Karamellisierte Äpfel

mit Orangenblütenwasser und Vanilleeis

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Zutaten

6	Äpfel
100 g	Rohrzucker, brauner
1 EL	Aroma (Orangenblütenwasser)
1	Zitrone(n)
6 Kugeln	Speiseeis (Vanille)
n. B.	Rohrzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Äpfel schälen, in der Mitte durchschneiden und das Kerngehäuse entfernen. Diese dann mit der Schnittseite nach unten in eine feuerfeste Form - am besten eine Obstbodenform - geben.
Von der Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen. Den Zitronensaft mit dem Orangenblütenwasser vermengen und die Äpfel damit begießen. Den Rohrzucker mit der Zitronenschale vermengen und die Äpfel damit bestreuen.

Bei 230°C ca. 15-20 Min. in den vorgeheizten Backofen stellen. Evtl. mehrmals mit dem Saft neu benetzen.

Vor dem Servieren erneut etwas von dem Rohrzucker darüber streuen. Heiß servieren. Hierzu passt wunderbar pro Portion eine Kugel Vanilleeis.

Als Getränk empfehle ich einen Muscadet.

Kommentare anderer Nutzer

Midkiff

19.02.2008 21:41 Uhr

Das war wider erwarten super lecker und hat perfekt funktionert.
Gruß Midiff

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nabe

02.01.2011 13:41 Uhr

das freut mich :) jetzt, wo ich hier so stöbere, fällt mir ein, dass ich das ruhig auch mal wieder machen könnte ;)

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