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Spinattorte
Zutaten
| 750 g | Blattspinat, frisch oder |
| 400 g | Blattspinat, TK |
| 100 g | Weizen |
| 100 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 200 g | Quark (Magerquark) |
| 2 EL | Butter, weiche |
| 4 | Ei(er) |
| 1 EL | Salz |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 Msp. | Muskat |
| 2 Msp. | Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer |
| Fett, zum Braten | |
| 100 g | Käse (Gouda oder Emmentaler) |
| 1 TL | Gewürzmischung (Delikata) |
| 1 Bund | Radieschen |
| etwas | Petersilie |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den frischen Spinat waschen, blanchieren und abtropfen lassen. Den Weizen mehlfein mahlen. Den Frischkäse mit der Gabel zerdrücken. Alle Teigzutaten – Mehl, Frischkäse, Quark, Butter, Eier, Salz, Paprika, Muskat und Pfeffer – rasch verrühren. Den Spinat grob hacken und unter den Teig mischen.
In eine Deckelpfanne (am besten eine beschichtete) wenig Fett geben, den Teig einfüllen und glatt streichen. Die Spinattorte bei mittlerer Hitze 10 min. backen. Dann mit Hilfe eines flachen Tellers wenden, so dass jetzt die andere Seite noch 5-10 min. gebacken werden kann. Den Käse reiben, mit Delikata mischen und obenauf verteilen. Kurz zerlaufen lassen, dann die Pfanne vom Herd nehmen. Die Spinattorte auf eine vorgewärmte Platte gleiten lassen oder in der Pfanne servieren. Die geputzten ganzen Radieschen in der Mitte der Torte anrichten und mit der Petersilie bestreut servieren.
In eine Deckelpfanne (am besten eine beschichtete) wenig Fett geben, den Teig einfüllen und glatt streichen. Die Spinattorte bei mittlerer Hitze 10 min. backen. Dann mit Hilfe eines flachen Tellers wenden, so dass jetzt die andere Seite noch 5-10 min. gebacken werden kann. Den Käse reiben, mit Delikata mischen und obenauf verteilen. Kurz zerlaufen lassen, dann die Pfanne vom Herd nehmen. Die Spinattorte auf eine vorgewärmte Platte gleiten lassen oder in der Pfanne servieren. Die geputzten ganzen Radieschen in der Mitte der Torte anrichten und mit der Petersilie bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich kenne die Gewürzmischung Delikata nicht. Durch was kann ich sie ersetzen?
LG casasun
LG casasun
Hallo Casasun,
Delikata gibt es normalerweise in jedem Reformhaus. Solltest du keines bekommen, kannst du ersatzweise milden Curry verwenden.
LG, Sivi
Delikata gibt es normalerweise in jedem Reformhaus. Solltest du keines bekommen, kannst du ersatzweise milden Curry verwenden.
LG, Sivi
Ein tolles Rezept. Ich habe es mit Feta ausprobiert, da kein Gouda im haus war.
Das Rezept kenn ich aus unserer Vollwertzeit (Kind mit Allergie;) War eins der wenigen Rezepte, die ich auch danach noch des öfteren gemacht habe, weil EINFACH LECKER!!!!!
LG
Koelkast (die übrigens das Delikata einfach weggelassen hat und es trotzdem gut fand!!!)
LG
Koelkast (die übrigens das Delikata einfach weggelassen hat und es trotzdem gut fand!!!)
Es hat wahnsinnig lecker geschmeckt! Ich habe statt Delikata Currypulver verwendet. Danke fürs Rezept!! :-)
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casasun
04.04.2005 01:09 Uhr