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Das weltbeste Fladenbrot
Pide - Menge reicht für 2 Stück
Zutaten
| 900 g | Mehl |
| 1 TL | Salz |
| 1 Würfel | Hefe (42 g) |
| 2 EL | Grieß (Hartweizengrieß) |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Zucker |
| Olivenöl | |
| Sesam | |
| Schwarzkümmel | |
| Salz, 4 grobe Körner davon | |
| 600 ml | Wasser, lauwarmes |
| Fett für das Blech | |
| Mehl für die Arbeitsfläche | |
| Grieß für die Arbeitsfläche |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 930 kcal
Mehl mit Salz in eine Rührschüssel sieben. Hefe in 600 ml lauwarmem Wasser glattrühren und unter das Mehl mischen. Alles zu einem weichen Teig verarbeiten. Dabei ca. 5 Minuten kräftig durchkneten, bis der Teig nicht mehr an den Händen kleben bleibt. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 250°C (Gas: Stufe 5) vorheizen.
1 großes Backblech einfetten und mit Backpapier auslegen.
Den Teig mit etwas Mehl an den Händen noch einmal kurz durchkneten, dann in zwei Kugeln teilen. Die Arbeitsfläche mit Mehl und Grieß bestreuen und darauf die Kugeln mit den Händen (!) zu zwei runden Fladen von ungefähr 25 cm Durchmesser flachdrücken. Beide Fladen auf das Blech legen und weitere 10 Minuten gehen lassen. Dieses letzte Gehen ist wichtig, damit die Brote nachher schön fleischig sind.
Die Fingerspitzen nun einölen. Damit in jeden Fladen im Abstand von 4-5 cm ein Rautenmuster eindrücken. Ei mit Zucker und 1 EL Olivenöl verquirlen, die Brote mit dieser Mischung einpinseln.
Sesam und Schwarzkümmel über die Fladen streuen. Auf jeden Fladen 2 grobe Salzkörner legen (dies gibt ein besseres Aroma, weil insgesamt sehr wenig Salz im Teig ist).
Insgesamt 10-12 Minuten im heißen Ofen (200° - 220° goldbraun backen.
Achtung, jetzt kommt der Clou: Nach 5-6 Minuten Backzeit die Ofentür kurz öffnen und schnell 1/4 Tasse kaltes Wasser auf den Ofenboden gießen. Tür sofort wieder schließen, damit der Wasserdampf im Ofen bleibt und in die Brote einziehen kann. Dann zu Ende backen.
Die Portionsangabe oben und die Kalorienangabe unten sind pro Brot gerechnet, also lassen sich aus den Mengenangaben 2 Brote mit je 930 Kalorien herstellen.
Backofen auf 250°C (Gas: Stufe 5) vorheizen.
1 großes Backblech einfetten und mit Backpapier auslegen.
Den Teig mit etwas Mehl an den Händen noch einmal kurz durchkneten, dann in zwei Kugeln teilen. Die Arbeitsfläche mit Mehl und Grieß bestreuen und darauf die Kugeln mit den Händen (!) zu zwei runden Fladen von ungefähr 25 cm Durchmesser flachdrücken. Beide Fladen auf das Blech legen und weitere 10 Minuten gehen lassen. Dieses letzte Gehen ist wichtig, damit die Brote nachher schön fleischig sind.
Die Fingerspitzen nun einölen. Damit in jeden Fladen im Abstand von 4-5 cm ein Rautenmuster eindrücken. Ei mit Zucker und 1 EL Olivenöl verquirlen, die Brote mit dieser Mischung einpinseln.
Sesam und Schwarzkümmel über die Fladen streuen. Auf jeden Fladen 2 grobe Salzkörner legen (dies gibt ein besseres Aroma, weil insgesamt sehr wenig Salz im Teig ist).
Insgesamt 10-12 Minuten im heißen Ofen (200° - 220° goldbraun backen.
