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Filetpfanne nach Ratsherren-Art
Zutaten
| 1 kg | Pellkartoffeln |
| 50 g | Schinkenspeck, gewürfelt |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Dose/n | Pfifferlinge, à 425 ml |
| 600 g | Putenfleisch (Filet) |
| 2 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz | |
| 125 g | Schlagsahne |
| 1 Beutel | Sauce Hollandaise |
| 1 EL | Pfeffer, grün, eingelgt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 600 kcal
Kartoffeln in Scheiben schneiden. Speck würfeln. Fleisch in 8-12 Scheiben schneiden. Öl erhitzen. Fleisch darin pro Seite 3-4 Min. braten, herausnehmen. Speck im Bratfett auslassen. Zwiebeln und Pilze darin anbraten, herausnehmen. Kartoffeln im Bratfett ca. 10 Min. braten, würzen. 1/8 L Wasser und Sahne erwärmen. Soßenpulver darin unter Rühren aufkochen. Pfefferkörner zugeben. Kartoffeln, Pilze und Filets in eine ofenfeste Pfanne füllen. Soße daraufgeben. Im heißen Ofen bei 175° Umluft ca. 10 Min. überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Schmackofatz ! Hatte damit am Samstag Gäste bekocht und alle waren begeistert.Dein Rezept ist einfach genial,Miguan!
Hilfreicher Kommentar:
Ich hatte mir etwas mehr Soße erwartet, ich nehme dasnächste mal die doppelte Menge an Flüssigkeit und
2 Beutel der Hollondaise.Ich habe es mit Schweinefilet gemacht.
Aber der Geschmack war sehr lecker, und er war sehr gut
vorzubereiten, und dann rucki zucki fertig.
Dieses leckere Gericht wird es wieder bei uns geben.
Super lecker, und einfach in der Zubereitung
Wird es in Zukunft öfters geben
Wird es in Zukunft öfters geben
Mike,
dat haste genial gemacht! Ein perfekte Pfanne für den rustikalen und trotzdem feinen Geschmack - das zu Verbinden ist eine Kunst.
dat haste genial gemacht! Ein perfekte Pfanne für den rustikalen und trotzdem feinen Geschmack - das zu Verbinden ist eine Kunst.
Prima
Doppelte Menge Sauce ( unsere Meinung ) und die Sache ist perfekt !
Gruß
Udo
Doppelte Menge Sauce ( unsere Meinung ) und die Sache ist perfekt !
Gruß
Udo
Total klasse! Mein Mann war begeistert! Vorallem so einfach!
Klasse. Meine Gäste waren begeistert.
Hab das Gericht nun schon öfters nachgemacht, und muß sagen es schmeckt immer wieder und kommt auch sehr gut bei Gästen an.
Dazu mache ich einen Griechischen Bauernsalat, welchen ich auch öfters mache, und dessen Rezept ich hier auch gefunden habe
Dazu mache ich einen Griechischen Bauernsalat, welchen ich auch öfters mache, und dessen Rezept ich hier auch gefunden habe
Super lecker auch unsere Gäste waren begeistert.
Hallo,
Ich habe das Rezept nachgekocht und war sehr angetan. Ist zwar nicht gerade zum Abnehmen geeignet :-) schmeckt aber super lecker.
Ich habe noch ein bisschen geriebenen Käse draufgegeben und nach dem Backen noch ein paar Kräuter oben drauf.
Guten Appetit wünscht
Stefan
Ich habe das Rezept nachgekocht und war sehr angetan. Ist zwar nicht gerade zum Abnehmen geeignet :-) schmeckt aber super lecker.
Ich habe noch ein bisschen geriebenen Käse draufgegeben und nach dem Backen noch ein paar Kräuter oben drauf.
Guten Appetit wünscht
Stefan
hihi guys
@miguan/Mike: "musste" 5 * verteilen, obwohl der Durchschnitt "nur" 4,6 von allen (inkl. Gästen) ergab:
(die fehlende Dekoration für's Auge wurde z.T. abgezogen... :-) )
ist wirklich ein geniales Rezept, obwohl (oder trotzdem) ich statt Hollandaise (schmeckt mir nicht so) eine (doppelte Menge) Bearnaise Sosse gemacht habe: 2 Portionen am morgen in den Topf und als die Gäste kamen, noch eine Portion einfach am Schluss, nach dem Kochen im Rohr, noch obendrauf!
c u
Mike
@miguan/Mike: "musste" 5 * verteilen, obwohl der Durchschnitt "nur" 4,6 von allen (inkl. Gästen) ergab:
(die fehlende Dekoration für's Auge wurde z.T. abgezogen... :-) )
ist wirklich ein geniales Rezept, obwohl (oder trotzdem) ich statt Hollandaise (schmeckt mir nicht so) eine (doppelte Menge) Bearnaise Sosse gemacht habe: 2 Portionen am morgen in den Topf und als die Gäste kamen, noch eine Portion einfach am Schluss, nach dem Kochen im Rohr, noch obendrauf!
c u
Mike
Habe letztes Wo-ende dieses Rezept probiert. Wir fanden die Dosenpfifferlinge furchtbar.
Vielleicht sollte man auf frische Pilze ausweichen. Ansonsten leider auch optisch auf dem Teller nicht so doll.
Vielleicht sollte man auf frische Pilze ausweichen. Ansonsten leider auch optisch auf dem Teller nicht so doll.
Hallo !
Kann nur sagen,es war sehr lecker!
Gruß
Ecks
Kann nur sagen,es war sehr lecker!
Gruß
Ecks
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waldbeere
05.01.2003 12:14 Uhr