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Alstereintopf
Zutaten
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 500 g | Fleischwurst |
| 30 g | Butter |
| 2 | Steckrübe(n) von je 500 Gr. |
| 1/2 Liter | Fleischbrühe, heiße |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 | Nelke(n) |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Bund | Petersilie |
| 500 g | Kartoffel(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die geschälten Zwiebeln würfeln, die Fleischwurst in Stücke schneiden. Beides in der Butter anbraten.
Die Steckrüben schälen, waschen und in kleine Stifte schneiden. In die kochende Fleischbrühe geben. Lorbeerblatt, Nelke und eine Prise Zucker dazu und 20 Min. garen. Die geschälten und in Stücke geschnittenen Kartoffeln dazugeben und weitere 20 Min. kochen lassen. Die Zwiebeln und die Wurst unterrühren. Mit Petersilie bestreut servieren.
Die Steckrüben schälen, waschen und in kleine Stifte schneiden. In die kochende Fleischbrühe geben. Lorbeerblatt, Nelke und eine Prise Zucker dazu und 20 Min. garen. Die geschälten und in Stücke geschnittenen Kartoffeln dazugeben und weitere 20 Min. kochen lassen. Die Zwiebeln und die Wurst unterrühren. Mit Petersilie bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Ein sehr leckeres Rezept, um die "Oldenburger Ananas" zuzubereiten. Neben der Fleischwurst kommen bei mir noch einige Mettenden mit hinein.
LG von der knobichili
LG von der knobichili
Hmmm wirklich lecker... So ein ähnliches Rezept habe ich von meiner Oma und es ist ein schönes Gericht in der trüben Winterzeit.
Bei uns kommen allerdings auch Kochwurst und/oder geräuchertes Bauchfleisch, Kasseler oder ger. dicke Rippe mit hinein. Auch ein paar Karotten dürfen nicht fehlen. :) Die machen den Geschmack irgendwie noch ein wenig feiner.
Lieben Gruß
lady_sunshine
Bei uns kommen allerdings auch Kochwurst und/oder geräuchertes Bauchfleisch, Kasseler oder ger. dicke Rippe mit hinein. Auch ein paar Karotten dürfen nicht fehlen. :) Die machen den Geschmack irgendwie noch ein wenig feiner.
Lieben Gruß
lady_sunshine
Dieses bestimmt leckere Rübengericht erinnert mich an meine Kindheit, als ich die Schulferien immer auf einem Bauernhof bei Nienburg, in einem Ort der Rodewald heisst, verbracht habe. Nun lebe ich in Spanien. Ich weiss, dass Steckrüben "grelos" heissen..... aber, gibt es die auch hier. Ist irgendjemand in der grossen Chefkoch-Familie da, der mir da weiterhelfen könnte. Vielleicht frage ich ja jetzt etwas ganz Dummes, aber kann man anstatt Steckrüben auch Kürbis nehmen ? Ich bin nicht so wirklich die grosse Köchin und wäre oft ohne Eure wunderbaren Rezepte so ziemlich aufgeschmissen.
Viele Grüsse aus Spanien linda
Viele Grüsse aus Spanien linda
Hilfreicher Kommentar:
hallo robitobi :-)klar - versuchs doch einfach mal mit kürbis - es schmeckt dann eben anders. überhaupt : trau dich. kochen kann doch immer auch experimentieren sein. wenns mal nicht so der große wurf ist :-)) wen kümmerts! das nächste essen kommt bestimmt!!!!
wenn du dann das erste mal wild drauf los gekocht hast - einfach so nach gefühl, weil du meinst, das könnt passen und es hat geschmeckt - dann beginnt der spaß am kochen erst wirklich...
ein ermunterndes grüßlein
von nane
Anbei noch ein Tip zum ausprobieren. Zu diesem Eintopf passt hervorragend Worcester Sauce zum abschmecken dazu. Aber bitte nicht vorher sondern individuell bei Tisch einige Spritzer in den Teller.
