| Erdbeer - Rhabarber - Tiramisu
Dessert
)
| 500 g | Rhabarber, geputzt |
| 100 ml | Apfelsaft |
| 1 Prise | Zimt |
| 80 g | Honig |
| 250 g | Mascarpone |
| 125 g | Natur-Joghurt |
| 1 TL | Vanille |
| 500 g | Erdbeeren, geputzt |
| 2 Pck. | Löffelbiskuits (Biskotten) |
| etwas | Rum |
| Minze | |
| 1 EL | Pistazien, gehackt |
Zubereitung
Rhabarber in ca. 1 cm lange Stücke scheiden und in Apfelsaft und Zimt weich kochen. 50 g Honig unterrühren und auskühlen lassen. Mascarpone, Joghurt und Naturvanille mit dem restlichen Honig verrühren. 400 g Erdbeeren vierteln (größere achteln) und unter das Rhabarberkompott heben.
Die Biskotten in Rum tunken und den Boden der Form damit auslegen. Darauf die Hälfte des Erdbeer- Rhabarber- Kompottes und darauf die Hälfte der Mascarponecreme verteilen. In dieser Reihenfolge eine weitere Schicht bilden und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Vor dem Servieren die restlichen Erdbeeren fächerförmig aufschneiden. Das Dessert mit Erdbeeren, Pistazien und Minzeblättchen garnieren.
Die Biskotten in Rum tunken und den Boden der Form damit auslegen. Darauf die Hälfte des Erdbeer- Rhabarber- Kompottes und darauf die Hälfte der Mascarponecreme verteilen. In dieser Reihenfolge eine weitere Schicht bilden und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Vor dem Servieren die restlichen Erdbeeren fächerförmig aufschneiden. Das Dessert mit Erdbeeren, Pistazien und Minzeblättchen garnieren.
Kommentare anderer Nutzer
semmeringgirl 
sagt:
sagt: 17.05.2008 20:40
Lianh_Koromar 
sagt:
sagt: 18.05.2008 18:14
Ich habe mich für dieses Rezept entschieden, weil es ohne rohe Eier auskommt im Gegensatz zu einem "richtigen" Tiramisu. Und weil wir zwar zu zweit aber ziemlich verfressen sind, habe ich die Menge nur halbiert.
Es hat uns gut geschmeckt, allerdings war das Verhältnis der einzelnen Bestandteile zueinander nicht optimal. Ich habe es kaum geschafft zwei geshclossene Schichten aus der Creme zu bilden. Beim nächsten Mal nehme ich auf alle Fälle mehr Mascarponecreme.
Ich habe auch ein Foto gemacht und werde es gleich hochladen.
Es hat uns gut geschmeckt, allerdings war das Verhältnis der einzelnen Bestandteile zueinander nicht optimal. Ich habe es kaum geschafft zwei geshclossene Schichten aus der Creme zu bilden. Beim nächsten Mal nehme ich auf alle Fälle mehr Mascarponecreme.
Ich habe auch ein Foto gemacht und werde es gleich hochladen.
alonso80
sagt:
sagt: 26.05.2011 18:34
Echt ein superleckers Dessert. Vielen Dank!
Nur habe ich die doppelte Menge an Mascarpone und Joghurt dazugetan, da es mir sonst zu wenig Masse an Cremé hatte.
Ist toll angekommen bei den Leuten.
Nur habe ich die doppelte Menge an Mascarpone und Joghurt dazugetan, da es mir sonst zu wenig Masse an Cremé hatte.
Ist toll angekommen bei den Leuten.
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