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Schnitzel Kunterbunt
Zutaten
| 10 | Zwieback |
| 4 kleine | Putenschnitzel |
| Salz und Pfeffer, grober | |
| 400 g | Möhre(n) |
| 1/2 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1/2 Bund | Petersilie, 1/2 Bund Schnittlauch |
| Butter | |
| 150 | Käse (Edamer) |
| 2 | Ei(er) |
| 4 EL | Schmand, evtl. Milch |
| Fett für die Form | |
| 3 | Sesam |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwei Zwiebacke zerbröseln. Putenschnitzel kalt abwaschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Möhren schälen und grob reiben. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Petersilie und Schnittlauch waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Butter erhitzen, Möhrenraspel darin ca. fünf Minuten bei schwacher Hitze anschwitzen und abkühlen lassen. Käse reiben, mit Möhrenraspeln, Frühlingszwiebeln, der Hälfte der Kräuter, Eiern, Zwiebackbröseln und Sesamsamen vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schmand mit den restlichen Kräutern verrühren, wenn zu dick, etwas Milch hineinmischen.
Die restlichen Zwiebacke in eine große gefettete Auflaufform legen, mit dem Kräuterschmand bestreichen und die Putenschnitzel darauf legen. Die Möhrenmasse als Haube darauf geben und andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Im ausgeschalteten Backofen noch 15 Minuten ruhen lassen.
Butter erhitzen, Möhrenraspel darin ca. fünf Minuten bei schwacher Hitze anschwitzen und abkühlen lassen. Käse reiben, mit Möhrenraspeln, Frühlingszwiebeln, der Hälfte der Kräuter, Eiern, Zwiebackbröseln und Sesamsamen vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schmand mit den restlichen Kräutern verrühren, wenn zu dick, etwas Milch hineinmischen.
Die restlichen Zwiebacke in eine große gefettete Auflaufform legen, mit dem Kräuterschmand bestreichen und die Putenschnitzel darauf legen. Die Möhrenmasse als Haube darauf geben und andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Im ausgeschalteten Backofen noch 15 Minuten ruhen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Futura!
Da ich noch eine Packung Zwieback habe, die jetzt mal verwertet werden muß und ich nicht so der Süßspeisen-Fan bin, kommt mir dieses Rezept wie gerufen!
Beim Sesam sollen das sicher 3 Eßlöffel sein, oder?
Was mich jetzt aber mehr interessiert ist, was man dazu ißt? Reis? Kartoffelpüree?
Interessierte Grüße
Pätty
Da ich noch eine Packung Zwieback habe, die jetzt mal verwertet werden muß und ich nicht so der Süßspeisen-Fan bin, kommt mir dieses Rezept wie gerufen!
Beim Sesam sollen das sicher 3 Eßlöffel sein, oder?
Was mich jetzt aber mehr interessiert ist, was man dazu ißt? Reis? Kartoffelpüree?
Interessierte Grüße
Pätty
Hallo Pätty,
ja es sind 3EL sesamsamen!! kannste aber variieren mal mehr oder weniger ist net so schlimm! :-)
kommt ja auf die menge an die du zubereiten möchtest hatte das damals zu ner Feier meiner tochter gemacht da waren natürlich 6EL nötig.
Du brauchst dazu kein Reis oder Kartoffelbrei machen es macht schon alleine die Schmandmasse ziemlich satt. wenn du es zubereitest und es in den Backofen schiebst dann lass es nur bei ca 180 grad backen weil sonst die Masse zu trocken wird! jeder backofen ist anders.
Viel Spass liebe Grüsse und gutes Gelingen Futura_26
ja es sind 3EL sesamsamen!! kannste aber variieren mal mehr oder weniger ist net so schlimm! :-)
kommt ja auf die menge an die du zubereiten möchtest hatte das damals zu ner Feier meiner tochter gemacht da waren natürlich 6EL nötig.
Du brauchst dazu kein Reis oder Kartoffelbrei machen es macht schon alleine die Schmandmasse ziemlich satt. wenn du es zubereitest und es in den Backofen schiebst dann lass es nur bei ca 180 grad backen weil sonst die Masse zu trocken wird! jeder backofen ist anders.
Viel Spass liebe Grüsse und gutes Gelingen Futura_26
Hallo Futura!
Eigentlich bin ich ja nur aus "Verzwieflung" hier gelandet, weil ich noch Zwiebäcke zu verwerten hatte... Ich hätte nie gedacht, daß das SOOOO gut schmeckt! Nur mit der Garzeit bin ich nicht ausgekommen, meine Putenschnitzel brauchten länger.
Seasm essen wir sehr gerne, deshalb habe ich mehr genommen, ansonsten nach Rezept. War einfach nur klasse; das gibt es jetzt öfter!
Liebe Grüße
Pätty
Eigentlich bin ich ja nur aus "Verzwieflung" hier gelandet, weil ich noch Zwiebäcke zu verwerten hatte... Ich hätte nie gedacht, daß das SOOOO gut schmeckt! Nur mit der Garzeit bin ich nicht ausgekommen, meine Putenschnitzel brauchten länger.
Seasm essen wir sehr gerne, deshalb habe ich mehr genommen, ansonsten nach Rezept. War einfach nur klasse; das gibt es jetzt öfter!
Liebe Grüße
Pätty
Das ist schön zu lesen :-)
beim nächsten mal klopfe die Schnitzel einfach etwas dünner zu wie bei Wiener schnitzel dann brauchen sie nicht ganz so lange.
LG Futura_26
beim nächsten mal klopfe die Schnitzel einfach etwas dünner zu wie bei Wiener schnitzel dann brauchen sie nicht ganz so lange.
LG Futura_26
Ich habe dieses Gericht gestern für unsere Fleischesser bereitet und war gespannt, wie die Reaktion zu dem Zwieback ausfällt =)
Essen wurde für sehr gut befunden!!
Vor allem an den momentan schwülen Tagen ist das gerade die richtige Mischung.
Ich habe den Gedanken befolgt, dass die Schmandmasse ziemlich satt macht. Daher gab es keine Beilagen dazu.
Kommt in die Rezeptesammlung =)
Essen wurde für sehr gut befunden!!
Vor allem an den momentan schwülen Tagen ist das gerade die richtige Mischung.
Ich habe den Gedanken befolgt, dass die Schmandmasse ziemlich satt macht. Daher gab es keine Beilagen dazu.
Kommt in die Rezeptesammlung =)
Hallo und großes Kompliment, Rezept ist super. Habe aber noch eine Frage: irgendwie hätte ich gerne eine kleine Soße oder Chutney oder Ähnliches auf dem Teller. Der Teller ist so "nackt". Habt ihr eine Idee?
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Pätty
07.06.2008 20:19 Uhr