smuje01
smuje01
Ich habe meine Kindheit und Jugend in Schl.Holstein verbracht und habe dieses Gericht oft und gerne gegessen......Bei meiner Mutter - und später auch bei mir - wurde es grundsätzlich zusammen mit Mohrrüben zubereitet, das verfeinert den Geschmack ganz entschieden....Wir ,bzw. ich, haben auch keine Fleischwurst genommen, sondern klein gewürfeltes Schweinefleisch mitgekocht.....ansonsten die gleiche Zubereitung......Das schmeckt einfach SUPERLECKER!!!!!.....Im Winterhalbjahr gibt es das öfter bei mir und jeder ißt es gerne......Gruß PHALENA
Hilfe!!!
was bitte sind steckrüben??.
Ich würde dieses Gericht gerne nachkochen, abere kein Mensch weiß, was Steckrüben sind.
Für Eure Hilfe im Voraus schon mal danke
astrid
was bitte sind steckrüben??.
Ich würde dieses Gericht gerne nachkochen, abere kein Mensch weiß, was Steckrüben sind.
Für Eure Hilfe im Voraus schon mal danke
astrid
Hallo!
Ich hab mal in der Wikipedia nachgeschaut und für dich folgende Erklärung gefunden:
Die Steckrübe ist unter zahlreichen weiteren, teils dialektalen Namen bekannt wie Erdrübe, Schmalzrübe, Runkel(rübe), Schwedische Rübe, Bodenkohlrabi, Unterkohlrabi, Dorsche, Wruke, Ramanke, Kulloche und Rutabaga. (Quelle: Wikipedia)
Ich hoffe, ich konnte ein wenig helfen. Gruß matrix_369
Ich hab mal in der Wikipedia nachgeschaut und für dich folgende Erklärung gefunden:
Die Steckrübe ist unter zahlreichen weiteren, teils dialektalen Namen bekannt wie Erdrübe, Schmalzrübe, Runkel(rübe), Schwedische Rübe, Bodenkohlrabi, Unterkohlrabi, Dorsche, Wruke, Ramanke, Kulloche und Rutabaga. (Quelle: Wikipedia)
Ich hoffe, ich konnte ein wenig helfen. Gruß matrix_369
von meiner mutter habe ich ein steckrübenrezept, da wird enten-bzw.gänseklein als fleischeinlage genommen-was dem gericht einen sehr markanten geschmack verleiht.
gruss steini 949
gruss steini 949
Lecker, schlicht und nicht aus der Winterzeit wegzudenken. Zart noch kräftiger mit dem Minizusatz Baconschinken (vielleicht bereits erwähnt gemahlener schwarzer Pfeffer). Alles Liebe Widderline
Gestern habe ich den Alstereintopf gemacht. Sehr lecker. Hab aber auch ein paar Möhrchen und 2 Mettwürstchen zusätzlich reingetan.
Wirklich empfehlenswert!!!
Zu meiner Schande muss ich gestehen das ich bis gestern noch NIE etwas mit Steckrüben gemacht hatte. Ich wußte nicht was es ist. Aber jetzt verstehe ich was mit "Oldenburger Ananas" gemeint ist. Wenn man die Steckrübe geputzt hat und dann in Scheiben schneidet sehen die Scheiben wie Ananasscheiben aus.
Wirklich empfehlenswert!!!
Zu meiner Schande muss ich gestehen das ich bis gestern noch NIE etwas mit Steckrüben gemacht hatte. Ich wußte nicht was es ist. Aber jetzt verstehe ich was mit "Oldenburger Ananas" gemeint ist. Wenn man die Steckrübe geputzt hat und dann in Scheiben schneidet sehen die Scheiben wie Ananasscheiben aus.
Hallo
Der Alstereintopf ist wirklich sehr lec ker, aber ich musste 1 Liter Brühe hernehmen weil innerhalb der ersten 20 Minuten (trotz mittlerer Stufe) alles Verdampft war.