Achtung, jetzt kommt der Clou: Nach 5-6 Minuten Backzeit die Ofentür kurz öffnen und schnell 1/4 Tasse kaltes Wasser auf den Ofenboden gießen. Tür sofort wieder schließen, damit der Wasserdampf im Ofen bleibt und in die Brote einziehen kann. Dann zu Ende backen.
Die Portionsangabe oben und die Kalorienangabe unten sind pro Brot gerechnet, also lassen sich aus den Mengenangaben 2 Brote mit je 930 Kalorien herstellen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Nocciola,
habe Dein Brot nachgebacken. Es ist super geworden und schmeckt hervorragend. Der Tip mit dem Wasser ist sehr gut. Kann das Rezept nur weiterempfehlen.
LG, Kristalla
habe Dein Brot nachgebacken. Es ist super geworden und schmeckt hervorragend. Der Tip mit dem Wasser ist sehr gut. Kann das Rezept nur weiterempfehlen.
LG, Kristalla
Hallo,
habe dein Rezept jetzt schon öfter gebacken. darf bei uns nicht mehr fehlen. es ist einfach prima
5 * von mir dafür
gruß sugar
habe dein Rezept jetzt schon öfter gebacken. darf bei uns nicht mehr fehlen. es ist einfach prima
5 * von mir dafür
gruß sugar
Hilfreicher Kommentar:
Freut mich, dass es euch schmeckt!Wenn man mal keine Zeit für den ganzen Aufwand mit der Hefe und dem Kneten hat, kann man auch einfach Trockenhefe nehmen und alles zusammen in den Brotbackautomaten zum Kneten und Gehen schmeißen, klappt super! Nur das Backen sollte man auf jeden Fall im Ofen machen, logischerweise. ;)
Hilfreicher Kommentar:
Danke! Super schnell gemacht und so gut. Ich habe es mit Trockenhefe gemacht (zwei Päckchen) und alles war wunderbar. Aber ich glaube, dass ich etwas mehr Salz in den Teig geben würde. Ist Geschmackssache.Volle Punktzahl von mir und meinem Mann!!!
Gruß
Brenda
Hallo. verstehe ich das richtig, dass aus den Mengenangaben 2 Brote rauskommen? Wollte erstmal nur eins machen, wuerde also dann die Haelfte nehmen. Ist das so richtig? Danke und liebe Gruesse. Anke
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Anke!Ja, aus den Mengenangaben formt man normalerweise zwei Brote mit je 450 g Mehl. Du kannst theoretisch natürlich auch nur eins daraus formen, das wird dann aber extrem groß bzw dick. Einfach die Hälfte der Zutaten nehmen funktioniert auch. Es bleibt nur viel von der Eier-Öl-Masse über, die man am Ende auf das Brot schmiert.
Ich hoffe, das hilft dir weiter.
Nocciola
Hallo Nocciola, Danke fuer Deine rasche Antwort. Habe es auch gleich gebacken mit der Haelfte der Zutaten und was soll ich Dir sagen, alle waren begeistert. Habe in letzter Zeit schon oefter versucht Baguttes zu backen, nach verschiedenen CK - Rezepten, aber irgendwie war das alles nicht so das Wahre. Also dachte ich mir, ich gucke mal nach einem anderen Brot und fand Dein Rezept. Es braucht auch weniger Zeit in der Zubereitung und beim Gehen und schmeckte echt toll. Bin ich froh, dass ich endlich ein tolles Brotrezept gefunden habe. Das werde ich jetzt ganz oft machen. Wir haben es uebrigens mit Allioli gegessen. MMMHHHHH!!!!!!!! Vielen Dank nochmal fuer dieses endlich gelingsichere Brotrezept und LG. Anke
Hallo Nocciola,
kann man den Grieß auch weglassen, denn ich mache die 1/2 des Rezeptes und daraus 2 Fladenbrote?
kann man den Grieß auch weglassen, denn ich mache die 1/2 des Rezeptes und daraus 2 Fladenbrote?
