| Bratapfelmarmelade mit Rosinen und Zimt
sehr lecker nicht nur zur Weihnachtszeit
)
| 50 g | Rosinen |
| 3 EL | Rum |
| 30 g | Mandel(n), gehobelt |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 1 Pck. | Gelierzucker, 2:1 |
| ½ TL | Zimt |
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark |
| 1 kg | Äpfel, saure |
Zubereitung
Rosinen über Nacht in Rum einweichen. Geschälte Äpfel in kleine Würfel schneiden. Die Mandeln in der Pfanne anrösten.
Alle Zutaten, bis auf den Gelierzucker, zusammen 5 Minuten dünsten.
Gelierzucker danach hinzugeben und nochmals 4 Minuten sprudelnd kochen.
Danach in Gläser füllen.
Alle Zutaten, bis auf den Gelierzucker, zusammen 5 Minuten dünsten.
Gelierzucker danach hinzugeben und nochmals 4 Minuten sprudelnd kochen.
Danach in Gläser füllen.
Kommentare anderer Nutzer
sandra97 
sagt:
sagt: 02.10.2008 21:18
Absolut toll!!!
habe am WE eine Apfelverarbeitungs-Möglichkeit für Falläpfel gesucht und bin auf dieses Rezept gestoßen.
Kurzentschlossen habe ich mich daran gewagt. Nur die Vanillestange habe ich mangels Vorrat durch Vanillezucker ersetzt.
Mein Sohn ist begeistert. Auch meine 4 Kollegen, die die Marmelade heute mit frischen Brötchen bekommen haben, haben ein Glas auf einmal geleert.
Vielen Dank für das tolle Rezept
Sandra
habe am WE eine Apfelverarbeitungs-Möglichkeit für Falläpfel gesucht und bin auf dieses Rezept gestoßen.
Kurzentschlossen habe ich mich daran gewagt. Nur die Vanillestange habe ich mangels Vorrat durch Vanillezucker ersetzt.
Mein Sohn ist begeistert. Auch meine 4 Kollegen, die die Marmelade heute mit frischen Brötchen bekommen haben, haben ein Glas auf einmal geleert.
Vielen Dank für das tolle Rezept
Sandra
Eselchen87 
sagt:
sagt: 05.10.2008 09:32
Mose 
sagt:
sagt: 14.10.2008 17:22
Hallo Eselchen,
endlich komme ich dazu diese herrliche Marmelade zu bewerten.
Ich gebe 5 Sternchen für dieses tolle Rezept.
Meine Familie hat schon zwei Gläser von 10 geleert, das heißt bald muß wieder Nachschub her.
Wer viele Äpfel im Garten hat, sollte das Rezept ausprobieren.
LG mose
endlich komme ich dazu diese herrliche Marmelade zu bewerten.
Ich gebe 5 Sternchen für dieses tolle Rezept.
Meine Familie hat schon zwei Gläser von 10 geleert, das heißt bald muß wieder Nachschub her.
Wer viele Äpfel im Garten hat, sollte das Rezept ausprobieren.
LG mose
andrea_2207
sagt:
sagt: 03.11.2008 11:57
Hallo Eselchen,
will zu Weihnachten selbstgemachte Marmelade verschenken. Da meine Eltern soviele Äpfel im Garten haben, dachte ich machst mal eine mit Äpfeln. Auf der Suche nach einem leckeren Rezept bin ich auf dieses gestoßen.
Habe es am Samstag probiert und muss sagen das ist sowas von lecker, wir haben ein ganzes Glas zum Kaffee verdrückt. (Allerdings waren unsere Äpfel nicht sauer und die Marmelade dadurch etwas arg süß)
Habe allerdings erst das "Apfelmus" gekocht und dann püriert, dann die Rosinen und die Mandeln dazu und ebenfalls kurz mit dem Pürierstab zerkleinert (aber so das noch Stückchen vorhanden waren).
Werde für die nächste Ladung aber nur einen Gelierzucker 3:1 verwenden, da unsere Äpfel nicht wirklich sauer sind und mir die Marmelade dann evtl. noch besser schmeckt!!!
Herzlichen Dank für dieses Rezept.
LG Andrea
will zu Weihnachten selbstgemachte Marmelade verschenken. Da meine Eltern soviele Äpfel im Garten haben, dachte ich machst mal eine mit Äpfeln. Auf der Suche nach einem leckeren Rezept bin ich auf dieses gestoßen.
Habe es am Samstag probiert und muss sagen das ist sowas von lecker, wir haben ein ganzes Glas zum Kaffee verdrückt. (Allerdings waren unsere Äpfel nicht sauer und die Marmelade dadurch etwas arg süß)
Habe allerdings erst das "Apfelmus" gekocht und dann püriert, dann die Rosinen und die Mandeln dazu und ebenfalls kurz mit dem Pürierstab zerkleinert (aber so das noch Stückchen vorhanden waren).
