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Truthahn mit Mango
Zil Myun Zo Zim
Zutaten
| 6 | Morcheln, schwarze |
| 5 große | Putenschnitzel (Truthahnschnitzel, alternativ auch Hähnchenschnitzel) |
| 2 | Mango(s) |
| 6 | Zwiebel(n) (Silberzwiebeln, Glas) |
| 1 EL | Öl (Sesamöl) |
| 1 EL | Reiswein |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1 TL | Zucker, braun |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 2 EL | Mangochutney |
| n. B. | Pinienkerne zum Bestreuen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 190 kcal
Die Morcheln in warmem Wasser einweichen. Dann waschen, die zähen Teile entfernen und halbieren.
Die Schnitzel in Streifen schneiden. Dann eine Marinade aus Reiswein, Sojasauce, braunem Zucker, Zitronensaft und Mangochutney mischen. Über das Fleisch gießen und das Ganze so circa 10 Minuten ziehen lassen.
Die Silberzwiebeln abtropfen lassen. Die Mangos halbieren und das Innere (z.B. mit einem Kugelstecher) herausstechen.
Die Morcheln, Mangos, Silberzwiebeln in etwas heißem Sesamöl anbraten, anschließend an den Rand von einem Wok bzw. einer Pfanne legen. Nun das Fleisch zugeben und ca. 2 Minuten braten. Dann alles vermischen. Mit Pinienkernen bestreuen und servieren.
Dazu passen gebratene Bohnenschoten und Duftreis.
Die Schnitzel in Streifen schneiden. Dann eine Marinade aus Reiswein, Sojasauce, braunem Zucker, Zitronensaft und Mangochutney mischen. Über das Fleisch gießen und das Ganze so circa 10 Minuten ziehen lassen.
Die Silberzwiebeln abtropfen lassen. Die Mangos halbieren und das Innere (z.B. mit einem Kugelstecher) herausstechen.
Die Morcheln, Mangos, Silberzwiebeln in etwas heißem Sesamöl anbraten, anschließend an den Rand von einem Wok bzw. einer Pfanne legen. Nun das Fleisch zugeben und ca. 2 Minuten braten. Dann alles vermischen. Mit Pinienkernen bestreuen und servieren.
Dazu passen gebratene Bohnenschoten und Duftreis.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Habe dieses Rezept auf einem Abend mit Gästen gemacht es hst total, supergut geschmeckt. Es gab von ,meinen Gästen nur Lob das ich super gekocht habe. Das möchte ich hiermit weitergeben
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nicole1531960
12.04.2010 18:00 Uhr