| Ravioli mit Champignon - Rahm - Sauce
| 1 Kästchen | Champignons |
| 4 Scheibe/n | Käse (Scheibletten) |
| 300 ml | Sahne oder Cremefine |
| 200 g | Schinken, gekochter, gewürfelt |
| etwas | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter nach Belieben | |
| 500 g | Ravioli |
Zubereitung
Die Ravioli in reichlich Salzwasser kochen.
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Schinkenwürfel derweil in etwas Öl in einer großen Pfanne anbraten. Die Champignons dazugeben. Sobald die Champignons Farbe genommen haben, die Sahne bzw. Cremefine dazugeben und auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Soße cremig und fest wird. Dann den Käse dazugeben und weiter köcheln lassen. Dabei immer umrühren. Wenn die Soße die gewünschte Konsistenz hat, abdrehen aber auf der warmen Platte stehen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die fein gehackten Kräuter unterheben.
Die Ravioli abgießen, vorsichtig mit der Soße mischen und sofort servieren.
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Schinkenwürfel derweil in etwas Öl in einer großen Pfanne anbraten. Die Champignons dazugeben. Sobald die Champignons Farbe genommen haben, die Sahne bzw. Cremefine dazugeben und auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Soße cremig und fest wird. Dann den Käse dazugeben und weiter köcheln lassen. Dabei immer umrühren. Wenn die Soße die gewünschte Konsistenz hat, abdrehen aber auf der warmen Platte stehen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die fein gehackten Kräuter unterheben.
Die Ravioli abgießen, vorsichtig mit der Soße mischen und sofort servieren.
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ich habe die Champignon-Rahm-Sauce heute gekocht und es hat der ganzen Familie sehr gut geschmeckt. Ich werde es bestimmt öfters machen. Allerdings habe ich für die Sauce keinen Scheiblettenkäse genommen, sondern geriebenen Emmentaler. Ich denke mal zu der Sauce schmecken bestimmt auch Bandnudeln sehr gut. Ich hatte Ravioli aus dem Kühlregal dazu, die haben mir allerdings nicht besonders geschmeckt. Aber das hat der Sauce ja keinen Abbruch getan. Also im großen und ganzen sehr zu empfehlen.
liebe grüsse
amina
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