Käse - Rahm - Sauce

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Zutaten

300 g	Sahne
250 g	Mascarpone
100 g	Parmesan, geriebener
	Thymian
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Sahne erhitzen, Mascarpone dazugeben und unter Rühren darin auflösen. Den Parmesan und die Gewürze dazugeben und unter Rühren so lange köcheln lassen, bis eine sämige Sauce entsteht. Heiß servieren.

Die Sauce passt sehr gut zu Spaghetti.

Tipp: Wer Thymian nicht mag, kann auch andere Gewürze oder Kräuter verwenden.

Kommentare anderer Nutzer

kimalina

19.04.2012 18:07 Uhr

Einfach aber wahr - die Sosse ist eigentlich total simpel, aber schmeckt perfekt!
Ich war auf der Suche nach einer Käserahmsosse für ein Gericht, das meine Freundin neulich in einem Restaurant gegessen hat und ich probiert habe. Danach suchte ich die richtige Sosse für entsprechendes Gericht:

Spätzle in Käserahm mit Bärlauch.

Die Sosse war genau das, was ich gesucht habe - die Käsesosse wird mit den fertigen warmen Spätzle vermischt, der Thymian wird weggelassen und der Bärlauch frisch in feine Streifen geschnitten und dann einfach über die Käserahmspätzle gegeben.

Genauso, wie ich es mir vorgestellt habe - ein Gedicht!

Diese Sosse lässt sich so vielfältig als Basis einsetzen und wird ein fester Bestandteil in meinem Repertoir sein.

Vielen Dank und liebe Grüße,

Karin

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