Der Alstereintopf ist wirklich sehr lec ker, aber ich musste 1 Liter Brühe hernehmen weil innerhalb der ersten 20 Minuten (trotz mittlerer Stufe) alles Verdampft war.
Wow! War das gestern lecker! Die Nelken haben echt den Kick gebracht.
Ich habe das Rezept für meinen Samstagseintopf ausgewählt. Mir persönlich schmeckt es sehr gut, aber viele ältere Gäste rümpfen die Nase, weil die Steckrübe sie an die Kriegsjahre/Nachkriegsjahre erinnert. Ich hoffe, das ich die, die es trotzdem probieren, überzeugt, dass die Steckrübe kein Notzeitrezept sein muss, sondern auch sehr lecker schmecken kann!!!
LG Eure Tina
LG Eure Tina
Moin,
der Alstereintopf hat uns super geschmeckt.Ich habe ihn ein wenig umgewandelt.
Statt der Fleischwurst habe ich für 4 Portionen 3 Scheiben Kasslernacken
und 2 Cabanossi genommen. Oberlecker.
Gruß rapau13
der Alstereintopf hat uns super geschmeckt.Ich habe ihn ein wenig umgewandelt.
Statt der Fleischwurst habe ich für 4 Portionen 3 Scheiben Kasslernacken
und 2 Cabanossi genommen. Oberlecker.
Gruß rapau13
Hmmmm! War das lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept und die Vorstellung eines längst vergessenen Gemüses. Ich für meinen Fall habe die Steckrübe immer wieder mal in den Gemüseregalen gesehen, wusste damit jedoch nichts anzufangen. So unschön sie aussieht, so gut schmeckt sie!!!
Ich habe mein "Werk" fotografiert und die Fotos überstellt.
LG
Herzklopfen
Ich habe mein "Werk" fotografiert und die Fotos überstellt.
LG
Herzklopfen
Hallo,
passt wohl auch Lammfleisch in diesen Eintopf?
LG dearhea
passt wohl auch Lammfleisch in diesen Eintopf?
LG dearhea
Hallo,
das kann ich Dir beim besten Willen nicht beantworten.
Aber solltest Du es probieren,dann schreib mir doch mal wie es geschmeckt hat.
Aber ich kann es mir eigentlich nicht vorstellen.
LG
Dietmar
das kann ich Dir beim besten Willen nicht beantworten.
Aber solltest Du es probieren,dann schreib mir doch mal wie es geschmeckt hat.
Aber ich kann es mir eigentlich nicht vorstellen.
LG
Dietmar
Hallo,
das Rezept ist wirklich nur zum weiter empfehlen!
Allerdings werde ich beim nächsten mal mit Hackklössen ausprobieren,
Ich denke die würden auch wunderbar in diesem Eintopf passen.
Danke für das Rezept!
LG Manuela
das Rezept ist wirklich nur zum weiter empfehlen!
Allerdings werde ich beim nächsten mal mit Hackklössen ausprobieren,
Ich denke die würden auch wunderbar in diesem Eintopf passen.
Danke für das Rezept!
LG Manuela
Ich freue mich sehr das es Euch allen so gut geschmeckt hat.
LG
Dietmar
LG
Dietmar
Hallo tura,
kurz und bündig: so einfach und soooo lecker.
danke für das rezept.
lg daddeldu
kurz und bündig: so einfach und soooo lecker.
danke für das rezept.
lg daddeldu
Hallo tura,
bei uns gabs nun danke deinem Rezpt das erste Mal Steckrübe. Der Geschmack hat entfernt Ähnlichkeit mit Kohlrabi ist aber süßer. Statt der Fleischwurt hab ich ein paar Wienerwürstchen verarbeitet. Es hat uns sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept.
LG Delfina
bei uns gabs nun danke deinem Rezpt das erste Mal Steckrübe. Der Geschmack hat entfernt Ähnlichkeit mit Kohlrabi ist aber süßer. Statt der Fleischwurt hab ich ein paar Wienerwürstchen verarbeitet. Es hat uns sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept.