Werde für die nächste Ladung aber nur einen Gelierzucker 3:1 verwenden, da unsere Äpfel nicht wirklich sauer sind und mir die Marmelade dann evtl. noch besser schmeckt!!!
Herzlichen Dank für dieses Rezept.
LG Andrea
Eistee 
sagt:
sagt: 19.11.2008 14:28
Ich habe das Rezept jetzt schon zum zweiten mal gemacht. Das wird alles zu Weihnachten verschenkt, ist eine ideale Geschenkidee. Und hübsch dekoriert machen die Gläser auch richtig was her, keine "normale" Marmelade :o)
Ich kann es nur jedem empfehlen, wenn mal Äpfel übrig sind.
Viele Grüße vom Eistee
Ich kann es nur jedem empfehlen, wenn mal Äpfel übrig sind.
Viele Grüße vom Eistee
feinschmecker62 
sagt:
sagt: 15.02.2009 21:51
Hallo,
vielen Dank für dieses leckere Rezept. Alle Gläser sind nach sehr kurzer Zeit schon weg, war diesen Winter der absolute Renner bei uns. Werde bei der nächsten Apfelernte mind. die 3fach Menge machen und dann bleibt vielleicht noch etwas zum Verschenken übrig!
LG Feinschmecker62
vielen Dank für dieses leckere Rezept. Alle Gläser sind nach sehr kurzer Zeit schon weg, war diesen Winter der absolute Renner bei uns. Werde bei der nächsten Apfelernte mind. die 3fach Menge machen und dann bleibt vielleicht noch etwas zum Verschenken übrig!
LG Feinschmecker62
Sunnybeach 
sagt:
sagt: 19.10.2009 08:00
Ein sehr gutes Rezept. Ich hatte keine sauren Äpfel, daher habe ich 1,5 kg Äpfel auf 500g Gelierzucker 1:3 genommen. Man kann die Fülle auch gut für Mürb- oder germteigtascherl nehmen, sie rinnt nämlich nicht so leicht aus wie andere Marmeladen, weil sie eine recht feste Konsistenz hat.
lg Sylvia
lg Sylvia
Simbayo
sagt:
sagt: 02.12.2009 08:30
Die Marmelade schmeckt super und auch als Geschenk kommt sie gut an. Ich werde wohl vor Weihnachten nochmal welche machen müssen.
Danke für das tolle Rezept.
LG Beate
Danke für das tolle Rezept.
LG Beate
laurinchen03
sagt:
sagt: 02.12.2009 14:01
Hallo,
ich habe zum ersten mal Bratapfelmarmelade gekocht.
Sie ist super Lecker geworden.
Gibs jetzt im Advent jeden Tag zum Frühstück.
Hab auch schon welche verschenkt.
LG
Laurinchen
ich habe zum ersten mal Bratapfelmarmelade gekocht.
Sie ist super Lecker geworden.
Gibs jetzt im Advent jeden Tag zum Frühstück.
Hab auch schon welche verschenkt.
LG
Laurinchen
Belluomo
sagt:
sagt: 23.12.2009 15:43
Habe die Marmelade gestern gemacht und werde sie morgen als "Geschenk aus der Küche" verschenken.
Die Marmelade ist der absolute Hit.
LG
Christine
Die Marmelade ist der absolute Hit.
LG
Christine
Maus_X
sagt:
sagt: 05.09.2010 09:11
Hallo,
da es momentan viele Falläpfel gibt, habe ich diese Bratapfelmarmelade ausprobiert. Superlecker!
Ich habe die Äpfel nicht gewürfelt, sondern mit der Küchenmaschine fein geraspelt, das ging erstens schneller und zweitens lässt sich die Marmelade dann besser auf dem Brot verstreichen. Da ich Gelierzucker 2:1 oder 3:1 nicht mag, habe ich Gelierzucker 1:1 verwendet (950 g auf 1 kg Äpfel). Weil meine Äpfel sehr sauer waren, wurde die Marmelade dann trotzdem nicht zu süß. Ganz wunderbar!
LG
Maus_X
da es momentan viele Falläpfel gibt, habe ich diese Bratapfelmarmelade ausprobiert. Superlecker!
Ich habe die Äpfel nicht gewürfelt, sondern mit der Küchenmaschine fein geraspelt, das ging erstens schneller und zweitens lässt sich die Marmelade dann besser auf dem Brot verstreichen. Da ich Gelierzucker 2:1 oder 3:1 nicht mag, habe ich Gelierzucker 1:1 verwendet (950 g auf 1 kg Äpfel). Weil meine Äpfel sehr sauer waren, wurde die Marmelade dann trotzdem nicht zu süß. Ganz wunderbar!
