| Brownies
milchfrei - aber super schokoladig und saftig
| 200 g | Schokolade, zartbitter |
| 200 g | Nüsse nach Wahl, auch gemischt |
| 320 g | Margarine (milchfrei), oder Butter für Nicht-Allergiker |
| 200 g | Zucker |
| 1 Prise | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 5 | Ei(er) |
| 150 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 200 g | Kuvertüre, zartbitter |
| evtl. | Nüsse, gehackt, zum Bestreuen |
Zubereitung
Die Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Die Nüsse hacken, anschließend mit dem Mehl und der Speisestärke in einer Schüssel vermischen.
Margarine, Zucker, Vanillinzucker und Salz in einer weiteren Schüssel schaumig schlagen, dabei die Eier einzeln zufügen. Nun die geschmolzene Schokolade unterrühren. Zum Schluss Mehl, Stärke und Nüsse unterheben. Den Teig auf ein gefettetes, 3 cm tiefes Backblech streichen und bei Umluft 150 C° ca. 45 Min. backen.
In der Zwischenzeit die Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen und auf den abgekühlten Kuchen streichen, evtl. noch mit Nüssen bestreuen. Nachdem die Kuvertüre getrocknet ist, den Kuchen in ca. 5 x 5 cm Quadrate schneiden.
Margarine, Zucker, Vanillinzucker und Salz in einer weiteren Schüssel schaumig schlagen, dabei die Eier einzeln zufügen. Nun die geschmolzene Schokolade unterrühren. Zum Schluss Mehl, Stärke und Nüsse unterheben. Den Teig auf ein gefettetes, 3 cm tiefes Backblech streichen und bei Umluft 150 C° ca. 45 Min. backen.
In der Zwischenzeit die Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen und auf den abgekühlten Kuchen streichen, evtl. noch mit Nüssen bestreuen. Nachdem die Kuvertüre getrocknet ist, den Kuchen in ca. 5 x 5 cm Quadrate schneiden.
Kommentare anderer Nutzer
melli1978 
sagt:
sagt: 13.03.2010 19:06
Ich habe das Rezept diese Woche für die Spielgruppe ausprobiert, und ich muß sagen, ich bin begeistert. Der Kuchen kam auch bei den Kindern sehr gut an. Aber beim nächsten mal werde ich für oben drauf Vollmilch-Kuvertüre nehmen, ich bin nämlich nicht so der Fan von Zartbitterschoki. Aber da wir ein Kind mit Laktoseintoleranz in der Spielgruppe haben, musste ich dieses Mal Zartbitter- bzw. KakaoKuvertüre nehmen.
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Ich habe dieses Rezept jetzt vor kurzem noch mal gemacht - aber ich habe nun einen neueren Ofen, als damals, als ich das Rezept veröffentlich habe.
Nun habe ich bemerkt, dass die angegebene Backzeit bei dem neuen Ofen zu lang ist - also bitte nach ca. einer halben Stunde eine Stäbchenprobe machen und die Backzeit bei Bedarf anpassen.
LG SpottedDrum
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