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Nudelpfanne Oberlecker
geht auch als vegetarische Variante
Zutaten
| 230 g | Nudeln (Tortiglioni, alternativ Penne) |
| 250 g | Möhre(n), geschälte |
| 300 g | Champignons, frische, grob gewürfelte |
| 200 g | Erbsen (TK) |
| 2 | Zwiebel(n), fein gewürfelte |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gewürfelte |
| 300 g | Bratwurst, roh (kann auch weggelassen werden) |
| 30 g | Speck, gewürfelter (kann auch weggelassen werden) |
| 1 EL | Öl |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Sahne oder Milch |
| 1 EL | Speisestärke |
| Petersilie, gehackte | |
| Salz und Pfeffer | |
| Cayennepfeffer | |
| etwas | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
Währenddessen Speck, Zwiebeln und Knoblauchzehe im Öl glasig braten und die Champignons hinzugeben. Alles kräftig anbraten. Etwas salzen und pfeffern. Wenn die Pilze leicht in sich zusammengefallen sind, die Möhren hinzugeben. Kurz mitbraten und dann die Hitze reduzieren. Die Sahne bzw. Milch mit der Gemüsebrühe angießen und alles ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Ab und an umrühren.
Nun den Inhalt der Bratwurst aus der Hülle pressen und zu kleinen Bällchen formen. Diese Bällchen in einer separaten Pfanne ohne Fett gar braten. Die Bällchen dann zum Gemüse geben.
Die Gemüsemischung kräftig mit den Gewürzen abschmecken. Die Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und die Flüssigkeit damit binden. Nun die Nudeln zusammen mit den Erbsen und der Petersilie vorsichtig unterheben und alles gut miteinander vermengen. Evtl. nochmals abschmecken.
Währenddessen Speck, Zwiebeln und Knoblauchzehe im Öl glasig braten und die Champignons hinzugeben. Alles kräftig anbraten. Etwas salzen und pfeffern. Wenn die Pilze leicht in sich zusammengefallen sind, die Möhren hinzugeben. Kurz mitbraten und dann die Hitze reduzieren. Die Sahne bzw. Milch mit der Gemüsebrühe angießen und alles ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Ab und an umrühren.
Nun den Inhalt der Bratwurst aus der Hülle pressen und zu kleinen Bällchen formen. Diese Bällchen in einer separaten Pfanne ohne Fett gar braten. Die Bällchen dann zum Gemüse geben.
Die Gemüsemischung kräftig mit den Gewürzen abschmecken. Die Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und die Flüssigkeit damit binden. Nun die Nudeln zusammen mit den Erbsen und der Petersilie vorsichtig unterheben und alles gut miteinander vermengen. Evtl. nochmals abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Die Nudelpfanne gab es gestern bei uns. Sie ist fix gemacht und lecker.
Das Rezept lässt sich gut umsetzen. Die TK-Erbsen habe ich allerdings mit Wasser aufgefüllt und 1 Min. in der Mikrowelle gekocht. Oder sollten sie roh dazu?
Ich habe eine Portion Nudelpfanne ohne die Soße gegessen, das schmeckt mir auch sehr gut und spart Kalorien.
Fotos folgen.
Das Rezept lässt sich gut umsetzen. Die TK-Erbsen habe ich allerdings mit Wasser aufgefüllt und 1 Min. in der Mikrowelle gekocht. Oder sollten sie roh dazu?
Ich habe eine Portion Nudelpfanne ohne die Soße gegessen, das schmeckt mir auch sehr gut und spart Kalorien.
Fotos folgen.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,die Erbsen können auch ohne weiteres sofort dazugegeben werden.
Die tauen ja schnell auf ;-)
LG Fanca
Hallo,
die Nudelpfanne gab es gestern. Ging fix und war sehr lecker.
LG
Wuschel
die Nudelpfanne gab es gestern. Ging fix und war sehr lecker.
LG
Wuschel
Super Rezept !
Ich habe die Zutaten in anderen Mengen verwendet, aber das Ergebnis war echt lecker.
Wird es in Zukunft öfter geben...
Vielen Dank dafür und Gruß vom Tortenstapler !!!
Ich habe die Zutaten in anderen Mengen verwendet, aber das Ergebnis war echt lecker.
