| Halloween - Pfanne mit Kürbis
)
| 150 g | Kürbisfleisch, Hokkaido oder anderen |
| 100 g | Zucchini |
| 1 kleine | Möhre(n) |
| ½ | Paprikaschote(n), rote |
| 100 g | Kohlrabi |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Bulgur |
| 1 Knolle/n | Knoblauch, chinesischen |
| 3 EL | Öl, (Rapsöl), zum Braten |
| Kräutersalz | |
| 1 Flasche | Sahne ( |
| ½ | rote Peperoni |
| Zitronenpfeffer |
Zubereitung
In einer Pfanne das Öl erhitzen, dass es schön heiß wird. Den Kürbis in kleine Würfel schneiden, ohne Kerne und wenn es ein anderer Kürbis ist, ohne Schale.
Die Zucchini, die Möhre und den Kohlrabi waschen, putzen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden und im heißen Öl anbraten. Dann die Zwiebel, den kein geschnitten oder gehackten Knoblauch und die geputzte Paprikaschote, welche in Stiftel geschnitten wurde, dazu geben.
Alles kurz dünsten und den Bulgur dazu geben, sowie die Peperoni mit Kernen.
Zum Schluss gibt man die ganze Flasche von "du darfst"-Sahne dazu und lässt es ein wenig einreduzieren.
Fertig ist das Gericht und schmeckt sehr gut. Wer nicht auf Fleisch verzichten will, kann vorher noch Gehacktes anbraten, muss aber nicht sein.
Die Zucchini, die Möhre und den Kohlrabi waschen, putzen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden und im heißen Öl anbraten. Dann die Zwiebel, den kein geschnitten oder gehackten Knoblauch und die geputzte Paprikaschote, welche in Stiftel geschnitten wurde, dazu geben.
Alles kurz dünsten und den Bulgur dazu geben, sowie die Peperoni mit Kernen.
Zum Schluss gibt man die ganze Flasche von "du darfst"-Sahne dazu und lässt es ein wenig einreduzieren.
Fertig ist das Gericht und schmeckt sehr gut. Wer nicht auf Fleisch verzichten will, kann vorher noch Gehacktes anbraten, muss aber nicht sein.
Kommentare anderer Nutzer
pasiflora 
sagt:
sagt: 17.07.2009 03:22
Hallo Kraeuterjule!
Was ist denn chinesischer Knoblauch? Ansonsten ein sehr reizvolles Rezept, das ich diese Tage einmal ausprobieren werde!
LG aus Peru
Pasi
Was ist denn chinesischer Knoblauch? Ansonsten ein sehr reizvolles Rezept, das ich diese Tage einmal ausprobieren werde!
LG aus Peru
Pasi
17.07.2009 13:46
Katrin313 
sagt:
sagt: 12.09.2009 14:44
Von mir 5 Sterne, weil es kalorienarm ist, gesund, schnell zu kochen und sehr lecker !
(ich habe es ein bishen geändert: habe öl und 1/2 TL Butter genommen, 50ml Sahne und 150ml Wasser und noch mit Curry und Koriander gewürzt)
Version mit Fleisch würde ich erstmal Geflügelfleisch würfeln und anbraten. Dann bei Seite legen und weiter machen wie in Rezept beschrieben.
Schöne Grüße
Katrin
(ich habe es ein bishen geändert: habe öl und 1/2 TL Butter genommen, 50ml Sahne und 150ml Wasser und noch mit Curry und Koriander gewürzt)
Version mit Fleisch würde ich erstmal Geflügelfleisch würfeln und anbraten. Dann bei Seite legen und weiter machen wie in Rezept beschrieben.
Schöne Grüße
Katrin
mapula11 
sagt:
sagt: 26.05.2010 16:45
Liebe Kräterjule,
die Zutatenmischung hat auch mich am Anfang etwas skeptisch gemacht, aber wow, ein tolles Geschmackserlebnis! Alle Mitesser waren begeistert!
Habe das Rezept für vier Personen gekocht, allerdings mit mehr Kürbis als im Rezept angegeben. Die "Du darfst"-Sahne habe ich durch mit Speisestärke angerührte fettarme Milch ersetzt und es kurz noch mal richtig aufgekocht, damit der Geschmack der Stärke verschwindet.
vielen, vielen Dank für das leckere Rezept.
