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Zucchini - Grillsoße
Zutaten
| 3 kg | Zucchini |
| 1 kg | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Salz |
| 1 kg | Zucker |
| 1 EL | Essig |
| 1 EL | Chilipulver |
| 3 EL | Curry |
| 3 EL | Paprikapulver |
| 3 EL | Senf, scharf |
| 3 EL | Stärkemehl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zucchini in Stücke schneiden, Zwiebeln würfeln mit dem Salz vermischen und etwa eine Stunde ziehen lassen. Dann mit den restlichen Zutaten mischen (außer Stärkemehl) und weich kochen, anschließend pürieren. Wenn die Soße zu weich ist, mit Stärkemehl binden. Die Soße heiß in Schraubgläser füllen. Schmeckt zu Grillfleisch oder Würstchen, aber auch in Gulasch oder als Brotaufstrich.
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Kommentare anderer Nutzer
Mir ist die Grillsoße viel zu süß. Ich werde sie nochmal probieren, aber nur mit der Hälfte des Zuckers
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe die Soße nochmal probiert und dieses mal nur die Hälfte des Zuckers vorbereitet. Ich habe dann nur einen Teil dazugegeben um eventuell später wenn es nicht süß genug ist nachzusüßen. Am Ende hatte ich ca. 300 - 400 gr. Zucker verwendet und die Soße hat dieses mal super geschmeckt. Mit dieser Zuckermenge werde ich sie öfter kochen.
Klingt von den Zutaten her lecker. Vermute aber, dass die Essigmenge nicht stimmt, erscheint mir für ein Kilo Zucker viel zu wenig. Werde es demnächst mal in "kleiner Version" mit 1/2 kg Zucchini testen. Testergebnis folgt...
Hallo!!
Gerade habe ich das Rezept ausprobiert und etwas weniger Zucker genommen, es schmeckt echt gut, nun hoffe ich das auch die Gläser dicht bleiben werden! Goldy
Gerade habe ich das Rezept ausprobiert und etwas weniger Zucker genommen, es schmeckt echt gut, nun hoffe ich das auch die Gläser dicht bleiben werden! Goldy
hallo,
habe die soße mit der hälfte zucker und etwas mehr essig gemacht.
man kann`s essen - ist aber nicht der hit.
mfg
veronika
habe die soße mit der hälfte zucker und etwas mehr essig gemacht.
man kann`s essen - ist aber nicht der hit.
mfg
veronika
hallo,
habe die soße ausprobiert - auch mit der hälfte zucker - und finde sie einfach nur gut! werde ich garantiert wieder machen, ideal zum zucchini verwerten!
habe die soße ausprobiert - auch mit der hälfte zucker - und finde sie einfach nur gut! werde ich garantiert wieder machen, ideal zum zucchini verwerten!
...sicher eine gute möglichkeit,um die zuccinischwemme zu verarbeiten...mich stört nur diese unmenge zucker...und der doch im verhältnis sehr wenige essig....ich werde variieren und erneut berichten...lg von kelemenium
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Midkiff
25.08.2003 09:55 Uhr