Hilfreicher Kommentar:
Ja klar, der Teig wird dann nur etwas klebriger. Aber am Geschmack dürfte das nicht viel ändern... :)Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich würde das weltbeste Fladenbrot auch gerne ausprobieren, habe aber noch ein paar Fragen:
die 2 Eßl Gries; kommen die in den Teig oder werden sie nur zum Formen der Fladen benötigt?
Warum soll der Backofen auf 250 Grad vorgeheizt werden, wenn das Fladenbrot nur bei 200 bis 220 Grad gebacken werden soll?
Wär super, wenn mir die Fragen jemand beantworten könnte.
Liebe Grüße
vom Sonnenschein
Hallo Sonnenschein!
Das mit der Temperatur ist eine gute Frage. Wenn ich mich recht erinnere, backe ich das Brot immer bei 250°C, so heiß wie eben möglich. Aber ich bleib in den 10-12 Minuten sowieso immer in der Küche und beobachte es, damit es nicht zu dunkel wird, das rate ich dir auch. Ich werd das bei Gelegenheit nochmal im Rezeptbuch nachschauen und dann eventuell ändern.
Ich packe den Grieß immer direkt mit in den Teig, das muss man aber nicht. Laut Rezept gibt man ihn erst später beim Formen des Brotes dazu.
Das sind leider keine eindeutigen Antworten geworden, aber du kannst auch nicht wirklich was falsch machen... :)
Guten Appetit!
Das mit der Temperatur ist eine gute Frage. Wenn ich mich recht erinnere, backe ich das Brot immer bei 250°C, so heiß wie eben möglich. Aber ich bleib in den 10-12 Minuten sowieso immer in der Küche und beobachte es, damit es nicht zu dunkel wird, das rate ich dir auch. Ich werd das bei Gelegenheit nochmal im Rezeptbuch nachschauen und dann eventuell ändern.
Ich packe den Grieß immer direkt mit in den Teig, das muss man aber nicht. Laut Rezept gibt man ihn erst später beim Formen des Brotes dazu.
Das sind leider keine eindeutigen Antworten geworden, aber du kannst auch nicht wirklich was falsch machen... :)
Guten Appetit!
Hallo Nocciola,
vielen Dank für Deine schnelle Antwort, ich werde Dein Rezept die nächsten Tage ausprobieren und melde mich dann wieder.
Grüße
vom Sonnenschein
vielen Dank für Deine schnelle Antwort, ich werde Dein Rezept die nächsten Tage ausprobieren und melde mich dann wieder.
Grüße
vom Sonnenschein
So, ich hab das Rezept jetzt ausprobiert.
Schmeckt sehr lecker, hab es bereits mehrmals nachgebacken.
Einzig mit Temperatur/ Zeit komme ich noch nicht hin, bei mir braucht das Brot viel länger im Backofen.
Vielen Dank für das leckere Rezept und Deine schnelle Hilfe!
Grüße
vom Sonnenschein
Schmeckt sehr lecker, hab es bereits mehrmals nachgebacken.
Einzig mit Temperatur/ Zeit komme ich noch nicht hin, bei mir braucht das Brot viel länger im Backofen.
Vielen Dank für das leckere Rezept und Deine schnelle Hilfe!
Grüße
vom Sonnenschein
Hallo!!! Möchte gerne diese Brot backen..(Brotbackautomat) Muß ich die gleiche Mengenangabe nehmen??? Oder von allem die Hälfte?? Lg Roswitha
Hilfreicher Kommentar:
Da der Teig ziemlich stark aufgeht, ist ein normaler Brotbackautomat für 900g Mehl etwas zu klein. Ich würde lieber die Hälfte der Menge nehmen.
Hallo Nocciola,
wir haben gestern dieses Brot gefüllt gegessen. Mit Salat, Gyrosfleisch und Joghurtsoße. Sehr lecker!