LG
Maus_X
StupselundKrümel
sagt:
sagt: 20.09.2010 12:19
Sehr lecker und fix gemacht. Ich hab vor dem Abfüllen die Äpfel noch etwas gestampft, da ich sie seeehr grob gewürfelt hatte.
Nächstes Mal werd ich aber 3:1 Gelierzucker nehmen. Obwohl unsere Äpfel sehr sauer sind ist die Marmelade sehr süß geworden.
Schmeckt auch sehr gut zu Vanilleeis.
Nächstes Mal werd ich aber 3:1 Gelierzucker nehmen. Obwohl unsere Äpfel sehr sauer sind ist die Marmelade sehr süß geworden.
Schmeckt auch sehr gut zu Vanilleeis.
22.11.2010 15:38
Würde dir Marmelade gerne zu Weihnachten verschenken.
Jetzt meiner Frage - Wieviel Gläser bekomme ich den aus der angegeben Menge raus?
Zwei Portionen = zwei Gläser? Und wenn ja die großen oder die kleinen Marmeladengläser?
Danke im Voraus!
LG Krümel
Jetzt meiner Frage - Wieviel Gläser bekomme ich den aus der angegeben Menge raus?
Zwei Portionen = zwei Gläser? Und wenn ja die großen oder die kleinen Marmeladengläser?
Danke im Voraus!
LG Krümel
Red_Dragonlady
sagt:
sagt: 25.11.2010 07:13
Ich bin total begeistert! Habe die Marmelade gestern gekocht und habe 4 1/2 Gläser rausbekommen. Das halbe wird selbst vernascht, die anderen wohl verschenkt. Zumindest dachte ich das, bis ich selbst probiert habe! Das is so lecker, ich glaub da bleibt der Großteil zum eigenen Verzehr :-D
Habe allerdings etwas mehr Zimt verwendet, ca. 2-3 TL.
Habe allerdings etwas mehr Zimt verwendet, ca. 2-3 TL.
03.12.2010 10:34
Hallo,
ich wollte doch noch meinen Kommentar zu der Marmelade abgeben Ich hatte sie gestern gemacht und werde sie auch beim Wichteln verschenken!
Ich fand sie allerdings beim Kochen etwas sehr "fest" (trocken?) und habe daher noch einen guten Schuß Apfelsaft dazu getan!
So ist sie auf jeden Fall super geworden und wird am WE verkostet!
Vielen Dank für´s Rezept!
Und liebe Grüße
Sandra
ich wollte doch noch meinen Kommentar zu der Marmelade abgeben Ich hatte sie gestern gemacht und werde sie auch beim Wichteln verschenken!
Ich fand sie allerdings beim Kochen etwas sehr "fest" (trocken?) und habe daher noch einen guten Schuß Apfelsaft dazu getan!
So ist sie auf jeden Fall super geworden und wird am WE verkostet!
Vielen Dank für´s Rezept!
Und liebe Grüße
Sandra
Beaglebiene
sagt:
sagt: 03.12.2010 15:08
Habe die Marmelade gestern Abend gemacht und ich bin froh dass ich gleich die doppelte Menge gemacht habe! Die Marmelade ist so was von lecker. Da werden sich meine Lieben aber freuen, wenn sie diese lecker Marmelade von mir zu Weihnachten geschenkt bekommen. Habe aber mehr Zimt genommen, da ich Zimt liebe und es für mich einfach zu Weihnachten gehört. Danke für das tolle Rezept.
LG
Sabine
LG
Sabine
sonnenschein1962
sagt:
sagt: 16.12.2010 07:49
Hallo,
habe mich gestern mal an das Rezept gewagt.
Aber leider ist mir der Zitronengeschmack zu dominant. Ich werde beim nächstenmal den Zitronensaft weglassen.
Ich habe die Äpfel mit einem Pürrierstab pürriert, damit man eine sehr feine Marmelade hat.
lg claudi
habe mich gestern mal an das Rezept gewagt.
Aber leider ist mir der Zitronengeschmack zu dominant. Ich werde beim nächstenmal den Zitronensaft weglassen.
Ich habe die Äpfel mit einem Pürrierstab pürriert, damit man eine sehr feine Marmelade hat.
lg claudi
21.12.2010 12:35
Vielen Dank für dieses schöne Rezept. Die Marmelade ist sehr lecker geworden. Die Äpfel habe ich geraspelt und die Zimtmenge etwas erhöht.