Herzliche Grüße
mapula
die Zutatenmischung hat auch mich am Anfang etwas skeptisch gemacht, aber wow, ein tolles Geschmackserlebnis! Alle Mitesser waren begeistert!
Habe das Rezept für vier Personen gekocht, allerdings mit mehr Kürbis als im Rezept angegeben. Die "Du darfst"-Sahne habe ich durch mit Speisestärke angerührte fettarme Milch ersetzt und es kurz noch mal richtig aufgekocht, damit der Geschmack der Stärke verschwindet.
vielen, vielen Dank für das leckere Rezept.
Herzliche Grüße
mapula
JanniBunny
sagt:
sagt: 09.01.2011 22:15
Mein erstes Mal wenn's um Kürbis geht ;-)
Wollte einen "sanften" Einstieg für mich und meine Familie, habe dann letzten Herbst dieses Rezept entdeckt und fand es gerade wegen dieser ganzen anderen Zutaten ungefährlich. Tatsächlich hat es allen geschmeckt und seitdem ist Kürbis endlich beliebter geworden. Toll!
LG
Wollte einen "sanften" Einstieg für mich und meine Familie, habe dann letzten Herbst dieses Rezept entdeckt und fand es gerade wegen dieser ganzen anderen Zutaten ungefährlich. Tatsächlich hat es allen geschmeckt und seitdem ist Kürbis endlich beliebter geworden. Toll!
LG
KaMo
sagt:
sagt: 13.10.2011 13:51
Hallo!
Ich möchte das Gericht gerne morgen kochen. Eine Frage habe ich noch: Brauche ich noch eine extra-Beilage (Kartoffeln oder Reis oder so), oder sättigt sie (durch den Bulgur?) schon so wie sie ist genug?
Viele Grüße,
Ka
Ich möchte das Gericht gerne morgen kochen. Eine Frage habe ich noch: Brauche ich noch eine extra-Beilage (Kartoffeln oder Reis oder so), oder sättigt sie (durch den Bulgur?) schon so wie sie ist genug?
Viele Grüße,
Ka
13.10.2011 17:14
Dj-Sue
sagt:
sagt: 16.10.2011 13:01
Hallo,
habe das Rezept gerade eben auf der Suche nach vegetarischen Halloween-Rezepten entdeckt.
Ich hätte aber noch eine Frage. Woher bekomme ich Bulgur, bzw. kann ich ihn auch weglassen oder durch Reis oder so ersetzen?
Danke für die Antwort!
Lg
habe das Rezept gerade eben auf der Suche nach vegetarischen Halloween-Rezepten entdeckt.
Ich hätte aber noch eine Frage. Woher bekomme ich Bulgur, bzw. kann ich ihn auch weglassen oder durch Reis oder so ersetzen?
Danke für die Antwort!
Lg
KaMo
sagt:
sagt: 16.10.2011 13:32
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
@ Kräuterjule: Danke für die schnelle Antwort.
Die Pfanne ist sehr lecker und es wird sie wieder geben. Ich habe allerdings für zwei Erwachsene und ein Baby die Menge für vier Portionen gekocht und hatte dann noch eine halbe Portion übrig. So würde ich es wieder machen. Das Mischungsverhältnis von Gemüse und Bulgur war gut ausgewogen und ich wüsste nicht, welche Säätigungsbeilage da sonst zu passen würde.
@DJ-Sue: Bulgur gibt es im gut sortierten Supermarkt (Beim Kaufland wars in der Gries-Ecke, aber ich habe es auch schon in der Spezialitätenabteilung gesehen), bei dm, im Reformhaus oder auch bei türkischen oder russischen Läden. Auf deutsch ist Bulgur Weizengrütze, und manchmal wird es auch "Boulgour" geschrieben.
Liebe Grüße
Ka
@ Kräuterjule: Danke für die schnelle Antwort.
