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Kartoffel - Karotten - Auflauf
Zutaten
| 600 g | Kartoffel(n), festkochend |
| 400 g | Karotte(n) |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| 200 g | Erbsen (TK) |
| 30 g | Butter |
| 30 g | Mehl |
| 125 ml | Milch |
| 50 g | Käse (Gouda), gerieben |
| 50 g | Schinken, roher, gewürfelt |
| 375 ml | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 320 kcal
Kartoffeln und Karotten schälen, waschen und in Scheiben schneiden, in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Erbsen 2 Minuten vor Ende des Garens zu den Kartoffeln und Karotten geben. Gemüse abgießen, Kochwasser auffangen.
Butter in einem Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Den gewürfelten rohen Schinken hinzugeben und kurz mit anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und der Milch unter Rühren ablöschen. Soße ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben. Soße darüber gießen. Käse über den Auflauf streuen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober/Unterhitze bzw. 175 Grad Umluft ca. 10 Minuten überbacken.
Butter in einem Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Den gewürfelten rohen Schinken hinzugeben und kurz mit anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und der Milch unter Rühren ablöschen. Soße ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben. Soße darüber gießen. Käse über den Auflauf streuen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober/Unterhitze bzw. 175 Grad Umluft ca. 10 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
tolles rezept, ich habe noch tk kräuter an die soße gemacht. war super lecker.
tolles rezept, ich habe noch tk kräuter an die soße gemacht. war super lecker.
Hallo!
Uns hat das Gericht sehr gut geschmeckt.
Allerdings halte ich 15 min Kochzeit fuer zu hoch.Bei mir war nach 10 min alles fertig!
Ich habe auch noch Petersilie und Basilikum untergemischt.
Die Menge ist fuer 4 Personen absolut ausreichend.(So sie denn "normale" Esser sind)
Stueck Salami dazu,fertig!
LG Pel
Uns hat das Gericht sehr gut geschmeckt.
Allerdings halte ich 15 min Kochzeit fuer zu hoch.Bei mir war nach 10 min alles fertig!
Ich habe auch noch Petersilie und Basilikum untergemischt.
Die Menge ist fuer 4 Personen absolut ausreichend.(So sie denn "normale" Esser sind)
Stueck Salami dazu,fertig!
LG Pel
Schmeckt ganz lecker und wird sicher wieder mal gemacht! Schnell und einfach!
War angenehm lecker !! ^_^
Hallo!
Den Auflauf wird's morgen geben!
Mal sehen...:)
LG!
Den Auflauf wird's morgen geben!
Mal sehen...:)
LG!
Hallo,
das ist ein sehr leckerer Auflauf. Ich habe den Schinken durch Fleischwurst ersetzt, was auch gut angekommen ist.
das ist ein sehr leckerer Auflauf. Ich habe den Schinken durch Fleischwurst ersetzt, was auch gut angekommen ist.
Hallo,
wofür soll man den bitte das Kochwasser auffangen? Wird doch nicht verwendet oder?
Gruß
Klein_Nina
wofür soll man den bitte das Kochwasser auffangen? Wird doch nicht verwendet oder?
Gruß
Klein_Nina
Doch, das Kochwasser wird gebraucht. Das ist dann sozusagen die Gemüsebrühe. Die wird zusammen mit der Milch zum Ablöschen verwendet.
LG, Verena
LG, Verena
Hallo,
gestern gab es bei uns eine Abwandlung ;-) dieses Auflaufs - lecker!
Ich habe 1 ganzes Paket Schinkenwürfel angebraten , dann eine Zwiebel dazu und glasig dünsten,Mehlschwitze,ablöschen mit der Brühe und der Milch und einen gehäuften EL Kräuterschmelzkäse rein (war grad im Anbruch)
Auf den Auflauf hab ich eine dicke Schicht Käse gegeben - wir lieben das - und mit Oberhitze/Grill überbacken
Erbsen hab ich übrigens ganz weg gelassen...
Es war super lecker!
LG Wolke
gestern gab es bei uns eine Abwandlung ;-) dieses Auflaufs - lecker!
Ich habe 1 ganzes Paket Schinkenwürfel angebraten , dann eine Zwiebel dazu und glasig dünsten,Mehlschwitze,ablöschen mit der Brühe und der Milch und einen gehäuften EL Kräuterschmelzkäse rein (war grad im Anbruch)
Auf den Auflauf hab ich eine dicke Schicht Käse gegeben - wir lieben das - und mit Oberhitze/Grill überbacken
Erbsen hab ich übrigens ganz weg gelassen...
Es war super lecker!
LG Wolke
Hallo
waar ganz ganz lecker. ich hab ein bißch Paprika und Currypulver dazugegeben, war richtig gut, und schnell zubereitet.
LG
waar ganz ganz lecker. ich hab ein bißch Paprika und Currypulver dazugegeben, war richtig gut, und schnell zubereitet.
LG
Hallo,
eine gelungene Mischung aus Kartoffeln, Gemüse und Wurst.
Meinen Gästen hat es geschmeckt.
Bei mir musste das Gericht allerdings länger im Backofen bleiben da der Käse nach 10 Minuten noch nicht völlig überbacken war.
LG
eine gelungene Mischung aus Kartoffeln, Gemüse und Wurst.
Meinen Gästen hat es geschmeckt.
Bei mir musste das Gericht allerdings länger im Backofen bleiben da der Käse nach 10 Minuten noch nicht völlig überbacken war.
LG
super Lecker,...ein tolles Rezept, danke dafür
Habe den Auflauf heute gemacht, allerdings statt Schinken Hackfleisch angebraten und darunter verteilt... SEHR LECKER!!!
Ich finde das Essen ist ein schnell zu zubereitendes, günstiges Familienessen für den Alltag. Es ist lecker und leicht zu machen, aber nicht besonders raffiniert. Aber manchmal braucht man eben genau das!
Ich habe statt des Schinkens Räuchertofu hinein geschnitten, sowie eine Zwiebel mit angebraten. Die Mengenangaben kommen gut hin.
Ich habe statt des Schinkens Räuchertofu hinein geschnitten, sowie eine Zwiebel mit angebraten. Die Mengenangaben kommen gut hin.
Wir haben heute diesen Auflauf ausprobiert, er war sehr lecker! Auch den Kindern hat er sehr gut geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept!
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29.11.2007 12:51 Uhr