| Sommerliches Tiramisu mit Erdbeeren
| 500 g | Erdbeeren |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Orangensaft |
| 200 g | Löffelbiskuits |
| 1 Pck. | Gelatine, weiße, gemahlene |
| 250 g | Quark (Magerquark) |
| 50 g | Zucker |
| 200 ml | Sahne |
| 6 EL | Wasser, kaltes |
Zubereitung
Die Gelatine mit 6 EL kaltem Wasser anrühren und quellen lassen.
Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und putzen. 150 g davon mit Zitronensaft und Orangensaft pürieren. Die Löffelbiskuits darin eintauchen und nebeneinander in eine Auflaufform legen. Die übrigen Erdbeeren vierteln.
Die gequollene Gelatine unter ständigem Rühren erwärmen, bis sie vollständig gelöst ist. Den Magerquark und den Zucker mit dem Handrührgerät aufschlagen. 2 EL vom Quark in die Gelatine rühren, dann unter die übrige Quarkmasse rühren. Sobald die Masse zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen und unterheben.
Eine dünne Cremeschicht auf die Löffelbiskuits streichen und die Erdbeerviertel darauf geben. Dann die übrige Creme aufstreichen. Das Tiramisu bis zum Verzehr etwa 4 Stunden kalt stellen.
Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und putzen. 150 g davon mit Zitronensaft und Orangensaft pürieren. Die Löffelbiskuits darin eintauchen und nebeneinander in eine Auflaufform legen. Die übrigen Erdbeeren vierteln.
Die gequollene Gelatine unter ständigem Rühren erwärmen, bis sie vollständig gelöst ist. Den Magerquark und den Zucker mit dem Handrührgerät aufschlagen. 2 EL vom Quark in die Gelatine rühren, dann unter die übrige Quarkmasse rühren. Sobald die Masse zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen und unterheben.
Eine dünne Cremeschicht auf die Löffelbiskuits streichen und die Erdbeerviertel darauf geben. Dann die übrige Creme aufstreichen. Das Tiramisu bis zum Verzehr etwa 4 Stunden kalt stellen.
super Rezept, habe heute von der Family großes Lob erhalten. Es hat allen klasse geschmeckt!!!!!
Ich habe allerdings noch eine ausgekratzte Vanilleschote in die Creme reingegeben und einen kleinen Schuß Amaretto zu den pürierten Erdbeeren. Achja und die doppelte Menge hatte ich auch gleich gemacht, kenne ja meine verfr..... Bande :-)).
Ich kann dieses Rezept allen weiterempfehlen!!!!!!!!!!
Gruß Angie
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