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Blätterteig mit Äpfel und Beeren
Zutaten
| 6 Platte/n | Blätterteig (TK) |
| 2 m.-große | Äpfel |
| 1 cl | Schnaps (Obstbrand) |
| 250 g | Beeren (Waldbeeren, TK) |
| 50 g | Nüsse oder Mandeln, gehackte |
| 50 g | Beeren (Waldbeeren, TK) für den Saucenspiegel |
| 4 EL | Zucker |
| 2 EL | Ahornsirup |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| evtl. | Quark oder Joghurt bei Bedarf |
| n. B. | Schokolade zum Garnieren |
| n. B. | Minze zum Garnieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den tiefgekühlten Blätterteig nach Anleitung antauen (oder auch gefroren verwenden) und in kleine Auflaufformen (pro Person ein Förmchen) legen.
Die Äpfel in Scheiben schneiden und in 4 EL Zucker in einer Pfanne karamellisieren - dabei beachten, dass der Zucker nicht zu braun wird (je nach gewünschter Süße die Menge des Zuckers variieren). Kurz vor Schluss die gehackten Nüsse oder Mandeln dazugeben.
Die Apfelmasse in die Auflaufförmchen geben und gleichmäßig die tiefgekühlten Waldbeeren dazugeben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
50 g tiefgekühlte Waldbeeren in einen Topf geben und erhitzen. Mit einem Stabmixer pürieren, einen Schuss Obstbrand zufügen. Evtl. mit Ahornsirup und oder Zitronensaft abschmecken.
Daraus einen Spiegel auf Tellern ziehen und mit Quark oder Joghurt etwas "Farbe" verleihen. Den Blätterteig jeweils auf diesem Spiegel anrichten und servieren. Nach Belieben z.B. mit Schokolade garnieren und - wenn vorhanden - noch mit einem Blatt Minze.
Die Äpfel in Scheiben schneiden und in 4 EL Zucker in einer Pfanne karamellisieren - dabei beachten, dass der Zucker nicht zu braun wird (je nach gewünschter Süße die Menge des Zuckers variieren). Kurz vor Schluss die gehackten Nüsse oder Mandeln dazugeben.
Die Apfelmasse in die Auflaufförmchen geben und gleichmäßig die tiefgekühlten Waldbeeren dazugeben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
50 g tiefgekühlte Waldbeeren in einen Topf geben und erhitzen. Mit einem Stabmixer pürieren, einen Schuss Obstbrand zufügen. Evtl. mit Ahornsirup und oder Zitronensaft abschmecken.
Daraus einen Spiegel auf Tellern ziehen und mit Quark oder Joghurt etwas "Farbe" verleihen. Den Blätterteig jeweils auf diesem Spiegel anrichten und servieren. Nach Belieben z.B. mit Schokolade garnieren und - wenn vorhanden - noch mit einem Blatt Minze.
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