Ich habe zwar trockene Hefe (2 Tütchen) nehmen müssen, weil ich nur noch 1/2 Würfel Hefe im Kühlschrank hatte, aber der Teig ist sehr gut aufgegangen. Habe die (Trocken)hefe wie du angibst aufgelöst und noch kurze Zeit quellen lassen.
LG Wilana
wir haben gestern dieses Brot gefüllt gegessen. Mit Salat, Gyrosfleisch und Joghurtsoße. Sehr lecker!
Ich habe zwar trockene Hefe (2 Tütchen) nehmen müssen, weil ich nur noch 1/2 Würfel Hefe im Kühlschrank hatte, aber der Teig ist sehr gut aufgegangen. Habe die (Trocken)hefe wie du angibst aufgelöst und noch kurze Zeit quellen lassen.
LG Wilana
Hallo,
das ist wirklich ein ganz besonders leckeres Fladenbrot. Der Teig lässt sich prima verarbeiten und die Brote sind toll aufgegangen.
Ein sehr schönes Rezept, da ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch unteerwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das ist wirklich ein ganz besonders leckeres Fladenbrot. Der Teig lässt sich prima verarbeiten und die Brote sind toll aufgegangen.
Ein sehr schönes Rezept, da ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch unteerwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hilfreicher Kommentar:
Hallo.Habe das Rezept heute zum Frühstück ausprobiert und wir sind begeistert. Habe statt 2 Fladen 10 kleinere Fladen geformt.
Der Teig ist sehr lecker und der Tip mit dem Wasser reissts noch raus.
Vielen Dank.
Hilfreicher Kommentar:
Wahnsinn!!!!Hab das Brot nachgebacken..allerdings mit 3 Tl. Salz..Perfekt!
So Perfekt das mein Mann nochmal los ist um 2 mal Hefe und 2 mal Mehl zu kaufen...6 Brote hab ich heute Nachmittag gebacken.. 2 gehen zur türkischen Verwandtschaft..ha jetzt kann ich mit dem besten Pide der Welt punkten!
Danke für das geniale Rezept!
Hilfreicher Kommentar:
Es ist soooo locker und lecker!!!!!Vielen Dank für den tollen Tip mit dem "Wasser in den Ofen gießen" Ich habe schon öfter Brot gebacken, mein Hefeteig geht auch immer super auf, trotzdem ist das Brot am Ende immer etwas zu "kompackt".
Bei diesem Fladenbrot ist das ganz anders!!! Es ist super locker und irgendwie trotzdem gar nicht trocken! Für uns als 4-köpfige Familie sind 2 große Fladenbrote ziemlich viel (dachte ich)
Nach dem erkalten in Alufolie wickeln und am 2. und 3. Tag schmeckt es immer noch wie frisch gebacken!!! Kann ich nur jedem empfehlen.
Da ich weder Sesam noch Schwarzkümmel hatte, habe ich es mit gepresstem Knoblauch und Rosmarin gemacht und genügend Olivenöl zum Ei gegeben. Genauso würde ich es wieder machen. Eben eher wie eine Focaccia. Danke für dieses fantastische Rezept!!!!
Habe es nachgebacken und es ist suuuper geworden... Danke dir dafür...
....Ein Bild habe ich auch hochgeladen... warte auf die freischaltung.
....Ein Bild habe ich auch hochgeladen... warte auf die freischaltung.
Sehr lecker und unkompliziert!
Fotos habe ich auch gemacht, folgen dann irgendwann!
Lg, Janina
Fotos habe ich auch gemacht, folgen dann irgendwann!
Lg, Janina
Vielen Dank für das tolle Rezept!!! Dein Fladenbrot ist wirklich das "weltbeste"!!! 5 Sterne, Fotos folgen...
LG lmo
LG lmo
Das beste Fladenbrot, das ich je gegessen habe ! Vielen Dank für das Rezept !
