- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Rama Cremefine
Salakis
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Kürbis - Apfelkuchen
eignet sich gut zu Halloween, aber nicht nur
Zutaten
| 200 g | Quark (Magerquark) |
| 3 EL | Öl |
| 1 | Ei(er) |
| 50 g | Zucker |
| 300 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| Für den Belag: | |
| 750 g | Kürbis(se), z. B. Hokkaido |
| 750 g | Äpfel |
| 500 ml | Apfelsaft |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, Saft und Schale |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Quark (Magerquark) |
| 2 Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| Mehl für die Arbeitsfläche | |
| 3 EL | Pistazien, gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die oberen sieben Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten, in eine Haushaltsfolie wickeln und ca. 30 min. bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Für den Belag den Kürbis schälen, entkernen und in ca. 4 Millimeter dicke Spalten schneiden. Den Apfelsaft, die Zimtstange, den Zitronensaft, sowie die Zitronenschale aufkochen und den Kürbis 3 - 4 min. im Saft kochen. Abgießen und den Saft auffangen.
Den fertigen Teig auf einem Blech, welches mit Backpapier ausgelegt ist, ausrollen und einen schmalen Rand drücken. Die Äpfel schälen entkernen und ebenfalls in 4 Millimeter große Spalten schneiden und mit den abgegossenen Kürbisspalten vermischt, über den Teig verteilen.
Den aufgefangenen Saft auf 500 ml auffüllen und kochen. Das Puddingpulver mit wenig Wasser vermischen und unter die kochende Flüssigkeit geben, damit es sich verbindet. Den Magerquark unter den noch heißen Pudding geben und über die Früchte streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas Stufe 3); Umluft 175°C) etwa 30 min. backen. Anschließend mit Pistazien bestreuen, solange er noch warm ist und dann in Stücke schneiden.
Für den Belag den Kürbis schälen, entkernen und in ca. 4 Millimeter dicke Spalten schneiden. Den Apfelsaft, die Zimtstange, den Zitronensaft, sowie die Zitronenschale aufkochen und den Kürbis 3 - 4 min. im Saft kochen. Abgießen und den Saft auffangen.
Den fertigen Teig auf einem Blech, welches mit Backpapier ausgelegt ist, ausrollen und einen schmalen Rand drücken. Die Äpfel schälen entkernen und ebenfalls in 4 Millimeter große Spalten schneiden und mit den abgegossenen Kürbisspalten vermischt, über den Teig verteilen.
Den aufgefangenen Saft auf 500 ml auffüllen und kochen. Das Puddingpulver mit wenig Wasser vermischen und unter die kochende Flüssigkeit geben, damit es sich verbindet. Den Magerquark unter den noch heißen Pudding geben und über die Früchte streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas Stufe 3); Umluft 175°C) etwa 30 min. backen. Anschließend mit Pistazien bestreuen, solange er noch warm ist und dann in Stücke schneiden.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo Kräuterjule
Wieviel Kürbisfleisch und Äpfel-Fruchtfleisch verwendest du netto in etwa für den Kuchen?
das Rezept klingt jedenfalls schon mal toll!
lg, Evi
Wieviel Kürbisfleisch und Äpfel-Fruchtfleisch verwendest du netto in etwa für den Kuchen?
das Rezept klingt jedenfalls schon mal toll!
lg, Evi
Hallo Evi,
so, wie oben im Rezept steht, die Menge Brutto und dann einfach weiter machen. Er klingt nicht nur gut, sondern schmeckt auch sehr gut und ich hatte ihn auf einem fest zum Verkauf. Er war ruck zuck alle und die Massen waren begeistert..
Viele glaubten dass ich Obst verarbeitet hatte und nachdem man ihn probiert hatte kam eine AHA -Effekt.
Probier ihn aus, du wirst es nicht bereuen. Er schmeckt super. Mache die Stifteln möglichst klein, so wie auf dem Bild zu sehen ist.
VG Kräuterjule :-))
so, wie oben im Rezept steht, die Menge Brutto und dann einfach weiter machen. Er klingt nicht nur gut, sondern schmeckt auch sehr gut und ich hatte ihn auf einem fest zum Verkauf. Er war ruck zuck alle und die Massen waren begeistert..
Viele glaubten dass ich Obst verarbeitet hatte und nachdem man ihn probiert hatte kam eine AHA -Effekt.
Probier ihn aus, du wirst es nicht bereuen. Er schmeckt super. Mache die Stifteln möglichst klein, so wie auf dem Bild zu sehen ist.
VG Kräuterjule :-))
vielen Dank für die Infos :-)
ich hoffe ich komme bald wieder mal zum Backen, jetzt bereu ich es schon fast dass ich im Moment soviel unterwegs bin ;-)
Sonnige Grüsse
Evi
ich hoffe ich komme bald wieder mal zum Backen, jetzt bereu ich es schon fast dass ich im Moment soviel unterwegs bin ;-)
Sonnige Grüsse
Evi
Hallo,
habe das Rezept nachgebacken und auch schon Bilder hochgeladen...
Der Kuchen schmeckt echt klasse!!!
Mal was Anderes aber toll!!!!!!
LG
habe das Rezept nachgebacken und auch schon Bilder hochgeladen...
Der Kuchen schmeckt echt klasse!!!
Mal was Anderes aber toll!!!!!!
LG
Hi!
Also ich muss sagen - so überwältigend fand ich den Kuchen jetzt eigentlich nicht.
Meiner Meinung nach ist es zu wenig von dem Guss - das Obst wird gar nicht richtig durch.... Meine Äpfel waren mir eindeutig noch zu bissfest für einen Kuchen.
Die Idee mit der Kombination Kürbis-Apfel harmoniert sehr gut. Ich denke mal ich werde das nochmals mit einem "normalen" Schmand-Eier-Guss versuchen. So kann ich es mir besser vorstellen.
lg
Guate
Also ich muss sagen - so überwältigend fand ich den Kuchen jetzt eigentlich nicht.
Meiner Meinung nach ist es zu wenig von dem Guss - das Obst wird gar nicht richtig durch.... Meine Äpfel waren mir eindeutig noch zu bissfest für einen Kuchen.
Die Idee mit der Kombination Kürbis-Apfel harmoniert sehr gut. Ich denke mal ich werde das nochmals mit einem "normalen" Schmand-Eier-Guss versuchen. So kann ich es mir besser vorstellen.
lg
Guate
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Happiness
14.10.2008 13:05 Uhr