Hühnchenfleisch - Spieße, griechisch gewürzt

Das Fleisch in mittelfeine Streifen schneiden und wellenförmig auf Spieße stecken. Alle anderen Zutaten miteinander vermischen und (z. B. mit einem Milchaufschäumer) fein verquirlen. Das Fleisch in einer Auflaufform nebeneinander anrichten und mit der Marinade beidseitig bestreichen. Abgedeckt ziehen lassen, mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht oder sogar 24 Stunden.

Ich stelle die Form in den kalten Kombi-Garer und starte das Programm "Heißluft im Wechsel mit Dampf", ca. 15 Minuten. Dann wenden und wieder "Heißluft im Wechsel mit Dampf" für ca. 10 Minuten. Die Marinade nicht abgießen! Dann schalte ich für ca. 5 bis 7 Minuten (unbedingt dabei bleiben!) den "Grill groß" zu. Am Ende der Garzeit sollte alles brutzeln, ohne verbrutzelt zu sein!

Es hängt vom Kombi-Dampfgarer ab, wie lange man die einzelnen Stufen einhält. Sicher geht das auch mit einem einfachen Backofen, einfach ein Schälchen Wasser mit in den Ofen stellen. Durch den Wasserdampf wird auch das Hähnchenfleisch nicht staubtrocken!

Dazu einen Bauernsalat mit viel Schafkäse und ein frisches Fladenbrot reichen!

Bei uns reicht das für 6 Spieße, je nach Schnitt auch für 8 und damit für 4 Personen.