| Gemüsepfanne Müllerin
| 250 g | Schafskäse, gewürfelt |
| 2 | Zucchini, klein geschnitten |
| 4 | Tomate(n) (oder 1 Dose gewürfelte Tomaten) |
| 1 | Paprikaschote(n), grün, klein geschnitten |
| 1 Bund | Suppengemüse, klein geschnitten |
| 1 | Zwiebel(n), kleinwürfelig |
| 4 | Knoblauchzehe(n), klein geschnitten (oder granulierter Knoblauch) |
| 125 ml | Wein, weiß |
| Liebstöckel, fein gehackt | |
| Oregano, fein gehackt | |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Im Wok oder einer großen Pfanne erst die Zwiebeln in Olivenöl anrösten, dann den Knoblauch und das Suppengemüse dazugeben.
Bei hoher Temperatur kurz anbraten, mit Liebstöckel, Oregano, Salz und Pfeffer würzen und mit dem Weißwein ablöschen. Paradeiser (Tomaten) klein schneiden und hineingeben. Mit etwas heißem Wasser aufgießen. Zucchini und Paprika nach 5 Minuten dazugeben, weitere 10 Minuten köcheln lassen, umrühren. 2/3 vom Schafskäse ins Gemüse einrühren, schmelzen lassen, abschmecken.
Alles in eine Auflaufform umfüllen, den restlichen Käse darüber streuen, und bei 150°C etwa 10 Minuten überbacken.
Bei hoher Temperatur kurz anbraten, mit Liebstöckel, Oregano, Salz und Pfeffer würzen und mit dem Weißwein ablöschen. Paradeiser (Tomaten) klein schneiden und hineingeben. Mit etwas heißem Wasser aufgießen. Zucchini und Paprika nach 5 Minuten dazugeben, weitere 10 Minuten köcheln lassen, umrühren. 2/3 vom Schafskäse ins Gemüse einrühren, schmelzen lassen, abschmecken.
Alles in eine Auflaufform umfüllen, den restlichen Käse darüber streuen, und bei 150°C etwa 10 Minuten überbacken.
