Salat von grünem Spargel

nach italienischer Art

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Zutaten

250 g	Spargel, grüner
100 g	Schinken, roher
40 g	Parmesan
etwas	Essig, milder oder Zitronensaft
	Olivenöl
	Pfeffer, am besten grob gemahlener

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Spargel putzen und in mundgerechten Stücken bissfest garen. Dann zur Seite stellen und gut abkühlen lassen.

Den Schinken in feine Streifen schneiden und den Parmesan grob hobeln.

Spargel, Schinken und Parmesan in eine Schüssel geben und mit milder Essigwürze (z. B. Agro & Dolce von Monari) oder Zitronensaft und Olivenöl würzen. Die Zutaten vorsichtig miteinander vermengen und nach Geschmack mit Pfeffer (am besten grob gemahlen) würzen.

Den Salat auf einer Platte anrichten und servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Wusilon

01.05.2011 20:33 Uhr

Einfach lecker und so schnell gemacht!
Sehr gut!
Danke, Wusilon

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