LG, Pusteblume
LG, Pusteblume
bimbambum
sagt:
sagt: 10.08.2011 16:14
Sehr gutes Marmelade! Kann ich empfehlen!
Danke für das Rezept!
Danke für das Rezept!
30.09.2011 15:27
Hallo
Eine sehr leckere und aromatische Marmelade. Ich habe eine Zimtstange anstatt Zimtpulver genommen. Danke für's Rezept.
LG Alina
Eine sehr leckere und aromatische Marmelade. Ich habe eine Zimtstange anstatt Zimtpulver genommen. Danke für's Rezept.
LG Alina
MTPCaro
sagt:
sagt: 19.10.2011 00:01
Ich habe fast unsere ganze Apftelernte in diese Bratapfelmarmelade verwandelt. Super lecker! Tolles Geschenk! Ganz einfach!
Ich habe die Äpfel allerdings mit der elektrischen Reibe grob gerieben (in Würfel schneiden war mir zu viel Arbeit bei der Menge) und habe Zitrone drüber gegeben und habe sie dann schon ein bischen mit dem Gelierzucker ziehen lassen, während ich die Mandeln angeröstet habe. Die Vanilleschote habe ich den letzten zwei Produktionen vergessen.... Schmeckt auch ohne.
Danke fürs Rezept.
Grüße
Caro
Ich habe die Äpfel allerdings mit der elektrischen Reibe grob gerieben (in Würfel schneiden war mir zu viel Arbeit bei der Menge) und habe Zitrone drüber gegeben und habe sie dann schon ein bischen mit dem Gelierzucker ziehen lassen, während ich die Mandeln angeröstet habe. Die Vanilleschote habe ich den letzten zwei Produktionen vergessen.... Schmeckt auch ohne.
Danke fürs Rezept.
Grüße
Caro
backmama25
sagt:
sagt: 28.11.2011 12:41
Habe dieses Rezept ausprobiert. Sehr leckker ! Die Äpfel habe ich grob gerieben, zu den kochenden Äpfel habe ich noch 250 ml Wasser hinzugefügt, da es sehr "trocken" war. Die Marmelade werde ich zu Weihnachten verschenken, Danke für das Rezept! viele Grüße backmama25
degra08
sagt:
sagt: 13.12.2011 14:40
Ich hatte Äpfel übrig vom Bratapfel-Likör-Ansatz und dachte, ich probier´s mal mit diesem Rezept als "Resteverwertung".
Die Marmelade ist superlecker geworden, wenngleich nichts für Anti-Alkoholiker. Ein kleines bischen schmeckt man nämlich den Schnaps noch raus.
Auf jeden Fall wird d e r diese Weihnachten verschenkt!
Grüßle,
Anette
Die Marmelade ist superlecker geworden, wenngleich nichts für Anti-Alkoholiker. Ein kleines bischen schmeckt man nämlich den Schnaps noch raus.
Auf jeden Fall wird d e r diese Weihnachten verschenkt!
Grüßle,
Anette
Eselchen87
sagt:
sagt: 13.12.2011 16:20
chrisi46
sagt:
sagt: 16.01.2012 13:52
Das Rezept kam mir gerade recht, denn ich hatte noch Gelierzucker und eine Menge Äpfel übrig. Einige Gläser Marmelade habe ich zu Weihnachten verschenkt. Sie schmeckt sehr lecker zum Frühstück, aber auch zu Waffel ist sie ein Gedicht. Vielen Dank für das tolle Rezept, es ist wirklich perfekt und fünf Sterne wert.
Liebe Grüße Christina
Liebe Grüße Christina
Katha_Strophe
sagt:
sagt: 26.01.2012 17:35
Sehr sehr lecker!
Habe ich zu Weihnachten in den Präsentkorb für die Schwiegereltern in spe gepackt, und ist super angekommen!
Ich habe die Marmelade nach Zugabe des Gelierzuckers nicht die vollen 4 Minuten, sondern quasi "nach Augenmaß" einkochen lassen, sodass die Masse nicht zu fest wurde. Beim Probieren des eigenen Glases schmeckte es dann quasi wie perfekter Apfelstrudel, nur ohne Teig. :) Superlecker und wirklich zu empfehlen!
Habe ich zu Weihnachten in den Präsentkorb für die Schwiegereltern in spe gepackt, und ist super angekommen!
Ich habe die Marmelade nach Zugabe des Gelierzuckers nicht die vollen 4 Minuten, sondern quasi "nach Augenmaß" einkochen lassen, sodass die Masse nicht zu fest wurde. Beim Probieren des eigenen Glases schmeckte es dann quasi wie perfekter Apfelstrudel, nur ohne Teig. :) Superlecker und wirklich zu empfehlen!
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