| Cranachan
ein typisch schottisches Dessert
)
| 500 g | Himbeeren, frische oder TK |
| 250 ml | Sahne, gut gekühlte |
| 3 EL | Haferflocken |
| 4 EL | Honig |
| 20 ml | Whisky |
| 4 | Himbeeren zum Dekorieren |
| 4 Blätter | Minze, bei Bedarf, zum Dekorieren |
Zubereitung
Die Haferflocken in einer Pfanne bei niedriger Hitze unter Rühren leicht anrösten, anschließend gut auskühlen lassen. Den Honig und den Whisky miteinander verrühren.
Die gut gekühlte Sahne in einer Schüssel steif schlagen und die Honig-Whisky-Mischung sowie 2 EL angeröstete Haferflocken unterheben.
Die Himbeeren und die Sahnemasse abwechselnd in vier hohe Dessertgläser schichten, wobei die letzte Schicht Sahne sein sollte. Ca. 1 Stunde kühl stellen.
Zuletzt mit 1 EL angerösteter Haferflocken dekorieren und jeweils eine Himbeere darauf setzen. Eventuell mit einem Minzeblatt verzieren und servieren.
Die gut gekühlte Sahne in einer Schüssel steif schlagen und die Honig-Whisky-Mischung sowie 2 EL angeröstete Haferflocken unterheben.
Die Himbeeren und die Sahnemasse abwechselnd in vier hohe Dessertgläser schichten, wobei die letzte Schicht Sahne sein sollte. Ca. 1 Stunde kühl stellen.
Zuletzt mit 1 EL angerösteter Haferflocken dekorieren und jeweils eine Himbeere darauf setzen. Eventuell mit einem Minzeblatt verzieren und servieren.
Kommentare anderer Nutzer
tanterudi 
sagt:
sagt: 30.11.2008 19:04
salinec 
sagt:
sagt: 29.01.2009 05:45
Hallo!
Abgesehen von dem Himbeerchaos in der Küche waren wir doch eher enttäuscht von diesem Nachtisch.
Zum Einen ist er nicht süß genug und die Himbeeren waren dann doch recht sauer. Zum Anderen ist unser Kühlschrank wohl echt gut, das Ganze war so kalt, dass einem das Gehirn eingefroren ist.
Als ich dann noch meinte, dass es ja nicht mal ein gesunder Nachtisch sei, blieb fast die Hälfte übrig.
Ich finde, dass ein guter Joghurt, verfeinert mit Honig, dazu Haferflocken und warme Himbeeren besser schmeckt- und setzt nicht an.
Lg
Abgesehen von dem Himbeerchaos in der Küche waren wir doch eher enttäuscht von diesem Nachtisch.
Zum Einen ist er nicht süß genug und die Himbeeren waren dann doch recht sauer. Zum Anderen ist unser Kühlschrank wohl echt gut, das Ganze war so kalt, dass einem das Gehirn eingefroren ist.
Als ich dann noch meinte, dass es ja nicht mal ein gesunder Nachtisch sei, blieb fast die Hälfte übrig.
Ich finde, dass ein guter Joghurt, verfeinert mit Honig, dazu Haferflocken und warme Himbeeren besser schmeckt- und setzt nicht an.
Lg
msdeluxe 
sagt:
sagt: 29.01.2009 08:24
Hilfreiche Antwort:
hallo!
tut mir leid, wenn es euch nicht geschmeckt hat.
ob etwas süß genug ist oder nicht kommt ja immer ganz drauf an - der eine mag es eben süßer als der andere.
dass eure himbeeren sauer waren tut mir zwar leid, ist aber auch nicht meine schuld. die sollte man immer vorher probieren und dann eventuell nachzuckern.
und wenn euer kühlschrank zu kalt eingestellt sein sollte - einfach runterdrehen.
eigentlich sind mir bewertungen vollkommen "wurscht" - aber dass euch dieses dessert nicht geschmeckt hat (das ich übrigens für einige vereine machen muss, weil jeder davon so begeistert ist) liegt eindeutig nicht an meinem rezept, deshalb kann ich die 2 sterne auch absolut nicht nachvollziehen.
aber bitte, das muss ja jeder selber entscheiden.
