Gebratener Spargel mit Schweinefleisch

am besten aus Bruchspargel

Gebratener Spargel mit Schweinefleisch 1

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Zutaten

800 g	Spargel (Bruchspargel)
400 g	Schweinekotelett ohne Knochen
2 EL	Öl (Sesamöl)
1	Zitrone(n), unbehandelt
4 EL	Sojasauce
1 Bund	Schnittlauch
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 250 kcal

Den Spargel schälen, das untere Ende abschneiden und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Nachdem die Zitrone heiß abgewaschen wurde, ein Viertel der Schale dünn abschälen und in feine Stücke schneiden.

In einer hohen Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten. Den Spargel dazugeben und weitere fünf Minuten unter Rühren braten. Der Spargel muss noch ein bisschen knackig sein. Das Fleisch und den Spargel mit Sojasauce, Pfeffer und Salz abschmecken. Die kleingeschnittene Zitronenschale und 1-2 EL Zitronensaft hinzufügen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und über alles streuen.

Dazu passt Duftreis oder frisches Bauernbrot.

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