Tomaten - Geschnetzeltes mit Banane - Ananas

Bananen schälen, evtl. längs halbieren und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Die Ananasstücke in etwas kleinere Stücke schneiden.

Zuerst die gewürfelten Zwiebeln in etwas erhitztem Öl andünsten, anschließend das in mundgerechte Stücke geschnittene Fleisch zugeben und kurz anbraten. Die Tomatenstückchen und die Brühe dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Paprikapulver (letzteres nur, wenn die Hühnerbrust nicht vorher eingelegt war) würzen. Die Bananenscheiben und Ananasstücke dazugeben. Heiß servieren.

Dazu passt bissfest gegarter Reis jeder Sorte.

Eignet sich wunderbar für Gestresste, die ihren Mangel an Zeit, Hunger und guter Laune beheben müssen. Das Gericht könnte aber auch für viele Personen zubereitet werden.
Geschmacklich ist es ebenfalls nicht zu exotisch, also werden auch Leute, die keine pikanten Bananengerichte mögen, voll auf ihre Kosten kommen können, denn durch das Obst wird das Gericht lediglich interessanter, fruchtiger und frischer. Man kann die Banane auch ganz gegen Ananas austauschen.