lg
tut mir leid, wenn es euch nicht geschmeckt hat.
ob etwas süß genug ist oder nicht kommt ja immer ganz drauf an - der eine mag es eben süßer als der andere.
dass eure himbeeren sauer waren tut mir zwar leid, ist aber auch nicht meine schuld. die sollte man immer vorher probieren und dann eventuell nachzuckern.
und wenn euer kühlschrank zu kalt eingestellt sein sollte - einfach runterdrehen.
eigentlich sind mir bewertungen vollkommen "wurscht" - aber dass euch dieses dessert nicht geschmeckt hat (das ich übrigens für einige vereine machen muss, weil jeder davon so begeistert ist) liegt eindeutig nicht an meinem rezept, deshalb kann ich die 2 sterne auch absolut nicht nachvollziehen.
aber bitte, das muss ja jeder selber entscheiden.
lg
knackebacke 
sagt:
sagt: 29.01.2009 21:31
Guten Abend,
bei uns essen Kinder mit. Mit was kann ich denn den Whisky austauschen?
LG
Knackebacke
bei uns essen Kinder mit. Mit was kann ich denn den Whisky austauschen?
LG
Knackebacke
msdeluxe
sagt:
sagt: 30.01.2009 08:26
Michaela31
sagt:
sagt: 30.01.2009 10:15
Hallo,
dieses Dessert war einfachspitze, schnell und lecker.
Die ganze familie und die Gäste waren begeistert.
Wird ganz bestimmt öffters gemacht
lg.
micha31
dieses Dessert war einfachspitze, schnell und lecker.
Die ganze familie und die Gäste waren begeistert.
Wird ganz bestimmt öffters gemacht
lg.
micha31
01.02.2009 17:11
Ui, ist das was Leckeres. Gabs gestern als Nachtisch. Auch mein Mann, der weder Haferflocken- noch Alkoholfan ist, war total begeistert und möchte das jetzt regelmäßig haben! Super Rezept!!
Dimity
sagt:
sagt: 06.03.2009 10:26
Hilfreicher Kommentar:
Also das ist wirklich ein super Rezept, ich habe gefrorene Himbeeren genommen und diese ein bißchen gezuckert, da sie ein bißchen sauer waren und es war köstlich. Ich habe dieses Dessert vor einigen Jahren in einem sehr guten Restaurant in Schottland gegessen und immer nach einem autentischem Rezept gesucht - Hut ab, es stimmt. Ich würde nur noch anmerken, dass man als Whiskey einen sehr milden blended nehmen sollte, ein rauchiger Single Malt ist zu extrem.
Vielen Dank für das Rezept!!!
Vielen Dank für das Rezept!!!
msdeluxe
sagt:
sagt: 06.03.2009 11:29
Hilfreiche Antwort:
hallo dimity!
vielen lieben dank für deinen kommentar und deine bewertung!
das ehrt mich jetzt aber sehr, dass dir mein rezept so authentisch vorkommt - vielen dank!
das mit den himbeeren stimmt, da muss man gut aufpassen und abschmecken. sind sie zu sauer, wird natürlich das ganze gericht nicht süß genug - das haben ja leider nicht alle kapiert!
und auch vielen dank für den tip mit dem whiskey - ich bin da ja nicht so bewandert - ich nehm immer einen mittelgünstigen ;-)
lg msdeluxe
vielen lieben dank für deinen kommentar und deine bewertung!
das ehrt mich jetzt aber sehr, dass dir mein rezept so authentisch vorkommt - vielen dank!
das mit den himbeeren stimmt, da muss man gut aufpassen und abschmecken. sind sie zu sauer, wird natürlich das ganze gericht nicht süß genug - das haben ja leider nicht alle kapiert!
und auch vielen dank für den tip mit dem whiskey - ich bin da ja nicht so bewandert - ich nehm immer einen mittelgünstigen ;-)
lg msdeluxe
Anonyma
sagt:
sagt: 19.04.2009 11:00
danke für das rezept - ich habe es zwar in zwei kochbüchern gehabt, aber deine beschreibung ist perfekt!