Gruß juliaklara
Gruß juliaklara
Hallo zusammen,
das war wirklich ein sehr leckeres Fladenbrot, wobei es mir abgesehen vom Ei genauso vorkommt wie dieses:
http://www.chefkoch.de/rezepte/602061159956075/Fladenbrot.html
Und bei mir ging es nicht so halbkugelförmig auf wie auf den Bildern, was aber dem Geschmack keinen Abbruch tat. Bei mir reichten 20 Minuten bei 200 Grad Umluft aus, einmal zwischendrin gesprüht, und die letzten 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen, sonst wäre es zu dunkel geworden.
Bilder folgen.
lg lisa
das war wirklich ein sehr leckeres Fladenbrot, wobei es mir abgesehen vom Ei genauso vorkommt wie dieses:
http://www.chefkoch.de/rezepte/602061159956075/Fladenbrot.html
Und bei mir ging es nicht so halbkugelförmig auf wie auf den Bildern, was aber dem Geschmack keinen Abbruch tat. Bei mir reichten 20 Minuten bei 200 Grad Umluft aus, einmal zwischendrin gesprüht, und die letzten 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen, sonst wäre es zu dunkel geworden.
Bilder folgen.
lg lisa
Hallo
ich habe gerade nach keine ahnung wieviel rezepten für fladen brot dieses ausprobiert......ich habe es noch nicht gekostet aber es sieht total lecker aus...und vor allem es ist weich und nicht konochenhart wie meine bisherigen versuche!!
super bin ganz happy!
Danke für das tolle einfache rezept!
meld mich dann später wenn ich es gekostet habe... ;-)
Grüße
Tina
ich habe gerade nach keine ahnung wieviel rezepten für fladen brot dieses ausprobiert......ich habe es noch nicht gekostet aber es sieht total lecker aus...und vor allem es ist weich und nicht konochenhart wie meine bisherigen versuche!!
super bin ganz happy!
Danke für das tolle einfache rezept!
meld mich dann später wenn ich es gekostet habe... ;-)
Grüße
Tina
war total LECKER mache nur das nächste mal mehr salz in den teig und in die glasur! ansonsten SUPER!!!
gruß
Tina
gruß
Tina
Der Teig ist wunderbar weich zum Kneten. Ich nehme auch nur ein wenig mehr Salz als angegeben. Wir mögen es eben etwas salziger ;-) Dieses Brot-Rezept wird es bei mir auf alle Fälle öfters geben.
Danke
LG
Sibela
Danke
LG
Sibela
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habe das brot jetzt schon das dritte mal gebacken und muß sagen es ist wirklich gut. Was ich noch mache, da das rezept sonst sehr nüchtern ist, ich fülle es auch mal mit Schafskäse und backe es dann, also ich knete den Teig und lass ihn gehen und kurz bevor es zum formen losgeht, arbeite ich den Schafskäse unter und mache evt. noch Gewürze mit rein, habe es auch schon mit Oliven gemacht, gestern erst habe das Brot geformt kleine löcher leicht reingedrückt und dort hinein die oliven gemacht und wer mag rosmarinzweige oder irgendetwas anderes, gekörntes salz, darüber gelegt bzw. gestreut, kam gut an.
LG.
Uta
Hallo,
also dieses Rezept hat seinem Namen alle Ehre Grillen gemacht. Sehr, sehr lecker. Mit selbstgemachter Kräuterbutter am besten.
Lg Tina
also dieses Rezept hat seinem Namen alle Ehre Grillen gemacht. Sehr, sehr lecker. Mit selbstgemachter Kräuterbutter am besten.
