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Buttermilch - Kartoffelsuppe
die etwas andere Kartoffelsuppe
Zutaten
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 5 | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Würstchen (Knacker oder Mettenden) |
| 1 Liter | Brühe |
| 500 g | Buttermilch |
| etwas | Mehl zum Andicken |
| n. B. | Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Knacker bzw. Mettenden in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln. Beides in einem großen Topf anbraten. Anschließend mit der Brühe ablöschen. Die Kartoffeln und die Möhren werden geschält, auch in Würfel geschnitten und in die Brühe gegeben. Nun sollte das Ganze ca. 20 bis 30 Minuten kochen, bis die Kartoffeln und die Möhren gar sind. Die Hälfte von der Buttermilch nun in die Suppe geben. Die andere Hälfte rühre ich immer mit etwas Mehl an, damit die Suppe ein wenig andickt. Das ist aber Geschmackssache. Nun die restliche Buttermilch zur Suppe geben und aufkochen lassen. Jetzt wird nur noch abgeschmeckt und zum Schluss nach Belieben mit den Kräutern verfeinert.
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Kommentare anderer Nutzer
Eine leckere Suppe, durch die Buttermilch ( vielleicht nicht für jeden ) für den Rheinländer oder Kölner ein Highlight ist. Gruß mannimanta
Superlecker. Ich persönlich steh eh auf Suppen. Hab die Suppe mal mit Kids gekocht, denen hat's super geschmeckt - nach Angabe der Eltern auch denen, die eigentlich gar keine Kartoffelsuppe mögen... Und schnell und einfach ist sie auch noch...
Hallo,
die Suppe hat sehr gut geschmeckt. Ich habe die Suppe sowohl ohne als auch mit Würstchen gekocht. Beides lecker. Habe beide Bilder hochgeladen.
die Suppe hat sehr gut geschmeckt. Ich habe die Suppe sowohl ohne als auch mit Würstchen gekocht. Beides lecker. Habe beide Bilder hochgeladen.
super lecker! ich stehe sowieso auf buttermilch, aber auch meinem mitbewohner, der eigentlich weder buttermilch noch kartoffeln sonderlich gern mag, hat es sehr gut geschmeckt :)
ich habe aber mehr würstchen reingetan
vielen dank für das tolle und einfache rezept!
ich habe aber mehr würstchen reingetan
vielen dank für das tolle und einfache rezept!
Probiert mal folgende Version, die ich von zuhause aus kenne:
Kräftig gewürzte Bauchscheiben in der Pfanne ausbraten, bis das Fett raus ist. In dem Fett reichlich Zwiebelwürfel scharf braten und zusammen mit dem Fett in die Suppe geben.
Währenddessen die gebratenen Bauchscheiben ca. eine Viertelstunde bei 200 Grad in den Backofen, bis die Schwarte knisprig wie Chips ist.
Dies zu der Suppe essen - lecker! Wir haben allerdings keine Möhren in die Suppe gegeben.
Kräftig gewürzte Bauchscheiben in der Pfanne ausbraten, bis das Fett raus ist. In dem Fett reichlich Zwiebelwürfel scharf braten und zusammen mit dem Fett in die Suppe geben.
Währenddessen die gebratenen Bauchscheiben ca. eine Viertelstunde bei 200 Grad in den Backofen, bis die Schwarte knisprig wie Chips ist.
Dies zu der Suppe essen - lecker! Wir haben allerdings keine Möhren in die Suppe gegeben.
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mannimanta
06.12.2007 21:17 Uhr