Waliserin 
sagt:
sagt: 13.09.2009 16:08
Hallo msdeluxe,
das ist ein sehr leckerer Nachtisch. Vor allem schnell und nicht kompliziert ;)
Ich habe saure Sahne statt Schlagsahne genommen, denn ich mag es gerne etwas "reichhaltig" ;) und die Haferflocken hab ich ein bisschen karamellisiert :)
Sehr gut! Ehrlich
LG Waliserin
das ist ein sehr leckerer Nachtisch. Vor allem schnell und nicht kompliziert ;)
Ich habe saure Sahne statt Schlagsahne genommen, denn ich mag es gerne etwas "reichhaltig" ;) und die Haferflocken hab ich ein bisschen karamellisiert :)
Sehr gut! Ehrlich
LG Waliserin
scheco146
sagt:
sagt: 17.09.2009 20:30
suuuuuupergeil, alle waren so begeistert, sogar meine Kinder.
FrankytheCat
sagt:
sagt: 13.03.2010 15:52
UI, bei uns war schottischer Abend und es hat allen ganz wunderbar geschmeckt!
Zu dem Whiskey ein kleiner Tip: Für alle,die bewandert sind kann ich nur einen irischen empfehlen (ja,auch zum schottischen Nachtisch :D ) da diese meistens etwas fruchtiger sind. Ein Redbreast hat bei uns super eingeschlagen :D.
Für alle, die eher nicht so viel ausgeben möchten, war msdeluxe rat genz gut,einen mittelteuren zu nehmen, da die günstigen oft sehr scharf oder sauer sind.
Aber nochmal kurz und knapp: War sehr sehr lecker!
Zu dem Whiskey ein kleiner Tip: Für alle,die bewandert sind kann ich nur einen irischen empfehlen (ja,auch zum schottischen Nachtisch :D ) da diese meistens etwas fruchtiger sind. Ein Redbreast hat bei uns super eingeschlagen :D.
Für alle, die eher nicht so viel ausgeben möchten, war msdeluxe rat genz gut,einen mittelteuren zu nehmen, da die günstigen oft sehr scharf oder sauer sind.
Aber nochmal kurz und knapp: War sehr sehr lecker!
szschnitte 
sagt:
sagt: 27.10.2010 13:48
Das war echt suuuuuuper lecker!
Wenn auch etwas gehaltvoll :-D
Beim nächsten Mal werde ich Sahne zur Hälfte mit Joghurt ersetzen. Aber geil geschmeckts hats auf jeden Fall!
Wir hatten übrigens einen Glenmorangie genommen. Meinen Ardbeg durfte ich nicht nehmen- Schatzi war dagegen. Ich versteh garnicht warum :-)
Wenn auch etwas gehaltvoll :-D
Beim nächsten Mal werde ich Sahne zur Hälfte mit Joghurt ersetzen. Aber geil geschmeckts hats auf jeden Fall!
Wir hatten übrigens einen Glenmorangie genommen. Meinen Ardbeg durfte ich nicht nehmen- Schatzi war dagegen. Ich versteh garnicht warum :-)
hw1067
sagt:
sagt: 07.01.2012 15:43
Das erste mal gemacht....erst skeptisch....aber das war echt genial lecker. Ich fand's überhaupt nicht "fettig"....selbst meine zwei ach so kalorienbewußte Gäste haben das Dessert genossen...leider war kein Nachschlag mehr da ..
Ich habe auf Wunsch von meinem Männe die Himbeeren mit Whisky zusätzlich mariniert, war echt klasse und nicht einmal so Alkohol-Lastig.
Wir haben ein MacGregor Blended genommen - war klasse.
Tipp: würde hier keinen Islay nehmen - das rauchige würde hier glaube ich nicht so gut passen. Einen Speyside, Highland als Singlemalt - sicherlich perfekt.
Ich habe auf Wunsch von meinem Männe die Himbeeren mit Whisky zusätzlich mariniert, war echt klasse und nicht einmal so Alkohol-Lastig.
Wir haben ein MacGregor Blended genommen - war klasse.
Tipp: würde hier keinen Islay nehmen - das rauchige würde hier glaube ich nicht so gut passen. Einen Speyside, Highland als Singlemalt - sicherlich perfekt.
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