Zutaten

300 g Bandnudeln, breite oder Schleifen
1 kleiner Weißkohl, (ca. 700g)
  Butterschmalz
  Salz und Pfeffer, schwarzer
  Petersilie, gehackt
Portionen
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Das Kraut fein hobeln, kräftig salzen und etwas ziehen lassen. Dann fest ausdrücken und in heißem Butterschmalz in einer Pfanne unter häufigem Wenden goldbraun braten. Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen, abtropfen lassen und unter das gebratene Kraut mischen. Mit reichlich Pfeffer übermahlen und mit gehackter Petersilie bestreut mit einem knackigen grünen Salat servieren. Mhmmm!! Übrigens: Am besten schmeckt‘s natürlich mit selbstgemachten, ausgerädelten Nudeln.
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