Die Pfanne ist sehr lecker und es wird sie wieder geben. Ich habe allerdings für zwei Erwachsene und ein Baby die Menge für vier Portionen gekocht und hatte dann noch eine halbe Portion übrig. So würde ich es wieder machen. Das Mischungsverhältnis von Gemüse und Bulgur war gut ausgewogen und ich wüsste nicht, welche Säätigungsbeilage da sonst zu passen würde.
@DJ-Sue: Bulgur gibt es im gut sortierten Supermarkt (Beim Kaufland wars in der Gries-Ecke, aber ich habe es auch schon in der Spezialitätenabteilung gesehen), bei dm, im Reformhaus oder auch bei türkischen oder russischen Läden. Auf deutsch ist Bulgur Weizengrütze, und manchmal wird es auch "Boulgour" geschrieben.
Liebe Grüße
Ka
blumie 
sagt:
sagt: 29.10.2011 09:41
2 Menschen - 2 Meinungen
Zuerst: wir machten Dinkelreis dazu und der erdige Geschmack paßte sehr
gut dazu.
Mal das nicht so gute: ich fand es ok, würde aber das Rezept nicht unbedingt für einen besonderen Anlaß kochen. Wobei ich sagen muß, ich habe einen
Butternutkürbis verwendet und werde das Rezept nochmal mit einen Hokkaido versuchen.
So, nun zu meinem Neffen: der findet 5 Sterne viiiiiiiel zu wenig, für so ein geniales Rezept!! Er meint, einfach perfekt für die Studentenküche, da es schnell und einfach gekocht wird und so lecker schmeckt ( hält grad im Hintergrund die Daumen hoch).
Danke fürs Teilen vom Rezept!!
Zuerst: wir machten Dinkelreis dazu und der erdige Geschmack paßte sehr
gut dazu.
Mal das nicht so gute: ich fand es ok, würde aber das Rezept nicht unbedingt für einen besonderen Anlaß kochen. Wobei ich sagen muß, ich habe einen
Butternutkürbis verwendet und werde das Rezept nochmal mit einen Hokkaido versuchen.
So, nun zu meinem Neffen: der findet 5 Sterne viiiiiiiel zu wenig, für so ein geniales Rezept!! Er meint, einfach perfekt für die Studentenküche, da es schnell und einfach gekocht wird und so lecker schmeckt ( hält grad im Hintergrund die Daumen hoch).
Danke fürs Teilen vom Rezept!!
29.10.2011 22:49
Klar kann man das sehen wie man will, ob nun zu Halloween oder einfach nur im Herbst, wenn die Saison für Kürbis ist.
Die Rezepte hier sollen in erster Linie nur Anregung sen zum kochen und es ist klar das vareiert wird.
Ich persönlich halte mich selten an Rezepte und das Rezept ist einfach aus er Überlegung heraus entstanden, weil ich Pfannengerichte mag.
Beim Backen fällt es mir da nicht so leicht und da brauche ich Vorgaben.
ich finde es gut es bazuwandeln und seienn eignene Geschmack hineien zu bringen.
Würde mich freuen auch ein Feedback bei der zweiten Probe zu bekommen.
VG Kräuterjule
Die Rezepte hier sollen in erster Linie nur Anregung sen zum kochen und es ist klar das vareiert wird.
Ich persönlich halte mich selten an Rezepte und das Rezept ist einfach aus er Überlegung heraus entstanden, weil ich Pfannengerichte mag.
Beim Backen fällt es mir da nicht so leicht und da brauche ich Vorgaben.
ich finde es gut es bazuwandeln und seienn eignene Geschmack hineien zu bringen.
Würde mich freuen auch ein Feedback bei der zweiten Probe zu bekommen.
VG Kräuterjule
blumie
sagt:
sagt: 11.11.2011 18:57
Hallo!
Hab es nochmals mit dem Hokkaido versucht und damit hat es besser geschmeckt -- also, für alle, die das Rezept mal versuchen -- Butternutkürbis ist dafür nicht geeignet ;-))!!
Hab es nochmals mit dem Hokkaido versucht und damit hat es besser geschmeckt -- also, für alle, die das Rezept mal versuchen -- Butternutkürbis ist dafür nicht geeignet ;-))!!
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Danke
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