilder hochgeladen und bedanke mich nochmal.
Gruß Meyerling
Hab vielen Dank für dein leckeres Rezept! :D Dafür gibt es 5 Sterne. Ich habe allerdings meinen Buttermilchrührteig gemacht, wie ich ihn immer backe, weil mir normale Rührkuchen zu fettig sind. Trotzdem hat es ausgezeichnet geschmeckt. :D Die Pflaumenfüllung ist so lecker. (Ich habe 250g Pflaumenmus genommen :P) Außerdem habe ich den Kuchen dann noch mit Mandelblättchen und Honig verfeinert. Absolut phantastisch. :D So gibt es den auf jeden Fall wieder! GLG Harpare
Nach langem Suchen fand ich zwar kein Pflaumenmus, aber einen doch annehmbaren Ersatz dafür. Pflaumen-Fruchtaufstrich vom Reformhaus. In der Schweiz ist Pflaumenmus eher unbekannt.
Ich fand den Kuchen sehr lecker, jedoch werde ich beim nächsten Eierlikör-Pflaumen-Kuchen etwas mehr Pflaumen-Mandel-Füllung nehmen.
Das Rezept ist wirklich sehr einfach und wenn man das Pflaumenmus nicht noch selber zubereiten muss, ruck-zuck gemacht.
Ich fand den Kuchen sehr lecker, jedoch werde ich beim nächsten Eierlikör-Pflaumen-Kuchen etwas mehr Pflaumen-Mandel-Füllung nehmen.
Das Rezept ist wirklich sehr einfach und wenn man das Pflaumenmus nicht noch selber zubereiten muss, ruck-zuck gemacht.
Hallo,
habe den Kuchen am Wochenende nachgebacken. Sehr sehr, lecker und locker ist er geworden.
Beim nächsten mal werde ich aber etwas mehr vom Pflaumenmus beigeben.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Liebe Grüße
Pauline
habe den Kuchen am Wochenende nachgebacken. Sehr sehr, lecker und locker ist er geworden.
Beim nächsten mal werde ich aber etwas mehr vom Pflaumenmus beigeben.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Liebe Grüße
Pauline
Hallo,
diesen Kuchen habe ich nun schon oft gebacken. Er kommt immer gut an und sieht auch im Anschnitt sehr gut aus.
LG Scampi!
diesen Kuchen habe ich nun schon oft gebacken. Er kommt immer gut an und sieht auch im Anschnitt sehr gut aus.
LG Scampi!
Der ist oberlecker und diese Kombi ist eiinfach der Knaller!Vor allem mein Papa ist da verrückt nach!Den werde ich jetzt wohl öfter backen!Danke für das sensationelle Rezept!
Absolut tolles Rezept! Mein Mann war voll begeistert, so schnell konnt ich gar nicht gucken, wie der den Kuchen weggeputzt hat ;-)
Ich hab den Kuchen in einer Gugelhupf-Form gebacken und mit einer Schokoglasur überzogen. Das Pflaumenmus hab ich noch mit etwas Zimt verfeinert. Ich könnte mir für die Füllung auch gut gemahlene Haselnüsse vorstellen.
Danke für das schöne Rezept!
Ich hab den Kuchen in einer Gugelhupf-Form gebacken und mit einer Schokoglasur überzogen. Das Pflaumenmus hab ich noch mit etwas Zimt verfeinert. Ich könnte mir für die Füllung auch gut gemahlene Haselnüsse vorstellen.
Danke für das schöne Rezept!
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pasta100
14.11.2002 21:49 Uhr