Lg Tina
Also, ich weiß nicht, wo der Unterschied zu anderen Fladenbroten liegt, aber dieses war mit Abstand das Beste, welches ich je gebacken habe.Halbes Rezept ( leider..mein Fehler..)Mehr Salz- Perfekt!!! Danke und Gruß heresbach
Hallo,
ich habe mich heute auch an diesem Rezept versucht, jedoch nur die halbe Menge. Bei mir ist das Brot aber leider nichts geworden. Eigentlich habe ich alles nach Rezept gemacht aber mein Brot ist im Ofen nicht aufgegangen und auch nicht braun geworden. Nach 30 Min. habe ich es dann rausgenommen und aufgeschnitten. Innen war es wie hartes Gummi. Auch als es in Fladenform 10 Min. geruht hat ist es nicht wirklich größer geworden. Weiß jemand woran das liegen kann ?
Lg,
basti
ich habe mich heute auch an diesem Rezept versucht, jedoch nur die halbe Menge. Bei mir ist das Brot aber leider nichts geworden. Eigentlich habe ich alles nach Rezept gemacht aber mein Brot ist im Ofen nicht aufgegangen und auch nicht braun geworden. Nach 30 Min. habe ich es dann rausgenommen und aufgeschnitten. Innen war es wie hartes Gummi. Auch als es in Fladenform 10 Min. geruht hat ist es nicht wirklich größer geworden. Weiß jemand woran das liegen kann ?
Lg,
basti
Das hört sich an, als hätte sich die Hefe nicht vermehren können. Hast du frische Hefe benutzt? Vielleicht war sie nicht frisch genug oder der Teig ist beim Gehen entweder zu kalt gewesen oder zu warm geworden, die Hefe braucht ja eine bestimmte Temperatur. Ich benutze immer Trockenhefe, da geht nie was schief. :)
Hallo,
habe zum letzten Grillfest das Fladenbrot gebacken und es hat super gut geschmeckt.
Würde beim nächsten Mal auch etwas mehr Salz nehmen.
Vielen Dank für´s Rezept
Alchemilla
habe zum letzten Grillfest das Fladenbrot gebacken und es hat super gut geschmeckt.
Würde beim nächsten Mal auch etwas mehr Salz nehmen.
Vielen Dank für´s Rezept
Alchemilla
Geht mir auch so - beim nächsten Mal nehme ich viel mehr Salz. So ist das Brot von der Konsistenz her super - aber es schmeckt nach überhaupt nichts :(
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Ganz lieben Dank für dieses tolle Fladenbrotrezept. Ich habe dieses Brot jetzt schon ganz oft nachgebacken, mache jedoch 4 flachgestrichene TL Salz dran. Beim letzten Backen habe ich aus der einen Teighälfte 8 Minifladenbrote geformt und gebacken. Die waren wunderbar zum Füllen und liesen sich in unserem Toaster auch 2 Tage später noch total super aufbacken. Ein tolles und unkompliziertes Rezept, daher 5 Sterne von mir.
LG, Iris
Wow, das ist wirklich das beste Fladenbrot das ich je gegessen hab, einzig die Salzmenge hab ich etwas erhöht (aufgrund der Kommentare)
Vielen Dank für das super Rezept!
LG Susi
Vielen Dank für das super Rezept!
LG Susi
habe es jetzt auch mal ausprobiert erinnert mich vom geschmack eher an eine dampfnudel ! war aber trotzdem ok da ich meine dampfnudeln jetzt auf diese weise zubereit danke
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Das weltbeste Fladenbrot---mehr gibt wirklich nicht zu sagen. PERFEKT!!
Greetz mastercook
Greetz mastercook
Habe das Brot eben gebacken, einfach super. Werde ich sicher öfter machen.
Hallo,
habe heute Dein Fladenbrot gemacht,den Teig im Thermomix mit 560 g Wasser.
1 großes und 2 kleine Fladen bei 250° Grad ca.18 Minuten gebacken.
Wir weden nie wieder Fladenbrot kaufen!
habe heute Dein Fladenbrot gemacht,den Teig im Thermomix mit 560 g Wasser.
