| Dattelkuchen mit Kakao
einfacher Rührkuchen mit Superaroma für eine 18er Springform
)
| 100 g | Datteln, klein geschnitten, ohne Stein gewogen |
| 150 ml | Wasser |
| 60 g | Margarine oder Butter |
| 80 g | Zucker, braun |
| ½ Pck. | Vanillezucker |
| ½ TL | Zimt |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Milch |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 110 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| evtl. | Puderzucker |
| evtl. | Schokoladenraspel |
Zubereitung
Die Menge reicht für eine 18er Springform.
Die kleingeschnittenen Datteln in ein Schüsselchen geben, das Wasser zum Kochen bringen und über die Datteln gießen. Zugedeckt stehen lassen, bis das Wasser lauwarm ist.
Dann die Margarine oder Butter zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker und Zimt weich rühren. Eier einzeln zugeben, schaumig rühren. Die Milch unterrühren. Mehl, Backpulver, Natron und Kakao untermischen. Die Wasser/Dattelmasse zugeben, alles gut vermengen. In die Form füllen, und ab in den Backofen. Backen bei 165° Umluft ca. 50 Minuten.
Mit Puderzucker bestäuben oder den noch heißen Kuchen mit Schokoraspeln bestreuen.
Für eine 26er Springform die Menge verdoppeln und die Backzeit ca. 10 Minuten verlängern. (Stäbchenprobe)
Die kleingeschnittenen Datteln in ein Schüsselchen geben, das Wasser zum Kochen bringen und über die Datteln gießen. Zugedeckt stehen lassen, bis das Wasser lauwarm ist.
Dann die Margarine oder Butter zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker und Zimt weich rühren. Eier einzeln zugeben, schaumig rühren. Die Milch unterrühren. Mehl, Backpulver, Natron und Kakao untermischen. Die Wasser/Dattelmasse zugeben, alles gut vermengen. In die Form füllen, und ab in den Backofen. Backen bei 165° Umluft ca. 50 Minuten.
Mit Puderzucker bestäuben oder den noch heißen Kuchen mit Schokoraspeln bestreuen.
Für eine 26er Springform die Menge verdoppeln und die Backzeit ca. 10 Minuten verlängern. (Stäbchenprobe)
Kommentare anderer Nutzer
Nutellasucht 
sagt:
sagt: 13.05.2008 20:35
Der Kuchen ist herrlich saftig. Die Datteln und der Zimt geben dem Kuchen eine tolle Note.
Danke für das tolle Rezept.
Bild ist unterwegs.
Danke für das tolle Rezept.
Bild ist unterwegs.
jd100312 
sagt:
sagt: 25.05.2008 10:34
Drosselbarty 
sagt:
sagt: 02.11.2008 19:38
Der Kuchen schmeckt(e) super lecker. Habe 100g mehr Mehl fuer eine 26 cm Springform genommen (also 300g) und der Kuchen wurde blitzschnell aufgegessen.
Danke fuer das klasse Rezept
Dosselbarty
Danke fuer das klasse Rezept
Dosselbarty
jd100312
sagt:
sagt: 12.12.2008 01:18
MamaSenegal 
sagt:
sagt: 13.09.2010 12:52
Habe statt Zimt ein Päckchen Weihnachtsgewürz verwendet, also suuuuper lecker dieser Kuchen!!!
Lg
Lg
Azmodea
sagt:
sagt: 07.11.2010 19:32
Hab letzte Woche die ersten Datteln meines Lebens bekommen und bin auf der Suche nach einer Verarbeitungsmöglichkeit auf dieses Rezept gestoßen. Ich hab Weizenvollkornmehl verwendet und deshalb 5 EL Milch genommen. Bin wirklich begeistert, schmeckt super und ist sehr saftig. Den Kuchen werde ich auf jeden Fall wieder backen!
libellulia
sagt:
sagt: 31.07.2011 15:34
Schmeckt gut, saftig, der Geschmack erinnert mich an Gewürzkuchen. Mein Mitbewohner ist hellauf begeistert. Bei ungesüßten Datteln (Deglet Nour) passt die Zuckermenge für mich gut, ich mag es nicht so sehr süß.
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dein Dattelkuchen wurde nachgebacken.
Ein sehr lockerer, saftiger Kuchen. Ich hab allerdings die Wassermenge auf 100 ml reduziert - reicht völlig aus. Und wenn man stark gezuckerte Datteln verwendet, sollte man unbedingt die Zuckermenge reduzieren (hab ich nicht gemacht, der Kuchen ist halt dann ziemlich süß - aber auch suuuper lecker !)
Idealer Kuchen für die Weihnachtszeit - die Kombination mit Zimt und Datteln - hervorragend !!!
Lecker Kuchen
MeiLing
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