LG Delfina
Hallo Delfina,
es freut mich sehr das es Euch geschmeckt hat.
Bei solchen Nachrichten macht es dann auch richtig Spaß Rezepte einzustellen.
LG
Dietmar
es freut mich sehr das es Euch geschmeckt hat.
Bei solchen Nachrichten macht es dann auch richtig Spaß Rezepte einzustellen.
LG
Dietmar
Also, das Gericht war wirklich lecker! Ich habe die Fleischwurst durch kleine Hackbällchen ersetzt, die ich vorher kurz in der Pfanne angebraten hatte, da ich Fleischwurst nicht so mag. Aber das ist ja reine Geschmackssache. Ansonsten super, vielen Dank!
LG milissa
LG milissa
Hallöchen!
Bin auf das Rezept gestoßen, da mein Schatz so sehr auf Steckrüben steht und ich dachte mir dann bekommt er die doch die Tage mal! Hab gesehen das der Verfasser ja um die Ecke wohnt (wir kommen aus Lüdenscheid). Meine Frage: ich liebe den würzigen geschmack von Mettenden, sollte ich diese einfach kleingeschnitten mitkochen oder auch mit in die Pfanne schmeissen oder später dazugeben? Wenn ich Möhrchendurcheinander mache koche ich sie immer von Anfang an mit!
Und nimmst du eher fest- oder mehligkochende Kartoffeln?
LG
Bin auf das Rezept gestoßen, da mein Schatz so sehr auf Steckrüben steht und ich dachte mir dann bekommt er die doch die Tage mal! Hab gesehen das der Verfasser ja um die Ecke wohnt (wir kommen aus Lüdenscheid). Meine Frage: ich liebe den würzigen geschmack von Mettenden, sollte ich diese einfach kleingeschnitten mitkochen oder auch mit in die Pfanne schmeissen oder später dazugeben? Wenn ich Möhrchendurcheinander mache koche ich sie immer von Anfang an mit!
Und nimmst du eher fest- oder mehligkochende Kartoffeln?
LG
Hallo,
schön mal jemanden aus unserer Ecke hier zu treffen. Die Mettenden kannst Du von Anfang an mitkochen lassen,das gibt dem Eintopf geschmacklich noch einen kleinen Kik. Kartoffeln nehme ich festkochende.
Ich hoffe ich konnte Dir helfen.Schöne Grüße aus Werdohl
Dietmar
schön mal jemanden aus unserer Ecke hier zu treffen. Die Mettenden kannst Du von Anfang an mitkochen lassen,das gibt dem Eintopf geschmacklich noch einen kleinen Kik. Kartoffeln nehme ich festkochende.
Ich hoffe ich konnte Dir helfen.Schöne Grüße aus Werdohl
Dietmar
Vielen dank für die schnelle Antwort ! Werd die Tage dann auch mal ein Bild vom Ergebniss hochladen :-)
Gerne geschehen, bin übrigens am Samstag wieder in Lüdenscheid zu einer Feier im Falkenheim. Auf dem Bild in meinem Profil kannst Du ja sehen was mich mit dem Falkenheim verbindet.
LG
Dietmar
LG
Dietmar
Ich fand den Eintopf sehr lecker, problematisch war nur die zu geringe Wassermenge.
Mir sind die Steckrüben vor Ablauf der 20 Minuten fast angebrannt, ich hatte sogar nur eine benutzt mit 500ml Brühe. Ich würde auch wie oben schon mal erwähnt mindestens die doppelte Menge Wasser nehmen.
Mir sind die Steckrüben vor Ablauf der 20 Minuten fast angebrannt, ich hatte sogar nur eine benutzt mit 500ml Brühe. Ich würde auch wie oben schon mal erwähnt mindestens die doppelte Menge Wasser nehmen.
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knobichili
23.12.2007 12:55 Uhr