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Gemüse - Fischragout mit gebratenen Nudeln
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rote und grüne |
| 2 kleine | Zucchini |
| 3 EL | Butter |
| 1/2 Tasse/n | Essig (Obstessig) |
| 1/4 Liter | Gemüsebrühe |
| 600 g | Kabeljaufilet oder anderes festes Fischfilet |
| Salz und Pfeffer | |
| Majoran | |
| 1 Becher | Sahne |
| 400 g | Bandnudeln, gekocht |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Öl (Olivenöl) |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| Thymian |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebel fein hacken, Die Paprikaschoten und die Zucchini in Würfel schneiden, Das Gemüse in der Butter andünsten, mit dem Essig ablöschen, mit der Brühe aufgießen und alles 10 min leicht köcheln lassen. Den Fisch würfeln, dazugeben und 5 min. ziehen lassen. Zum Schluss die Sahne angießen und erhitzen.
Dazu gibt es gebratene Nudeln: im Olivenöl werden der feingehackte Knoblauch und die Zwiebel angebraten. Die gekochten Nudeln dazugeben und kurz mitbraten. Den Fisch mit den Nudeln anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.
Dazu gibt es gebratene Nudeln: im Olivenöl werden der feingehackte Knoblauch und die Zwiebel angebraten. Die gekochten Nudeln dazugeben und kurz mitbraten. Den Fisch mit den Nudeln anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Das Fischragout war sehr, sehr lecker!!
Das Gemüse mit dem Fisch in der Rahmsoße und dazu die gebratenen Nudeln - eine gelungene Komposition.
Danke, LG Elvira
Das Gemüse mit dem Fisch in der Rahmsoße und dazu die gebratenen Nudeln - eine gelungene Komposition.
Danke, LG Elvira
War sehr sehr lecker.
Allerdings habe ich den Paprika durch Mangoldstiele ersetzt.
Gruß Midkiff
Allerdings habe ich den Paprika durch Mangoldstiele ersetzt.
Gruß Midkiff
Hallo,
habe das Rezept mit einigen kleinen Änderungen nachgekocht:
Als Fisch kam der erste Skrei der Saison zum Einsatz; also bin ich noch bei Kabeljau geblieben.
Grüne Paprika vertrage ich nicht -- habe einfach bunte Mangoldstreifen genommen; diese kamen aber erst mit dem Fisch zum Gemüse.
Außerdem habe ich etwas weniger Essig genommen und die Kochzeit etwas reduziert.
Es hat uns sehr gut geschmeckt --- und ein Bild schicke ich auch auf die Reise.
LG Carrara
habe das Rezept mit einigen kleinen Änderungen nachgekocht:
Als Fisch kam der erste Skrei der Saison zum Einsatz; also bin ich noch bei Kabeljau geblieben.
Grüne Paprika vertrage ich nicht -- habe einfach bunte Mangoldstreifen genommen; diese kamen aber erst mit dem Fisch zum Gemüse.
Außerdem habe ich etwas weniger Essig genommen und die Kochzeit etwas reduziert.
Es hat uns sehr gut geschmeckt --- und ein Bild schicke ich auch auf die Reise.
LG Carrara
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Baerenkueche
09.09.2003 18:53 Uhr