Grünkernsalat

leichtes Abendessen

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Zutaten

200 g	Grünkern, (geschrotet)
¹/₂ Liter	Brühe
	Salz, Lorbeerblatt
200 g	Quark
1 Becher	saure Sahne
3 EL	Öl, (Sojaöl)
etwas	Milch
	Salz und Pfeffer
1	Knoblauchzehe(n)
300 g	Äpfel
200 g	Gurke(n), (Essiggurken), gewürfelt
200 g	Paprikaschote(n), (rot und grün), gewürfelt
150 g	Zwiebel(n)
150 g	Käse, gewürfelt
	Curry

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Grünkern in Brühe mit Salz und Lorbeerblatt ca. 45 Minuten garen (ausquellen lassen).
Aus Quark, saurer Sahne, Milch, Sojaöl und den Gewürzen eine Marinade herstellen, mit allen restlichen Zutaten mischen und unter den abgekühlten Grünkern mischen, abschmecken.

Kommentare anderer Nutzer

maasdamer

30.12.2012 20:56 Uhr

Dieser Salat ist wirklich sehr lecker!Das Sojaöl habe ich weggelassen, werde ihn aber nochmal machen, evtl dann mit dem Öl und dann werde ich auch ein Foto machen, damit dieser leckere, sehr sehr abwechslungsreiche Salat unter die Leute kommt! :) Obwohl ich Grünkern normalerweise als sehr sättigend empfand (kenne ihn sonst nur als Bratling), war dieser Salat sehr angenehm, überhaupt nicht schwer.Würd gern wissen woher die Idee für den Salat kommt und ob es noch mehr solcher Anregungen gibt ? :-)

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