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Rucola - Spätzle - Salat á la rosenhonig
kann man auch mit Spiralnudeln (Fusilli) zubereiten
Zutaten
| 300 g | Spätzle oder Spiralnudeln (Fussili) |
| 50 g | Rucola |
| 3 | Tomate(n), gehäutete, gewürfelte |
| Für das Dressing: | |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gepresste |
| 3 EL | Balsamico, rot |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Salz |
| 1/2 TL | Chiliflocken |
| 1 Schuss | Pflanzenöl für das Nudelwasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Spätzle oder Spiralnudeln in kochendem Salzwasser mit 1 Schuss Pflanzenöl kochen. Dann mit kaltem Wasser abschrecken.
Das Dressing zubereiten und die Zutaten dafür miteinander verrühren.
Rucola waschen und einmal mundgerecht durchschneiden.
Die gekochten Spätzle mit dem Dressing mischen. Die gewürfelten Tomaten und den Rucola dazugeben. Alles schön vermengen.
Bis zum Verzehr mindestens 10 Min. ziehen lassen.
Das Dressing zubereiten und die Zutaten dafür miteinander verrühren.
Rucola waschen und einmal mundgerecht durchschneiden.
Die gekochten Spätzle mit dem Dressing mischen. Die gewürfelten Tomaten und den Rucola dazugeben. Alles schön vermengen.
Bis zum Verzehr mindestens 10 Min. ziehen lassen.
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