1 großes und 2 kleine Fladen bei 250° Grad ca.18 Minuten gebacken.
Wir weden nie wieder Fladenbrot kaufen!
Zu diesem Fladenbrot kann man nur sagen, dass es seinen Namen zuz Recht trägt!
Habe gestern probehalber die Hälfte der Menge zubereitet.....und heute nochmal das ganze Rezept!
Schmeckt wirklich hervorragend, daher alle Sternchen von mir und nochmals danke für das tolle Rezept!
Habe gestern probehalber die Hälfte der Menge zubereitet.....und heute nochmal das ganze Rezept!
Schmeckt wirklich hervorragend, daher alle Sternchen von mir und nochmals danke für das tolle Rezept!
Hallo,
Ich hab jetzt schon öfter dies Brot gebacken, und es schmeckt sooooooooooo..... Lecker!!
Danke und liebe Grüße Christian
Ich hab jetzt schon öfter dies Brot gebacken, und es schmeckt sooooooooooo..... Lecker!!
Danke und liebe Grüße Christian
Hallo,
so ratzfatz gemacht. Dafür sehr lecker schmeckend!
LG Katinka
so ratzfatz gemacht. Dafür sehr lecker schmeckend!
LG Katinka
Hallo,
ein feines, schnelles Fladenbrot. Mit der Backzeit bin ich bei 210° C jedoch nicht ausgekommen und werde nächstes Mal die 250° C beibehalten. Genial ist der "Anstrich", so haften die Saaten ganz fest.
LG, Angelika
ein feines, schnelles Fladenbrot. Mit der Backzeit bin ich bei 210° C jedoch nicht ausgekommen und werde nächstes Mal die 250° C beibehalten. Genial ist der "Anstrich", so haften die Saaten ganz fest.
LG, Angelika
Hallo,
ich möchte dieses Rezept am Wochenende zum Grillen backen, jedoch habe ich ein paar Fragen, da ich Gelegenheitsbäcker bin.
1. Welchen Typ von Mehl soll man verwenden?
2. Warum soll man das Backblech einfetten, obwohl man es danach mit Backpapier auslegen soll?
3. Umluft oder Ober-/Unterhitze?
4. Man soll auf 250°C vorheizen, jedoch mit 200°C bis 220°C backen. Soll das so sein?
5. Sind zwei Salzkörner pro Fladen am Ende nicht viel zu wenig?
Danke im Voraus.
ich möchte dieses Rezept am Wochenende zum Grillen backen, jedoch habe ich ein paar Fragen, da ich Gelegenheitsbäcker bin.
1. Welchen Typ von Mehl soll man verwenden?
2. Warum soll man das Backblech einfetten, obwohl man es danach mit Backpapier auslegen soll?
3. Umluft oder Ober-/Unterhitze?
4. Man soll auf 250°C vorheizen, jedoch mit 200°C bis 220°C backen. Soll das so sein?
5. Sind zwei Salzkörner pro Fladen am Ende nicht viel zu wenig?
Danke im Voraus.
Hallo,
war mir auch nicht klar, habe es nicht eingefettet, habe auch gleich mehr Salz genommen. Mag salzarme Brote nicht. 1,8 oder 2 % vom Mehlanteil müssen es für mich mindestens sein.
Ich nehme 550ger Mehl.
Ober- und Unterhitze nehme ich.
LG Katinka
war mir auch nicht klar, habe es nicht eingefettet, habe auch gleich mehr Salz genommen. Mag salzarme Brote nicht. 1,8 oder 2 % vom Mehlanteil müssen es für mich mindestens sein.
Ich nehme 550ger Mehl.
Ober- und Unterhitze nehme ich.
LG Katinka
einfach nur lecker und so einfach Danke für das Rezept
Super Rezept, habe mangels Sesam und schwarzem Kümmel einfach grobes Meersalz und italienische Kräuter genommen.
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kristalla
31.08.2009 08:05 Uhr