- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Suppe für Eilige
ein französisches Rezept aus dem Mittelalter
Zutaten
| 1 Liter | Fleischbrühe oder Hühnerbrühe |
| 1 Tasse | Semmelbrösel oder geröstete Weißbrotkrumen |
| 3 | Ei(er) |
| 1/2 | Zitrone(n), der Saft davon |
| 1/2 TL | Koriander, zerstossener |
| 1/2 TL | Kardamom |
| 1 Prise | Safran (kleine Prise) |
| 2 Scheiben | Weißbrot, in Ecken halbierte, geröstete |
| 1 Handvoll | Petersilie, grob gehackte |
| etwas | Butter |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Brühe zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit die Eier mit den Semmelbröseln und den Gewürzen vermengen, mit 1 EL von der Brühe verrühren und den Zitronensaft hinzufügen. Die Brühe vom Herd nehmen, die Mischung hinein geben und kräftig umrühren. Unter fortwährendem Rühren die Hitze reduzieren. Die Suppe darf nicht wieder aufkochen, soll aber solange köcheln, bis sie dicklich ist.
Über geröstete Weißbrotecken gießen und mit grob gehackter und in Butter gebratener Petersilie garnieren. Kochend heiß auftragen.
In der Zwischenzeit die Eier mit den Semmelbröseln und den Gewürzen vermengen, mit 1 EL von der Brühe verrühren und den Zitronensaft hinzufügen. Die Brühe vom Herd nehmen, die Mischung hinein geben und kräftig umrühren. Unter fortwährendem Rühren die Hitze reduzieren. Die Suppe darf nicht wieder aufkochen, soll aber solange köcheln, bis sie dicklich ist.
Über geröstete Weißbrotecken gießen und mit grob gehackter und in Butter gebratener Petersilie garnieren. Kochend heiß auftragen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.