Holundercognac

Likör

Stimmen: 1 - Ø 3,3

» Rezept bewerten «

2 kg	Holunderbeeren, am besten fast überreif
300 g	Zucker
5	Gewürznelken
1 Liter	Weinbrand
0,4 Liter	Wasser

Zubereitung

Die Holunderbeeren entsaften. Kochen Sie nun aus 0,4 Liter Wasser und 300 g Zucker, gewürzt mit 5 Gewürznelken, einen dicken Sirup.

Nun mischen Sie den Sirup mit dem Beerensaft und 1 Liter Weinbrand und füllen in schöne Flaschen ab. Bewahren Sie den Likör so lange wie möglich auf, denn jeder Monat Lagerung erhöht den guten Geschmack.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	15.11.07
Rezept-Statistiken:	15.237 (59)* gelesen 92 (0)* gespeichert 756 (0)* gedruckt 10 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Big-Marnier

Mitglied seit 29.05.2007
15 Beiträge (ø0,01/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Habibati

sagt:

29.08.2010 09:44

Hallo, wird der Saft nicht aufgekocht? Ich habe öfter gelesen, dass er schwach giftig ist, deshalb meine Frage. Oder neutralisiert der Alkohol diese Gifte? Für eine Antwort bedanke ich mich im voraus!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

vanzi7mon

sagt:

16.09.2010 09:47

Hallo,
der Saft wird mit dem Wasser (1.Absatz) zusammen aufgekocht. Das ist ungenau beschrieben. Dann wie im Rezept weiterverfahren. Mein Ansatz ist gerade fertig. Bin ganz gespannt.
LG vanzi7mon

Antwort hilfreich? ja / nein

Habibati

sagt:

17.09.2010 07:32

Ich danke dir :-))

Und, ist dein Likör gelungen? Bin auch gespannt :-) ....

LG

Antwort hilfreich? ja / nein

vanzi7mon

sagt:

17.09.2010 08:04

Hallo Habibati,
ich habe ihn die Tage erst angesetzt und will mal mit dem Testen mindestens bis Helloween warten, aber ich glaube bis Wintersonnenwende (21.12) ist wohl noch besser. Ich freue mich schon drauf. Werde dann berichten.
LG vanzi7mon

Antwort hilfreich? ja / nein

Komplett neue Frage / Kommentar | eine weitere Antwort schreiben

» Komplett neue Frage / Kommentar schreiben «