Wird es in Zukunft öfter geben...
Vielen Dank dafür und Gruß vom Tortenstapler !!!
Hallo Fanca,
danke für dieses Rezept. Ich habe (wegen eines Mißverständnisses) 18 Portionen davon gekocht, einen Teil wieder mitgenommen und dann noch drei Tage davon gegessen :-)
Übrigens in der fleischlosen Variante, das Gemüse um Blumenkohl und Broccoli ergänzt.
Neu war mir, daß eine extra Soße zu einer Nudelpfanne gekocht wird. Ist gut angekommen (Teenies!). Die vorgegebenen Mengen für Soße sind sehr reichlich, so habe ich einen Teil mit Grieß gebunden und ein separates Gericht gewonnen: eine leckere Gemüse-Suppe.
danke für dieses Rezept. Ich habe (wegen eines Mißverständnisses) 18 Portionen davon gekocht, einen Teil wieder mitgenommen und dann noch drei Tage davon gegessen :-)
Übrigens in der fleischlosen Variante, das Gemüse um Blumenkohl und Broccoli ergänzt.
Neu war mir, daß eine extra Soße zu einer Nudelpfanne gekocht wird. Ist gut angekommen (Teenies!). Die vorgegebenen Mengen für Soße sind sehr reichlich, so habe ich einen Teil mit Grieß gebunden und ein separates Gericht gewonnen: eine leckere Gemüse-Suppe.
Hallo,
ich habe gestern das Rezept ausprobiert und ich muss sagen:sehr lecker und einfach zu kochen.Sogar meine beiden Kinder mochten es.
Gruß Daniela
ich habe gestern das Rezept ausprobiert und ich muss sagen:sehr lecker und einfach zu kochen.Sogar meine beiden Kinder mochten es.
Gruß Daniela
Mhmmmmm, sehr lecker. Relativ einfach zuzubereiten, geschmacklich echt super, schmeckt total frisch und abwechslungsreich. ein perfektes Mittagessen :-)
Danke für das Rezept
Danke für das Rezept
Das macht Frühling im Bauch!
die Nudepfanne macht ihrem Namen wirklich alle Ehre.
Sogar meine Fleisch-verrückte Familie konnte ich damit überzeugen :)
Ich habe die Nudeln einfach etwas einköchln lassen, so musste konnte ich die Speisestärke einfach weglassen.
Und da die Zutaten eigentlich jeder im Haus haben sollte, es schnell geht und obendrein noch GRANDIOS schmeckt, ein super Rezept!
die Nudepfanne macht ihrem Namen wirklich alle Ehre.
Sogar meine Fleisch-verrückte Familie konnte ich damit überzeugen :)
Ich habe die Nudeln einfach etwas einköchln lassen, so musste konnte ich die Speisestärke einfach weglassen.
Und da die Zutaten eigentlich jeder im Haus haben sollte, es schnell geht und obendrein noch GRANDIOS schmeckt, ein super Rezept!
Hallo!
Hab gestern die Nudelpfanne gemacht und ich müß einfach sagen:
LECKER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Die gibts bald wieder!!! Einfach zu machen und YUMMY!
LG Stina
Hab gestern die Nudelpfanne gemacht und ich müß einfach sagen:
LECKER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Die gibts bald wieder!!! Einfach zu machen und YUMMY!
LG Stina
habe sie erstmal ohne bratwurts gemacht, aber wirklich sehr lecker. riecht nach einer wiederholung!
ich hab leider grad keine zeit zum einkaufen, wollte fragen ob man auch ais der dose die erbsen möhren nehmen kann, sonst hab ich alles da ;-)
Hallo,
die Nudelpfanne hat uns gut geschmeckt. Man kann immer wieder mit verschiedenem Gemüse gut variieren.
danke für die anregung.
die Nudelpfanne hat uns gut geschmeckt. Man kann immer wieder mit verschiedenem Gemüse gut variieren.
danke für die anregung.
Ja, eine wirklich sehr leckere Pfanne, die immer wieder neu variiert werden kann. Schnell zu machen und auf Tageskinder tauglich.
Die vegetarische Variante schmeckt leider wie "eingeschlafene Füsse" .
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ingwe
12.11.2008 23:32 Uhr