Eier mit Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Nüsse mit Bröseln gut vermischen und unterheben. Backofen auf 170°C vorheizen. Die Masse gleichmäßig auf ein gefettetes, bemehltes Backblech (ca. 30x35cm) streichen. Das Blech in die Mitte des Rohres schieben und ca. 30 Minuten backen. Orangensaft und Rum vermengen und den noch warmen Teig mit 1/3 des Saftes beträufeln.

Für die Creme Milch mit Zucker und Puddingpulver nach Vorschrift auf dem Päckchen zubereiten, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Butter schaumig rühren und den Pudding rasch einrühren. Die Creme gleichmäßig auf den erkalteten Boden streichen. Die Löffelbiskuits in den übrigen Saft tunken und auf die Creme legen.

Zum bestreichen Obers mit Sahnsteif aufschlagen und gleichmäßig über die Löffelbiskuits streichen. Mit Schokospänen bestreuen. Am besten über Nacht kalt stellen.

Nehme gerne anstelle des Karamellpuddings entweder Schoko- oder Tiramisupudding.